腌鬼子姜的简单做法
腌洋姜 腌制技巧 美食 腌洋姜好吃有诀窍,老妈用了30年的秘制做法,脆嫩爽口特好吃!
1、鬼子姜洗净晾干腌。
2、鬼子姜切片,加盐腌制,一般一斤鬼子姜加盐25克左右。
3、杭椒洗净晾干,切成花生米大小。
4、加盐腌制。
5、大蒜、姜切片备用。
6、腌制好的鬼子姜和杭椒控干水,略微凉一下。
7、锅内加酱油大料、花椒煮10分钟,加人白糖、白酒、鱼露烧开,腌渍2斤鬼子姜,放50克酒比较合适,放少了腌出来不够鲜,放凉。
8、晾凉以后倒进去,否则鬼子姜容易坏,加水酱料的量要略微鬼子姜腌。
9、腌制两天就可以吃了,腌制一个星期左右口味更好。
腌制鬼子姜的最好做法如下:
用料:主料:鬼子姜2500克,辅料:尖辣椒500克,鲜姜200克,大蒜瓣150克,鲜味酱油180克,酱油760克,花生油50克,高度白酒50克,盐30克,味精20克,花椒粒适量,冰糖75克。
1、买来的洋姜洗去泥沙控干水分。
2、洋姜切成片放上盐杀出水分大概需要4个小时。
3、辣椒洗净鲜姜刮去皮,大蒜扒皮。
4、冰糖75克,鲜味酱油180克,酱油380克*2,味精20克,盐一把大概30克左右,高度白酒50克,花生油50克。
5、煮锅里放上两袋黄豆酱油760克,加入180克的鲜味酱油,放上冰糖。
6、开锅后待冰糖融化关火放凉备用。
7、辣椒切段,姜蒜切片。
8、用一个大点的容器擦干水分,先将姜蒜放在底部再放上切好的辣椒。
9、杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内。
10、将凉了的酱油汤倒入容器,带一次性手套用力往下压压。
11、倒入高度白酒杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内。
12、锅里放入花生油烧热后抓一把花椒放入爆香离火。
13、温度降到温凉将花椒油倒在容器内。
14、盖上盖子密封放置阴凉处或者冰箱里5天后就可以吃了。
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腌鬼子姜

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导语:腌鬼子姜怎么做?腌鬼子姜的家常做法。用鬼子姜提取菊糖,可治疗糖尿病,其对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。本次小编教会大家制作这道腌鬼子姜,包括腌鬼子姜所需要的烹制时间、主料及辅料、烹制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!

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腌鬼子姜的做法:
【主料】:鬼子姜1000克
【辅料】:甜面酱500克,盐150克,糖80克,白酒100克,生抽150克,花椒10克,大料10克
步骤:
1、鬼子姜用水浸泡洗净,洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干
2、甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克,各种调料备好
3、花椒和大料加水煮开后晾凉备用
4、将鬼子姜放入咸菜坛中
5、再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒,最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中
6、密封腌制20天即可取出食用
小贴士:
1、鬼子姜腌制前必须洗净风干其水分,要不腌制过程中鬼子姜容易变质腐烂,且腌制后口感不爽脆;
2、花椒和大料水煮开后的水必须彻底凉透;
3、花椒、大料水必须要没过鬼子姜;
4、白酒不要加太多,一小碗即可。
鬼子姜的做法,鬼子姜怎么做好吃,鬼子姜的家常
明细 洋姜一小筐 水适量 盐适量 花椒适量 大料适量 丁香适量 桂皮适量 难度简单 时间数天 口味蒜香 工艺腌 腌洋姜的做法步骤 1.点击查看大图 洋姜洗净,晾干水分。2.点击查看大图 所有调料加水煮开,再晾凉。3.点击查看大图 把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4.点击查看大图 把晾凉的调料水倒入保鲜盒。...
鬼子姜要怎样腌制才好吃?
4,一定要密封好,放在阴凉的地方,腌制好以后,吃的时候一定要用无水无油的筷子来夹,不然鬼子姜容易变质,出现腐烂、变味的情况。总结:清甜脆爽,又脆又好吃的鬼子姜就腌制好了,制作非常的简单,腌制好的鬼子姜用来配馒头、面条、稀饭都非常的好吃,腌制鬼子姜一定要选择新鲜的鬼子姜,鬼子姜洗干净...
鬼子姜怎么吃法
鬼子姜的做法 1、将鬼子姜洗净晾干 2、将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。鬼子姜的做法 3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中 4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用 5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。6、将凉好的花椒水倒入...
鬼子姜的腌制方法是什么?
鬼子姜洗净切片,加入葱,姜,蒜等佐料拌匀。放入调料调味,放置一天即可食用。也可根据个人口味加入适量的小米辣。主料:鬼子姜600克、大蒜5粒、姜20克、小米椒5个 辅料:生抽20毫升、盐适量、白糖15克 1、鬼子姜洗干净,晾干水分。2、切成厚薄一致的片,大约1mm厚就可以。3、蒜也剥去外皮切成片状。4...
