糖醋汁的调法12345
把这5种调料放在碗里，搅拌均匀，没有颗粒感就可以了，这些量大概能做250克的里脊肉，咱们自己在家做的时候可以根据自己的菜量调整，这种做法颜色特别红亮，颜色很好看。
只要记住这个黄金秘诀，一定就可以做出酸甜可口的糖醋菜，甚至比饭店里的还要美味。平时也经常吃糖醋排骨，糖醋里脊，还有糖醋鱼等等都可以用这个黄金比例。
番茄酱做糖醋汁的比例
1、买来的小排先用清水浸泡2个小时，尽可能泡出血水去腥味。2、小排跟清水一起入锅，大火煮开，滴入一些料酒，继续煮，煮出血沫，捞出再次清洗干净。3、一勺料酒、2勺酱油（我用了一勺生抽、一勺老抽）、3勺醋调匀备用。4、锅中倒油，放入冰糖，小火炒至冰糖完全融化呈香油色，千万别炒糊了，...
万无一失的糖醋汁比例,记住“1234”,任何糖醋菜都能搞定
万无一失的糖醋汁比例，记住“1234”，任何糖醋菜都能搞定
1234糖醋排骨怎么做如何做好吃
做法 1、排骨下入沸水中焯烫，将血沫煮出后捞出锅。2、将料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp调成糖醋汁。3、热锅热油，下排骨、大蒜和生姜煸炒。4、倒入调好的糖醋汁，再加适量清水使之没过排骨。5、盖上锅盖小火焖煮1小时后大火收汁即可。小诀窍 因为个人咸淡口味偏好不同，所以...
糖醋排骨比例1234
糖醋排骨之步骤 步骤一：将排骨砍成适口大小的块状（约有两三公分左右长度），冲洗一下，然后放入盆中，倒入没过排骨的清水和适量料酒浸泡半个小时（这一步是去除排骨中血水，这样后期烧出来会减少很多腥味）步骤二：在浸泡排骨的时候，将生姜去皮切成片（切的大一些没事），排骨中的血水泡出后，捞出...
做糖醋类菜,糖醋料汁是怎么调制出来的?
鱼香汁的调制比例：糖和醋按1：1的比例来调，2勺半的糖、2勺半的醋、适量的胡椒粉、少许的生抽、少许的鸡精、少量的料酒和1勺淀粉搅拌均匀，鱼香汁就调制好了。鱼香肉丝的做法：热锅冷油，油温6成热下切碎的泡椒，姜末和蒜末炒出香味，这也是能否炒出鱼香味的重要关键步骤。香味出来后就可以下...
糖醋排骨这样做好吃又下饭!
糖醋排骨 食材：排骨、葱、姜做法：1.排骨洗净，加入姜片、葱蒜、料酒，下锅焯水。焯水后排骨用冷水冲洗干净2.调糖醋汁（1234）一勺料酒+两勺酱油+三勺白糖+四勺陈醋3.锅冷油加入白糖，炒至焦糖色，下入排骨翻炒均匀4.将糖醋汁倒入锅中，大火收汁，翻炒均匀，即可出锅 ...
好吃的酱汁怎么调
糖醋汁的配比，记住口诀“料酒酱油醋白糖，1234勺”就可以了，这个料汁配比对应的是500克主料，不管怎样调整，都要“以倍相乘”，同时可以根据自己的“甜酸”喜好，把醋和糖的分量对调，此调配方法，任何一道糖醋菜式均适用。2、照烧酱汁 小孩最爱吃的下饭菜，除了糖醋类菜式，照烧汁还制作的肉菜，绝...
糖醋排骨口诀1234
7.翻炒均匀后加入醋2勺，生抽半勺 8.添加开水，水量差不多没过排骨即可。放入八角和葱段。小火慢炖30分钟。9.30分钟后汤汁烧的差不多了，在加入1勺糖，转大火翻炒收汁，要不停翻炒以免糊锅，待汁收浓加入1勺醋提味就可以出锅了。10.盛出装盘，撒上些许白芝麻。排骨切小块清净备用，锅中放入...
酸辣又下饭的糖醋藕丁中,糖醋汁的比例到底是多少?
倒入碗汁（料酒，酱油，香醋，白糖，鸡精，胡椒粉，老抽，水淀粉)，再次翻炒放入去皮炸好的花生米出锅。宫爆鸡丁就做完了。宫爆鸡丁它的口味呢是酸甜糊辣味，它的糖醋比例呢是1:2 ，炒宫爆鸡丁最重要的一步还是放调制糖和醋的时候，我自己认为醋也很重要，放陈醋，白醋就不要放了 ...
