农村酒席上的5道特色菜，比大酒店还好吃！这才是真正的美食
第一道：酥肉
不管是什么样的宴席，熟肉绝对是排第一名的必不可少的重头菜！因为酥肉加工方便，花样很多，味道也好！油炸起来直接吃、大酥肉切片碗底铺上豆芽上蒸笼蒸热吃，酥肉青菜汤……
第二道：粉蒸肉（杂肉）
粉蒸肉在四川当地成为杂肉，有肥肉、排骨、大骨这几种，粉蒸肉的面都是用自己的大米炒香后伴着各种大料碾碎的，所以味道特别的香！在农村办酒席，一叠一叠的蒸笼就是蒸的肉，这也是当地不管红白喜事都会有的一道菜！
第三道：炸鱼
相比沿海一带的海鲜，四川地处山区，所以海鲜很少，不过取而代之的就是池塘里家养的淡水鱼和河里的野生鱼！家养的鱼一般只有一斤多点，裹上面粉放油锅里炸熟，上桌之前放在蒸笼里加上芡粉水蒸热，好看又好吃！不过更好吃的还是河里的野生鱼了，酒席上会把野生鱼裹上粉油炸直接上桌，一抢而光！
第四道：烧白（梅菜扣肉）
烧白，学名梅菜扣肉！不过这个地方的烧白要比外面的梅菜扣肉切得薄而且都是肥肉！蒸笼里蒸得肉快要化的时候出锅，入口即化，是许多老年人都非常喜欢的菜！
第五道：蒸鸡
鸡肉的吃法很多，炖汤、凉拌、爆炒、白切等等，而在四川的农村，一直都是蒸整鸡！一斤多的嫩鸡，在肚子里放一些调料和药膳，蒸出来的鸡肉肉质特别嫩而且入味！比煮汤和爆炒都要好吃！
当然四川的农村虽然偏僻，但是酒席上的 美食 真是数不胜数！如果有机会，定要吃一次！
农村婚宴菜谱有什么 农村办酒席的菜单大全
(群龙贺新喜)——白灼虾4、(黄金铺满地)——菠罗生炒骨5、(白头 皆老)——上汤白果猪肚6、(带子共欢聚)——蒸带子7、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤8、(风姿显贵气)——蒸花枝片9、(金腰怀太子)——腰果丁10、(比翼齐双飞)——蒸白鸽11、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷12、(...
农村酒席上的5道特色菜,比大酒店还好吃!这才是真正的美食
第一道：酥肉 不管是什么样的宴席，熟肉绝对是排第一名的必不可少的重头菜！因为酥肉加工方便，花样很多，味道也好！油炸起来直接吃、大酥肉切片碗底铺上豆芽上蒸笼蒸热吃，酥肉青菜汤……第二道：粉蒸肉（杂肉）粉蒸肉在四川当地成为杂肉，有肥肉、排骨、大骨这几种，粉蒸肉的面都是用自己的大米炒香...
酒席菜单18个菜农村
2. 鱼香肉丝：这道菜以猪肉丝为主料，配以蔬菜和调料，口感鲜嫩，味道酸甜可口。3. 宫保鸡丁：这是一道具有浓郁川菜风味的菜肴，鸡肉丁搭配花生米和辣椒，口感酥脆，味道麻辣香浓。4. 糖醋排骨：这道菜以猪排骨为主料，配以糖和醋，口感酸甜可口，肉质鲜嫩。5. 麻婆豆腐：这是一道具有川菜特色的菜肴...
结婚酒席菜谱大全农村结婚喜宴菜单
（1）白灼虾：白灼虾算是海鲜类的凉菜，好看又好吃。（2）凉拌海带丝：婚宴上的菜都比较油腻，这道菜正适合解腻。（3）鸳鸯鸡：婚宴上的必备菜品，祝福新人像鸳鸯一样形影不离。（4）清蒸海青斑：鱼类是婚宴上不可少的菜品，象征着喜庆有余。（5）金腰缠玉带：由腰子制成，寓意夫妻二人幸福美满...
农村办酒席12个菜菜单
1. 卤味拼盘：集合了多种腌制肉类，呈现不同风味，是酒席上的开胃佳品。2. 泡椒凤爪：以鸡肉为主料，搭配泡椒等调料，口感麻辣，酸辣开胃。3. 黄豆烧猪蹄：选用猪蹄与黄豆一同烧制，肉质酥烂，营养丰富。4. 红烧鱼块：鱼肉鲜嫩，裹上特有的红烧酱汁，味道浓郁。5. 麻婆豆腐：豆腐的嫩滑与辣椒的香辣...
农村酒席上一般都会有几道硬菜,你们那是什么呢?
1. 在农村酒席上，通常会准备四荤四素共八个凉菜，这些凉菜包括烧鸡、板鸭或酱鸭、牛肉以及一个随机的荤菜。素菜方面，会有黄瓜配花生米、菠菜金针菇、杏仁罐头等，总共四个盘子。2. 接下来是四个小炒，可以根据喜好安排，既有荤菜也有素菜，保证口感和营养的多样性。3. 四个烧菜也是酒席中的重头戏，...
酒席菜单有哪些菜?
5、大菜，又称“正菜”或“主菜”，是整个宴席的重点菜，多为4～6道。这些菜常用山珍海味和名蔬佳果烹制，在质与量上必须超过宴席中的其他菜品，起统帅全席的作用。6、甜菜与点心，通常2～4道。甜菜的作用是调剂口味，醒酒解腻;点心是宴席上不可缺少的食品，要求小巧精致。7、汤品，则根据宴席...
