燕麦有哪些营养价值？

燕麦含有哪些营养价值~

1、燕麦性平、味甘，有充饥滑肠的作用。燕麦一般不用来做药材，一般做食疗使用，用来煲粥食用。燕麦有降血糖、润肠通便、补充钙质、延年益寿、美白祛斑、预防心血管疾病的作用。

2、燕麦没有食用禁忌人群，都可以食用，尤其是那些便秘患者、糖尿病患者、高血压患者、高血脂患者、动脉硬化患者以及脂肪肝患者。应注意肠道敏感患者慎重使用。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

燕麦的营养《本草纲目》中记录燕麦的花“令人蠲忿” ，意思是燕麦的花朵具有解除愤 怒和郁闷的作用。而现代医学发现，燕麦中含有一种类似荷尔蒙的物质，使人有 兴奋效用。可见，燕麦最早是被当作有医疗效果的植物为人们所认识的，其保健 功用已得到现代科学的佐证。 在燕麦谷，过去 90%以上是以燕麦面粉为主食，现在也仍然占到 50%。燕 麦出粉率高，古有“磨尽无麸”的记载。民谚所说： “一斤莜面二斤饭，一斤白 面斤八两” ，意即燕麦粉的出饭量也高于白面。 燕麦食之美味，抗饿耐饥，俗话说“四十里的莜面，三十里的糕，二十里的荞面饿断腰，白面、大米吃不饱” 。

燕麦既是居家常食之物，又是精做待客的特 色饭食，其备受推崇的食用价值离不开丰富的营养价值，与其他粮食作物相比， 燕麦具有较高、较全面的营养价值，堪称“谷物之王” ，其营养及功效一直为当 地人所熟知，有回忆文章写道：燕麦的产量比荞高，比小麦低，每亩大概三百斤 到四百斤，但是，营养价值极高。

在 8 种粮食作物中，燕麦蛋白质、脂肪、淀粉所释放的热量以及锌铁钙等元 素含量均名列前茅。燕麦富含大量的水溶性膳食纤维，特别是β-葡聚糖。燕麦维生素 E、维生素 B、尼克酸、叶酸、泛酸含量丰富。此外，燕麦粉中还含一般谷 物食品中均缺少的酚类抗氧化物质。燕麦是谷物中最好的全价营养品，美国著名谷物学家 PobertW.welch 在第二届国际燕麦会议上说‘与其他谷比，燕麦具有独一无二的特色，它具有营养平衡的蛋白质和能形成高水溶性交替及抗血脂的有效成分，它对人类提高健康水平有着很重要的价值。

以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。

1.燕麦也叫雀麦、野麦。燕麦分为带稃型和裸粒型两大类，现代农业以带稃型的为主，称为皮燕麦。华北、华东地区的燕麦以裸粒型的为主，称为裸燕麦，裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。各地的叫法都不相同，实际上为同一种东西。

 
2.燕麦可以降低胆固醇，经常食用，可心脑血管病起到预防作用，常食用燕麦对糖尿病患者有非常好的降糖的功效，燕麦粥有通大便的作用，燕麦能解便秘之忧，改善血液循环，燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的，种植燕麦是农业致富的好项目。

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宁津县18347737046： 燕麦的营养价值有哪些 - ？
杨汪胰激： 燕麦是一种低糖、高营养、高能食品,性味甘平,能益脾养心、敛汗,有较高的营养价值,可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人.燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,改善血液循环,缓解生活工作压力,热量低,升糖指数低,降脂降糖;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效.

宁津县18347737046： 燕麦有哪些营养价值? - ？
杨汪胰激： 燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E,但烟酸的含量比小麦低得多;燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质(含有所有人体必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷.像我现在喝的谷物老爹的甄麦营养粉就是用澳洲优质燕麦通过酶法水解技制成的燕麦粉,最大程度保持了燕麦的营养成分.

宁津县18347737046： 燕麦有什么营养？
杨汪胰激： 你好.燕麦与其他谷物相比,具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质,它对提高人类健康水平有着异常重要的价值.此外,燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环,含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,孩子是可以服用的,饮食搭配合理,不要偏食,祝孩子健康成长!

宁津县18347737046： 燕麦片的营养价值？
杨汪胰激： 燕麦有极高的营养价值, 据中国医学科学院卫生研究所综合分析的结果,我国裸燕麦粉(俗称莜麦面)中,含蛋白质15%,分别比面粉、大米高1倍以上. 裸燕麦粉中脂肪...

宁津县18347737046： 燕麦有哪些营养价值? ？
杨汪胰激： 我国燕麦主要产于青海、甘肃、内蒙古和陕西等西北地区.营养价值:燕麦能值较低;蛋白质含量较低,但比玉米高,约为11%,且氨基酸组成不佳;饲用燕麦主要成分为淀粉,粗脂肪含量6.6%左右,可消化养分比其他麦类低,主要是由于壳多,粗纤维含量10%以上,营养价值低于玉米,适合于草食家畜一家兔的伺料;燕麦与其他谷物饲料一样,钙含量较低,磷含量较高,特别是镁含量丰富,有助于防止镁缺乏引起的骨骼发育不良;维生素中胡萝卜素、维生素D含量较少,尤其缺乏烟酸.

宁津县18347737046： 燕麦的营养价值有哪些? ？
杨汪胰激： 燕麦的营养价值非常高,据研究,每100克 燕麦中含蛋白质15.6克,是大米的1倍多,比 面粉高出三到四个百分点;含脂肪8. 5克,为大米和面粉的数倍;含碳水化合物64. 8克,比大 米和面粉低10%左右;含纤维素2. 1克,灰分2 克.可见,燕麦是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、 高能量的食物. 另外,燕麦中的维生素和矿物质也很丰富, 每100克含维生素A590微克,维生素B2150 微克,维生素B6160微克,烟酸1000微克,矿物 质1000微克,叶酸25微克,钙55毫克,钾335 毫克,铁5毫克,锰5毫克,锌4毫克.特别是 维生素 含量居谷类粮食之首.

宁津县18347737046： 燕麦的营养价值是什么? ？
杨汪胰激： 燕麦的营养价值很高,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡,维生素E?的含量也高于大米和小麦,维生素B的含量比较多;蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的5.50倍,小麦面粉的3.70倍,莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病.此外,维生素和磷、铁等物质也比较丰富.

宁津县18347737046： 燕麦含有哪些营养物质? ？
杨汪胰激： 燕麦含有蛋白质、亚油酸、磷、铁、钙、维生 素E、B族维生素、叶酸、泛酸、可溶性膳食纤 维等丰富的营养成分.燕麦富含膳食纤维,有 润肠通便的作用;燕麦含有的亚麻油酸可维持 人体正常的新陈代谢活动.

宁津县18347737046： 燕麦片有什么营养 - ？
杨汪胰激： 燕麦片不仅含有丰富的矿物质和维生素,而且膳食纤维含量很高,是大米或淀粉的4~10倍.大量膳食纤维可以清洁肠道,缩短肠道废物排泄时间,帮助肠道有益细菌的生长.经常食用燕麦片可以明显降低血清中胆固醇和甘油三酯含量,从而降低心脑血管疾病的发生.

宁津县18347737046： 燕麦片都有什么营养? - ？
杨汪胰激： 燕麦经过精细加工制成麦片,其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使胆固醇排泄,防治糖尿病,有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;可通便导泄,对于习惯性便秘患者有很好的帮助;燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效.此外,燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效.