清炒茭白的家常做法
清炒茭白的家常做法
清炒茭白的家常做法,茭白也是我们常见的一种食物了,清炒茭白是很多人非常喜欢吃的一道菜,我们做这道菜的时候也不能太过着急。一起来看看清炒茭白的'家常做法吧。
清炒茭白的家常做法1 食材
茭白 2根(约3两)
蟹腿菇 1两
葱、姜、蒜 各适量
食用油、耗油 各适量
方法/步骤
先将茭白外边的老叶剥干净,然后在水盆中泡一泡,大约泡10~15分钟。然后再用刀将叶根部和头部削干净。
然后将茭白切成约2毫米厚的薄片,将蟹腿菇也用清水冲一下。将葱蒜剥好,分别切成小段和蒜片,将姜块洗干净,切成丝。
将煮锅中放入小半锅水,待水煮沸后,将茭白倒入水中,焯一下捞出空水,然后将蟹腿菇倒入锅中,煮沸后捞出空水。
将炒锅中放入食用油,开火,待油微热后,放入切好的葱姜蒜,炸微黄后,将茭白倒入锅中,翻炒均匀。
然后,再放入蟹腿菇继续翻炒均匀,再放入耗油,继续翻炒均匀,翻炒约1分钟后,关火。
美味的茭白就炒好了,这是炒茭白的家常做法,简单易学,美味营养。
清炒茭白的家常做法2 准备食材,把新鲜的茭白去皮、洗净,切好,待用
热锅中倒油,将切好的茭白片入锅,不停翻炒几下
发错了1分钟左右,加一点水,盖上锅盖
3分钟后掀开锅盖,放盐等调料,继续翻炒
可以放一点点鸡精,味道会更鲜美~
大火收汁,翻炒均匀,就可以出锅了,好吃哦~
清炒茭白的家常做法3 茭白洗净去皮切成块
起锅烧水,放入茭白用水焯过捞出备用
豆豉、生抽、盐倒入碗里再加上适量的水,搅匀成汁儿
起锅热油葱姜蒜花椒爆香
倒入调汁儿
放入茭白翻炒均匀
加入胡椒粉和少许酱油调味即可出锅
准备材料:茭白300克、糖2克、蚝油2克、油2克、老抽1克、料酒1克、葱1克、蒜1克。
1、茭白买加来后先把尾部的叶子去除。
2、将根部比较老的部分去除后,再将茭白切成滚刀块装入盘中备用。
3、先将锅烧热,再倒入油爆香切好的蒜末。
4、将切好的茭白块倒入锅内,中大炒至茭白水分收干。
5、锅内加入蚝油、老抽、料酒、糖快速翻炒均匀。
6、最后装盘即可食用了。
如下:
准备材料:茭白300克、糖2克、蚝油2克、油2克、老抽1克、料酒1克、葱1克、蒜1克。
1、茭白买加来后先把尾部的叶子去除。
2、将根部比较老的部分去除后,再将茭白切成滚刀块装入盘中备用。
3、先将锅烧热,再倒入油爆香切好的蒜末。
4、将切好的茭白块倒入锅内,中大炒至茭白水分收干。
5、锅内加入蚝油、老抽、料酒、糖快速翻炒均匀。
6、最后装盘即可食用了。
清炒茭白是一道名菜。用极具中国特色、营养丰富的水生植物茭白,搭配人们喜食的调味佳品蔬菜青椒。一莹白一碧绿,视觉效果极佳。
清炒茭白
做法
主料:茭白300克
辅料:青红辣椒各1个 盐适量 食用油适量 生抽少许 淀粉水少许 葱花少许 蒜末少许 味精少许
1.备好食材
2.青红辣椒洗净,去蒂去籽,切成小块
3.备好葱花和蒜末
4.起锅烧开水,加少许盐和油,加入青红辣椒和茭白
5.大火,煮断生后捞出沥干水分
6.再起锅热油,放入蒜末爆香
7.放入茭白翻炒均匀。加盐炒入味
8.加入少许味精和生抽,炒匀
9.淋入淀粉水勾芡
10.出锅装盘
营养价值
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。
主料
main
茭白5个2人份
辅料
others
葱一段 橄榄油一汤匙 白糖少许 盐适量
清炒茭白的做法
步骤
step
1
清炒茭白的步骤
准备茭白,去掉老根清洗干净
步骤
step
2
清炒茭白的步骤
茭白切丝,葱切花
步骤
step
3
清炒茭白的步骤
炒锅放入橄榄油,冷锅冷油放入葱花,小火炸出葱香味
步骤
step
4
清炒茭白的步骤
放入茭白丝翻炒
步骤
step
5
清炒茭白的步骤
放入一点白糖炒匀
步骤
step
6
清炒茭白的步骤
茭白不出水,顺着锅边淋入少许的清水,继续翻炒几分钟
步骤
step
7
清炒茭白的步骤
待茭白丝全部软榻至熟,放入适量的盐调味,炒匀后即可出锅
1/5
将茭白,青椒,胡萝卜清洗干净控干。
2/5
把茭白,青椒,胡萝卜分别切丝。
3/5
然后将姜切丝,大蒜拍碎,红辣椒切开备用。
4/5
炒锅放入适量植物油,待油有六成热,放入以切好的姜丝大蒜中,红辣椒煸炒一下,爆出香味。
5/5
再将茭白丝放入,大火炒一两分钟,放入盐等调料,并适当翻动几下,让茭白入味即可。
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