怎样腌制鬼子姜最好吃
食材:鬼子姜。工具:玻璃瓶。步骤:1,首先买新鲜鬼子姜,如下图所示。2,洗净控水,如下图所示。3,放入干净的容器中,如下图所示。4,将盐撒上,如下图所示。5,把酱油加入适量的水烧开,晾凉倒入装鬼子姜的瓶中,如下图所示。6,将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上即可食用,如下图所示。
洋姜的吃法有哪些
洋姜做泡洋姜比较好吃,方法如下:1、洋姜去皮洗净稍晾干水份,然后加入盐。2、加入红糖,充分拌匀。3、加入白酒,转入保鲜盒中,直接加入清水没过洋姜。4、盖上保鲜盒放冰箱里冷藏。5、一星期后即可食用,加入剁椒稍拌即可。
鬼子姜除了可以做咸菜,还可以怎么吃
简单 难度 腌鬼子姜的做法步骤 腌鬼子姜的做法步骤:1 1鬼子姜,辣椒洗净控水 腌鬼子姜的做法步骤:2 2锅内放一大勺油,油热放入几个大料,一大把花椒,出香味加入醋2:1酱油,放几大勺糖多放点盐,熬至糖化,开锅后关火晾凉 腌鬼子姜的做法步骤:3 3鬼子姜切小块 腌鬼子姜的做法步骤:4 4辣椒切小段 腌鬼子姜...
鬼子姜要怎样腌制才好吃?
市场上开始有《姜不辣》上市啦 物美价廉的好吃的做法很简单:把刚买回来的《姜不辣》洗干净,切片,放入碗中,加白糖,生抽,蒜片,稍许盐,《辣椒面》个人随意。点上点香油即可。随吃随做很新鲜! 鬼子姜在我们老家叫做“洋姜”,春末初夏的时候冒芽,夏天放暑假时就能长到一个人多高开着鲜艳的黄花。到初秋的时候...
鬼子姜怎么腌制好吃?
腌生姜 材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二两 。做法:1、先将姜皮刮净,切成长薄片 。2、放入滚水中煮约三分钟,取出置入冷水中泡2、3小时,然后沥干水分 。3、将糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后彻底冷却。4、将姜放进玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 。原料配方 生姜(去皮)100...
腌鬼子姜的正确做法
又到了腌制洋姜的季节,洋姜又叫“鬼子姜”,因其外形跟姜长的很像,而且又是外来植物,所以才被称之为“洋姜”,很多人都喜欢它爽脆的口感和独特的香味,每年的10月到11月份正是洋姜大量上市的时候,人们纷纷买来用各种方法腌制起来,能吃很长时间,喝稀饭、吃火锅、面条的时候夹出一碟,特别开胃解...
鲜乔喜得: 用料 主料鬼子姜1000克 辅料盐1斤酱油适量 腌制鬼子姜的做法 1. 买新鲜鬼子姜.2. 洗净控水.3. 放入干净的容器中.4. 将盐撒上.5. 把酱油加入适量的水烧开,晾凉倒入装鬼子姜的瓶中.6. 将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上即可食用.
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鲜乔喜得: 方法/步骤1 鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右,表面看起来皱皱巴巴的样子即可.将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内.2 花椒和大料加水煮开后晾凉备用.3 向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油.4 再加入糖、一点蚝油、白酒、盐.5 将其拌匀.6 将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜即可.7 盖上盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好.
临泉县18993704125: 腌鬼子姜怎么做好吃,腌鬼子姜的家常做法 - ?
鲜乔喜得: 1 鬼子姜用水浸泡洗净,洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干2 甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克,各种调料备好3 花椒和大料加水煮开后晾凉备用4 将鬼子姜放入咸菜坛中5 再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒,最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中6 密封腌制20天即可取出食用
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鲜乔喜得: 主料鬼子姜300g 香菜一小把辅料盐 香醋 生抽 白糖 可口小咸菜-腌鬼子姜(洋姜)的做法步骤1. 鬼子姜洗净;2. 刮皮,我看到有人也不刮皮,不过我的习惯还是要把皮刮掉的;3. 切成薄片;4. 香菜一小把洗净,爱吃的话可以切成小段拌...
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鲜乔喜得: 鬼子姜又叫洋姜,它对血糖具有双向调节的作用,即一方面可使糖尿病患者的血糖降低,另一方面又能使低血糖病人的血糖升高.洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明...
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鲜乔喜得: 1、鬼子姜腌制前必须洗净风干其水分,要不腌制过程中鬼子姜容易变质腐烂,且腌制后口感不爽脆; 2、花椒和大料水煮开后的水必须彻底凉透; 3、花椒、大料水必须要没过鬼子姜; 4、白酒不要加太多,一小碗即可.
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鲜乔喜得: 小白萝卜、鬼子姜、胡萝卜各三斤,腌好控干水分.烧花椒水凉透待用,烧开一包半至两包酱油凉透待用.姜丝、蒜片、红辣椒各两、三两,加白酒、糖适量,倒入花椒水、味精、酱油,搅拌充分,几小时后即可食用.时间长一点,更香更好吃.
临泉县18993704125: 怎样腌制鬼子姜最好吃 - ?
鲜乔喜得: 主料 未知 洋姜500克 调料 甜面酱1小包、白糖3勺、白酒3勺、蚝油少许、酱油少许、花椒适量、八角2个、食盐适量 鬼子姜步骤1 将鬼子姜(洋姜)洗净晾干 步骤2 将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了 步骤3 将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中 步骤4 花椒和大料加水煮开后晾凉备用 步骤5 鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀 步骤6 将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜 步骤7 盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好(份量我是约摸着放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点)