请问糖醋排骨要放番茄酱吗
做法1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻...
江董舒芙： 需要5种调味品:1、酒 2、酱 3、糖 4、醋 5、水,糖醋汁的调配:1勺料酒、 2勺酱油、 3勺糖、 4勺醋、 5勺清水,将其搅匀.糖醋排骨:把排骨洗干净后,清水煮熟捞出,切葱片姜片备用.锅内放油,油温达到七八成热的时候,放入葱姜爆香.把排骨放入锅中,与葱姜一起煸炒3分钟左右.最后放入已经调配好的糖醋汁.
永春县15081492451： 糖醋汁的调配怎么做 - ？
江董舒芙： 万能糖醋汁的比例调配口诀: 所谓万能糖醋汁,其实只有10个字----1酒、2酱、3糖、4醋、5水; 即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可;
永春县15081492451： 糖醋汁怎么调要具体的比例 - ？
江董舒芙： 糖醋汁各调料比例为: 用料一 地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克. 用料二 ...
永春县15081492451： 正宗糖醋汁应怎么调制? - ？
江董舒芙： 原料:红醋500克,糖600克,葱、姜、蒜各25克,酱油250克,盐5克,湿淀粉50克、水300克,油75克,热油50克. 调制:底油加热,下入葱姜蒜末,爆出香味,随即加醋、糖、酱油、水,勾芡加热油爆汁即成. 用法:用于“糖醋鱼”、“...
永春县15081492451： 糖醋汁子怎么调 - ？
江董舒芙： 糖醋汁是热菜中最常用的一种调味汁.具体做法有两种:一是现做现用. 即先将锅放在火上,倒入50克油烧热,下葱姜末煸炒一下,待香味透出后,加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油,烧开后用水淀粉勾芡,然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上(先对成汁,在做菜快熟时一起倒入锅内,淋上水淀粉也可). 二是事先大量配制,临用时再加入菜肴内. 做法为:将锅烧热后,先倒入500克白醋,300克白糖,待溶化后,加入15克盐,35克蕃茄汁,调和均匀,烧开盛出冷却,即成风味独特的糖醋汁.
永春县15081492451： 糖醋汁 糖与醋的比例! - ？
江董舒芙： 糖醋汁,糖与醋的比例是3:4,做法如下: 一、材料 1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水 二、做法 1、除醋外所有材料放锅中煮开至糖完全化开. 2、糖化开后,关火,加入醋拌匀. 3、凉冻后装玻璃瓶何存即可.
永春县15081492451： 怎样才能调好糖醋汁 - ？
江董舒芙： 糖醋汁中糖和醋的比例以1:1比较好一点,不过现在醋的品种很多味道差别也很大,用陈醋比较好,当然现在用番茄浆做也可以.锅烧热放少许油 在加半勺糖半勺醋 多半勺水 盐,酱油少许 勾欠等起泡后在淋少许热油就行了.一般糖醋...
永春县15081492451： 酸甜汁怎么调? - ？
江董舒芙： 材料:料酒适量、味极鲜适量、糖适量、醋适量、水适量. 1、先准备好以下的材料,如图所示. 2、然后开始调制,先倒入一汤勺料酒进入碗里. 3、然后再倒适量的味极鲜,如图所示. 4、加入适量的红糖,如图所示. 5、再加入适量的醋,根据自己的喜好加入量,如图所示. 6、再加入点适量水. 7、最后,把所有的调料都混合起来,酸甜汁就好了.
永春县15081492451： 糖醋的汁怎么调 - ？
江董舒芙： 糖醋汁的调制: 原料:白糖500克,番茄沙司1000克,白醋500克,盐50克,色拉油200克. 制法:净锅烧热,下油滑锅后,倒入番茄沙司与白糖一起炒,炒时一定要搅拌均匀,火要大点,直到起大泡时倒入白醋与盐,再下余油,炒至起泡时起锅即可.
永春县15081492451： 糖醋的做法 - ？
江董舒芙： 糖醋的做法 根据放佐料的不同,可以大致有以下几种调制方法:第一种做法:先将生姜,生葱,青椒,葱头用适量油爆透,然后加水、山楂片、西红柿煮烂.约20分钟后,再用细布和筛斗滤去渣滓.然后,再放入白糖,酱油,食用玫瑰色素,...