农村喜宴寓意很好的菜名
第十道比翼双飞脆皮鸽，滋味脆美 第十一道是金玉满堂栗米粒，祝愿新人和美和谐 第十二道鸳鸯戏水双美点，情投意合牛仔骨，乾坤转运状元肘，锦绣江南时令蔬，花开富贵水果拼 关于菜品的选择是需要根据个人的经济情况以及当地的一种物价水平来考虑的重要内容，农村酒席和在城市举办婚宴酒席在物价上面也会有...
赣州农村酒席上的招牌菜,你吃过几种?
4. 荷包胙：南安“荷包胙”是流局知岁行于江西省原南安府（今南康、大余、崇义、上犹一带）的一道名菜。5. 赣南小炒鱼：赣南小炒鱼是赣南独具特色的一道地方菜。6. 酸芋荷炒肥肠、鸭庆。7. 猪皮：猪皮，蛮有地方特色的一道菜。8. 凉菜拼盘：这道凉菜是提前准备好的，卤好的捆蹄切片配上油炸...
广东农村婚宴菜单大全乡下摆酒席就做这些菜
乡下摆酒席就做这些菜：1、红抱喜临门 (国宾大拼盘)这道菜是很多地方的婚宴主菜，由各种国宾菜品拼盘而成。在广东地区的农村，一般的婚宴都会准备这个菜。而且这个菜的寓意比较吉祥，能够为新人的婚姻带来好运。2、凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝)凤凰在我国的传统历史文化中，是吉祥的象征。这道菜就是我们...
剑泻强力： 农村婚宴菜单大全 2014-08-22 15:19 互联网 浏览量(565244) [导读] 现在有许多新人都愿意在农村办婚宴,农村婚宴虽没有酒店婚宴那样精致,但也有着许多讲究.那么,农村婚宴都有哪些菜式呢?下面就随小编一起来看看农村的婚宴菜单大...
宁乡县13136961176： 宴席都可以做些什么菜?？
剑泻强力： 至少要有4个冷菜,3个大菜,一个主食,一个青菜,两汤.
宁乡县13136961176： 农村的宴席是什么样的? - ？
剑泻强力： 农村办婚宴是一件比较隆重的事情,一般都是在家里办流水席,村里的人都来帮忙.现在农村也是很讲究排场的,提前找到村里比较有名气的大厨,安排好当天的菜系!一般都是二十多盘呢,提前安排提前去集市把需要的菜买回来,接下来就...
宁乡县13136961176： 农村婚宴菜单有哪些特色呢? - ？
剑泻强力： 网友回答: 恭喜恭喜.呵呵..婚宴菜其实很多呢!建议你去喜事网看看,上面合作的婚宴酒店多,可以选择的菜的种类也多...到时你看着有合适的菜单在去网上找或者问厨师,挨个做就是了!! 实在不行还可以介绍酒店的厨师给你认识,有问题就直接问好了...呵呵 祝你新婚快乐哈!!! 网友回答: (扣肉)就是说夫妻双方紧紧的扣在一起,永不分离.而且吃的时候也要一起吃. (发菜猪手)就是发财就手,呵呵 还有好多好多...
宁乡县13136961176： 为什么农村都喜欢在家里摆酒席 - ？
剑泻强力： 自己摆酒席是习俗,因为很多酒席都需要家畜和家禽,比如葬礼需要猪羊,婚礼需要鸡鱼等.而且在农村的酒席很多是一办就是好几天,搬家要3天,婚礼要2天,葬礼一般都是7天,满月一天半,状元酒一天半,因为这样远方的亲戚能够亲自来...
宁乡县13136961176： 谁能介绍几种农家特色小菜的做法? - ？
剑泻强力： 农家小炒肉: 主料:鲜肉、青椒(尖椒为上). 配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉. 制法: 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片; 2、将油烧热,放入姜...
宁乡县13136961176： 霍山有什么特色小吃? - ？
剑泻强力： 1、猪头面 正宗的猪头面以往都在老公安路那里,胖子猪头面馆和孝勤猪头面馆平分秋色.粗面下熟,拌以红烧的猪头肉和雪里红,淋上高汤和重油,一碗正宗的猪头面就新鲜出炉了.猪头面以味重、色重、油重著称,是重口味食客的不二选择...
宁乡县13136961176： 请推荐几道除夕特色菜？
剑泻强力： 1````酥肉做法 1、 肉1-1.5斤:猪肉后坐瘦肉或者牛肉精瘦肉腱子肉也可, 2、 肉切2-4mm的薄片入碗,加入红薯淀粉(粗粒)、放酌量黄酒+酱油,用手抓匀,在盘中码平备用,然后入油锅轻炸5-7成熟, 3、 炸过的肉入不锈钢碗中(导热快)...
宁乡县13136961176： 河北的风味小吃,酒席大菜的特色.并详细介绍其中一道菜.(不是要介绍制作过程)谢谢 - ？
剑泻强力： 河北特色小吃 石家庄:抓炒全鱼 从传统菜的角度看,石家庄太年轻了,年轻得没有自己的特色,所谓的石家庄菜,其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点,再加以创新而成.本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”.抓炒全鱼用的...
宁乡县13136961176： 农村的婚礼是什么样的? - ？
剑泻强力： 农村的婚礼其实更热闹,农村的礼金都是在门口,有专门的人在收,然后写出一个红色的单子,有的是贴的墙上的,有的是记在本子上,你近的话,基本上关系相同关系的人给的是一样多的,一般的都是200左右吧,关系好的六百五百也有100的,吃的方面真的不怎么样?就是大鱼大肉,青菜很少,这是我们鲁西南这边的,当然,像其他地方沿海什么的肯定海鲜之类的比较多
