做豆腐脑用什么机器

~ 问题一：做豆腐脑的机器在哪里买 听说现在有现磨豆浆机和那种小型的打豆浆的机器，不过好像豆腐脑都是豆浆用机器打出来，然后再加一些东西人工才能做出来吧。目前没听说有直接能做豆腐脑的机器。你可以买个打豆浆的机器，然后自己做，何有乐趣。如果你是商家，准备卖豆腐脑。可以去卖农用器材的店里看看

问题二：做豆腐脑需要哪些机器 豆浆机吧 可以用来把泡好的黄豆打成豆浆
其他的再准备一些不锈钢盆啊 桶什么的就可以了

问题三：想开个早餐店，自己怎样做豆腐脑？要买什么设备？还有比例是怎样的？ 豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
豆腐脑虽与豆腐是同一家族，但又有区别。豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。豆腐脑的制作工艺：先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆腐脑。
制作豆腐脑：
作豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。
制作方法：
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入 装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马 上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5――10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。

问题四：制作豆腐所需要的设备哪些？ 最起码你要有一个磨豆腐的机器。俗称小钢磨！还要有一口储一点的锅，最好的还是用卤水做的豆腐好吃。有一点是。南方和北方的做法不一样。还要有箱子，就是起模型作用，让豆腐有一个行状！主要是南方和北方的做法不一样。不知道你是哪里人

问题五：我想做豆花就是豆腐脑摆地摊卖，有谁知道怎么做。需要哪些设备 你都没做过就想做很难掌握。。再有废物利用是啥样你也不知道，，，真想干联系你给人家打工看看人家是如何操作，盲目的做只能带来损失。。一个厨子对你的忠告。。谢谢采纳

问题六：破壁机做豆腐脑怎么做 做法：
1.黄豆挑出杂质、坏豆，洗净，用清水泡一夜，充分泡发之后再洗一下即可使用；

2.用惠尔宝破壁料理机,加温开水,把生黄豆打成豆浆，泡好的黄豆与水的比例为1：8（最好不要用豆浆机来做，一来豆浆机的容量有限，再者豆浆机做好的豆浆浓度不够，而且需要过滤,压不成豆腐）；

3.将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出（挤剩下的豆渣留着，拌在面粉中可以做各种面食）；

4.过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除，不然很容易溢出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，煮透，防止有豆腥味；

5.煮好的豆浆关火等5-10分钟，让温度降到80-90度，把内脂化水后倒在量勺上一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了；

6.点好后要保温静止20-30分钟，让沉淀充分反应；
7.准备一个可以滤水的容器（可以用一个小蒸笼），铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内（下面要用一个盘子接漏下来水）；

8.把豆腐花铺平，用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右（压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会儿，上面的重物可以轻一点；喜欢吃硬的就再多压一会儿；把水分都尽可能地压走，就是豆腐干了。）；

9.新鲜做好的豆腐最好尽快食用，如果不能马上吃的要用冷水泡着放入冰箱保存

问题七：想做豆腐脑卖，我应该买个什么样的机器磨豆浆呢 小型磨浆机器

问题八：做豆腐都需要什么机器 需要用到磨浆煮浆一体机和豆腐成型机，科华豆腐机厂家有哦

问题九：豆腐是怎么制作的，制作需要什么机器什么的，知道的？？？？ 制作机器：
以前的工艺全部是由人力来完成的，磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等，非常费劲。现代科技已经使豆腐实现了流水线生产，各种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将豆腐制作从泡黄豆到出成品一条龙生产。日产量比过去提高了4倍以上。
制作方法：
豆腐的原料是黄豆，绿豆，白豆，豌豆等。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。
生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边要撇去面上浮着的泡沫。煮的温度保持在九十至一百一十摄氏度之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤和石膏两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止，然后碾成粉末加水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花。在南方也有直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是要掌握好量，需要豆腐老些则添加的石膏浆多些。
若要进一步将豆腐花制成豆腐，则在豆腐花凝结的约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其它容器里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压10至20分钟，即成水豆腐。
若要制豆腐干，则须将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板。在板上堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。
以上内容是我自己整理的，望采纳！

问题十：做豆花要买哪些机器？ 挺多的，不过朋友做的橙芋缘豆花，所有的东西都是他们公司供的，而且原材料也是的，很划算。

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南城县13099312349： 想知道做豆腐脑有什么专用的机械没有? - ？
习褚热淋： 兴庆路,那里一条街都是卖食品加工机械的,去那里看看

南城县13099312349： 想知道做豆腐脑有什么专用的机械没有? ？
习褚热淋： 是磨浆机.泡好的豆子倒进出,直接出来就是豆汁了.再经过煮沸,加工,即成豆腐. 我知道郑州有卖的,有朋友在哪里买过.你也可以在网上搜一下.

南城县13099312349： 用豆浆机怎么做豆腐脑 - ？
习褚热淋： 家庭型制作方法:1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了.2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,...

南城县13099312349： 有没有专做豆花的机器? - ？
习褚热淋： 彩色豆腐机机器特点: 1. 洁净卫生:符合食品卫生标准的不锈钢自动生产设备. 2. 新鲜无污染:现做现卖、无积压、无库存、消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆全部生产过程,真正的喝上放心豆浆. 3. 方便快捷:从磨浆到豆腐成品一次完成,一...

南城县13099312349： 想开个早餐店,自己怎样做豆腐脑?要买什么设备?还有比例是怎样的? - ？
习褚热淋： 豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别.豆腐脑是最先出来的,比较嫩软,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点,就是豆花,与豆腐脑相比口感凝滑,可以用筷子夹起来吃;豆花放入模具里面压实更加...

南城县13099312349： 怎么样用豆酱机做豆腐脑 - ？
习褚热淋： 豆腐脑与豆腐是同一家族,但又有一定的区别,即豆腐是凝固体,豆腐脑是半凝固的流汁.豆腐脑的制作工艺是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将...

南城县13099312349： 哪种家用豆腐机最好用 - ？
习褚热淋： 我知道国研牌全自动豆腐机还不错,从放豆子进去,自动磨浆,自动分渣,蒸气煮浆工艺,还可以做什么多种不同的豆腐,果蔬豆腐,内脂豆腐,豆浆,豆腐脑等都可以生产,买机器厂家免费教技术,服务也好,深受广大客户的赞赏!

南城县13099312349： 豆腐脑机多少钱一台 - ？
习褚热淋： 豆腐机大中小型型号不同价格都是不一样的,几千元几万元都是有的,主要根据选择的机器型号来判断的你是要商用,还是自己在家家用呀?要是家用,直接买个豆浆机就可以了,再买一包做豆腐脑的葡萄糖酸内酯,几块钱一包.就可以在家作豆腐吃了.商用的 质量价格都是不一样的 但是警告你最好不要买网上的 ,,要买这样的机器要去实地厂家

南城县13099312349： 怎样用榨汁机做豆腐或者豆腐脑 - ？
习褚热淋： 作豆腐脑的方法很简单: 1.先打好豆浆,有豆浆机的朋友们就可以用豆浆机完成了.没有豆浆机的可以使用搅拌机加工生豆浆,然后煮熟,记得反复沸腾几次哦. 关键步骤:点豆腐脑: 2.按照比例500g豆浆配0.6g内酯放入准备好的容器中,用一...