如何煮元宵才是正确的方法?
元宵煮法如下所示。
1、开水下锅,下锅前捏一下,使其略有缝隙。
2、下锅后,用勺背轻轻推开,防止粘锅。
3、点两至三次冷水,待元宵浮起后改用文火即可。
煮元宵的技巧:
1、轻轻捏:下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口。
2、开水下:要用旺火将水烧开,然后将元宵下锅,用勺背轻轻推开,让元宵旋转几下,这样就不会粘锅底。
3、文火煮:元宵入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。
做法一:
1、首先准备各100克的黑芝麻和白芝麻炒香,打成粉备用。
2、然后锅中放入120克的黄油,开小火融化。
3、接着往锅中加入芝麻粉和80克的白糖,搅拌均匀。
4、然后揉成大小均匀的小圆放入冰箱冷冻备用。
5、接着在锅中放入60克的火龙果汁和45克的水烧开。
6、然后倒入150克的糯米粉,搅拌均匀。
7、接着揉成光滑的面团。
8、然后取出一小块包入芝麻馅。
9、如果大家要做原味的,只要把火龙果汁替换成等量的清水就可以了。
10、然后锅中放入适量的清水,待水烧开,倒入元宵煮三到五分钟就可以了。
做法二:
1、煮元宵要用开水,放进去推几下。
2、元宵要小火慢慢煮。
3、水沸了要加冷水接着煮。
4、快开了再加冷水,反复两三次。
1、新鲜元宵
新鲜的元宵煮7分钟左右即可,看到元宵浮起来了就差不多好了。
2、速冻元宵
速冻元宵煮的时间比较长,需要10分钟左右。先把速冻元宵拿出来,在室温下中放着,等水烧 开以后再放元宵进去,等元宵浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了。
煮元宵的小窍门
1.轻轻捏
下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。
2.开水下
要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底。
3.文火煮
汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆 不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。
4.加冷水
汤圆入锅后,每开一次应加入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,煮开两三次后,再煮一 会儿,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口。
5.勤换汤
汤圆煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。不然的话,就会熟得慢,易夹生。
元宵的其他吃法
1.蒸“元宵”
蒸“元宵” 将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。
2.油炸“元宵”
油炸“元宵” 如果是生“元宵”,可将“元宵”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时,有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼,即可防止这种现象的发生。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的“元宵”香甜可口,皮酥里糯。
3.拔丝“元宵”
拔丝“元宵” 将“元宵”炸好备用。用食油滑锅底,放入白糖和适量清水,用文火熬成糖稀,当糖稀冒大泡呈黄色时,放入炸好的“元宵”,与糖稀搅拌,迅速出锅,趁热食用,宛如金珠缠丝,别有情趣。
4.穿衣“元宵”
穿衣“元宵” 将芝麻炒酥研末,放入熬稠糖糊的锅中,再倒入炸好的“元宵”,滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连,冷食、热食皆宜。
5.烤“元宵”
烤“元宵” 将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白糖佐食,口味清香甘甜。
煮汤圆怎么样才算煮熟了?
汤圆以下情况才算煮熟了:1、通过时间长短来判断,汤圆下锅后普遍用沸水煮大约7-10分钟即可;但速冻汤圆需煮时间更长,手工汤圆一般七分钟即可。2、通过入锅状态来判断,刚入锅时未熟的汤圆沉入锅底,第一次上浮后再加一次冷水,待汤圆第二次漂浮至水面,再转文火,将漂浮在水面上的汤圆按入水底后又...
如何煮元宵才是正确的方法
1、坐锅起火,倒入几滴油,放入两克盐,把水烧开。2、水开后,把元宵倒入锅内。倒完后,用勺子轻轻推一圈,确定没有粘锅底的,再盖上盖子煮开。3、倒入一勺子冷水,盖上盖子再煮开。4、反复水开三次,点入三次冷水。所有的元宵都漂上来为止。5、接一盆冷水,把煮好的元宵过下冷水再捞到...
煮元宵应该是冷水下锅还是热水下锅
元宵是我国的传统美食之一,一般是在元宵节比较流行的一种食物,它的吃法比较多,大多都是直接煮着吃的。煮元宵也是有一定技巧的,通常建议热水下锅煮,煮十分钟左右就可以煮熟了,还可以添加其他的食材,比如米酒、桂花酿等。煮元宵是冷水下锅还是热水下锅 建议热水下锅。一般建议将热水放入锅中,待...
元宵怎么煮才熟的快?
1、元宵放入锅中煮10分钟左右基本上就熟了。2、当然这个时间是指手工做的新鲜的元宵。如果是买回来的速冻元宵或者是放在冰箱冻的时间很久的元宵,那么煮的时间要加长,大约需要15分钟左右。当然也可以把速冻的元宵先放在常温下解冻变软后再煮,基本上十分钟也是可以煮好的。3、生的元宵或者是没有煮熟的...
元宵煮多久能熟
1、新鲜的元宵煮7分钟左右即就能熟,速冻元宵需要煮10分钟才能熟。2、煮元宵之前先轻轻捏一下,等到锅中的水沸腾后再下锅,如果是新鲜的汤圆,煮至浮出水面即可,如果是速冻汤圆,浮出水面后要再加入一点冷水,第二次上浮才可以出锅。
元宵正确的煮法?
正确的元宵煮法关键在于细节。首先,将锅中水烧沸,用勺子搅动形成漩涡,轻轻放入元宵,让其随着水流旋转,避免粘锅。煮元宵时,先用中火煮五分钟,期间需适时加冷水,防止水开过大冲破元宵。然后转为小火慢煮,直至元宵胀大浮起,表面微黄。轻轻按压测试熟度,柔软即可出锅。以下是一些小窍门:煮前...
如何煮元宵才是正确的方法?
1、新鲜元宵 新鲜的元宵煮7分钟左右即可,看到元宵浮起来了就差不多好了。2、速冻元宵 速冻元宵煮的时间比较长,需要10分钟左右。先把速冻元宵拿出来,在室温下中放着,等水烧 开以后再放元宵进去,等元宵浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了。煮元宵的小窍门 1.轻轻捏 下锅前,用手轻捏汤圆...
煮元宵是开水下还是冷水下
煮元宵是要开水下锅的,这样煮出来的元宵饱满又不容易破皮。每年元宵节必吃的美食——元宵,煮法看似简单,但是煮法不同,煮出来的元宵味道可以说是千差万别!到底怎样煮,元宵才好吃呢?快来看看吧!1、清水煮开,千万不要冷水下锅,一定要等水煮开了,才下元宵。2、元宵下锅前,先拿出来捏几下...
元宵怎么煮 煮元宵的方法是什么
1、首先需要准备适量的元宵。2、起锅,加入适量清水,大火煮至沸腾。加入元宵,水开之后放入一勺清水,让沸腾的水降温,继续煮,连续这样点水3次,大火煮5到10分钟。3、当煮到元宵浮起的时候,盖上锅盖。转小火再煮3分钟,起锅盛入碗中。
元宵怎么煮才好吃,秘诀是啥
6.然后我们把元宵乘到碗里面,如果喜欢吃糖,可以加一点糖,我们的元宵就做好了,美味可口。二、煮元宵的小窍门 煮元宵的小窍门 很多人煮元宵到最后煮破了,那元宵怎么煮才不会破呢?你要知道这几个小窍门。1.轻轻捏:下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口...
戎缪枫蓼: 轻轻捏在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口.开水下待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅...
东昌府区18679602807: 怎样煮元宵好?
戎缪枫蓼: 元宵买好了,还要煮得好,才能既好吃又美观,其中有一些不容忽视的窍门,煮元宵要掌握以下几个窍门: 1、轻轻捏.下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口. 2、开水下.要用旺火将水烧开,然后...
东昌府区18679602807: 元宵怎么煮才好吃,秘诀是啥 - ?
戎缪枫蓼: 1.首先,我们在做之前把元宵准备好,避免水滚了还在手忙脚乱. 2.往锅里面加水,根据锅的大小,决定你要加多少水,水不要太多,也不要太少,看着只要能够刚好把元宵淹没住即可. 3.然后我们就要耐心的等待水滚开了再下元宵,下元宵的...
东昌府区18679602807: 元宵怎么煮? - ?
戎缪枫蓼: 温水下锅,让元宵慢慢受热.下锅后,先用铲子搅拌一下,防止元宵沉底粘锅,再加入一小勺盐,能让元宵更加爽滑.煮得漂起来了,就要立刻转文火.加一碗冷水,保持似开未开的状态,点2~3次冷水,再次煮开后元宵就熟了.元宵是汉族的...
东昌府区18679602807: 元宵的煮法和食法 - ?
戎缪枫蓼: 煮“元宵”的技巧:轻轻捏. 下锅前,用手轻捏“元宵”,使其略有裂痕,这样煮出来的“元宵”,里外易熟,软滑可口. 开水下.锅内水开后,放入“元宵”,用勺背轻轻推开,让“元宵”旋转几下,就不粘锅底. 文火煮.“元宵”入锅煮...
东昌府区18679602807: 怎么煮元宵?
戎缪枫蓼: 水开了就下锅,再开后元宵飘起来就熟了,如果是冰冻的最好在开一次后加一点凉水,再开后飘起就可以了,不能放时间长了.
东昌府区18679602807: 元宵要煮多久 元宵怎么煮好吃 - ?
戎缪枫蓼: 在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水,然后烧开.2、将汤圆或元宵放入开水中煮.3、当水再次沸腾时,加入一勺冷水,使之继续煮.如此三次,水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了.一般这一过程大约10分钟左右.
东昌府区18679602807: 谁告诉我元宵怎么煮啊? - ?
戎缪枫蓼: 煮元宵也有窍门 开水下:水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁. 慢水煮:待元宵浮起后,迅速改用慢火.否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃. 点冷水:煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态.水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之.这样煮出的元宵质软不硬,甜粘好吃. 及时煮:生元宵的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破.元宵最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现元宵的颜色改变便不能食用.现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上. 另外,品尝元宵时无论水煮,还是油炸,均要使元宵熟透.在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而烫伤.
东昌府区18679602807: 煮元宵的相关问题急需煮元宵的方法及相关技巧; ?
戎缪枫蓼: 放一锅水烧开, 放入生的元宵,一次不要太多,10多个差不多. 等水滚,元宵浮起, 在锅的水面在加一大勺(一小碗)的冷水, 等元宵再次浮起,说明元宵煮熟了,可以盛起. 如果是肉馅的,可以煮的时间稍长.
东昌府区18679602807: 要怎样煮汤圆?
戎缪枫蓼: 先放足够的水,开小火,待锅边起小泡泡,把汤圆放进去,别太用力.然后把火开的大一点点,让水开了以后,加一杯水,大概200毫升,再等水开后,再加一杯水,开了以后,把火关掉,稍等30秒左右,即可食.那时汤圆的皮特别软,特别好吃!