荞面和莜麦有什么区别？莜麦面有给产妇下奶的功效吗？

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熟油麦面的功效与作用

制作的原料是不一样的，是两种不同的东西：

1、莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，内蒙三件宝之一，提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。曾在不少电视台热播的《走西口》，不仅让人记住了崇尚“仁义礼智信”的晋商，也让人记住了西北的一种小吃“筱面”。有不少网友认为演员们把“筱”字搞错了，应该是“莜”字。事实上，演员们并没有弄错，而是网友们将“筱”和“莜”弄混了。

2、筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成。筱麦亦作“油麦”，一年生草本植物，种子可磨成面供食用。筱面是西北地区“三件宝”之一。民间“顺口溜”称:“冷调筱面，山珍海味换不走。一口筱面一口酒，香得口水往下流。”相传，清代康熙皇帝远征噶尔丹，在归化城吃过筱面，赞不绝口。乾隆年间，筱面作为进贡皇帝的食品被送往京城。上世纪50年代，朱德总司令两次到内蒙古视察，都要求吃筱面。在西北，筱面仍是当地人的上等主食。

功效不一样：

莜麦：

莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵'似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。

荞麦：

荞麦的子粒营养价值很高。荞麦粉含有11％左右的蛋白质，高于大米；含有2％多的脂肪，高于小麦和大米；含有70％左右的碳水化合物，高于小麦；还含有铁，磷，钙等矿质元素，以及柠檬酸，苹果酸。每100克荞麦粉还含有0.41毫克左右的维生素B1和0.16毫克左右的维生素B2，都超过大米。荞麦是寒冷地区农民喜爱的抗寒耐饥的粮食之一。

荞麦具有良好的适口性。可做面条、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭。也可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果。还可以做荞麦酿酒，荞麦茶等饮料。荞麦食品有较高的药用价值。'实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽做饭食可压丹石度'。也可'降气宽肺、磨积滞、清热肿风痛。降除白浊白带，脾积泄泻'。

两者各有所长，以前像河北张家口一带一般以莜面为主食比较多，所以很少有什么心血管疾病人，但是最近几年生活水平提高了,不主要以莜面为主食了，所以心血管疾病的人也挺多的！

莜麦面有给产妇下奶的功效吗为什么

莜麦面是由莜麦加工磨制而成的面，它的营养价值很高，在现代医学研究表明，它具有降血压降血糖的功效，很适合糖尿病患者食用。对于他是否有帮助产妇下奶的功效，还得从它的营养成分谈起。

1、原料不同

筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成。荞麦面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面面条。

2、口感不同

荞麦面条更加细筋韧清香利口。

荞麦面的功效与作用

1、荞麦面之中含有大量的淀粉和蛋白质，其中蛋白质之内的氨基酸含量是十分平衡的，其中在荞卖麦面之中含有的赖氨酸和酸酸含量也很多，并且荞麦面之内含有的脂肪成分在百分之二到百分之三，对于人们的身体健康模式也是特别的有利的，所以在平时的饮食上，如果能够坚持在一定的时间段之内食用一些荞麦面还是不错的，毕竟荞麦面的功效与作用是很多的。

2、荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。

荞面和莜麦有什么区别？莜麦面有给产妇下奶的功效吗？莜面和荞麦面有区别的，区别在于两者的制作原料不同。筱面是筱麦加工而成的面粉，荞面是由荞麦制作而成的面粉。对于产妇而言，莜麦面还具有催乳的功效，是以产妇适宜食用。能够促进乳汁分泌，并且丰富乳汁的营养 

制作原料不同。筱面是筱麦加工而成的面粉，荞面是由荞麦制作而成的面粉。荞麦面的口感较好，通常会拿来制作成炸酱面，炒面，汤面，刀削面等一些面类食物

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兴仁县15536753784： 荞麦好还是莜面好 - ？
定章红花： 莜麦: 莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美.莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病...

兴仁县15536753784： 朋友送我两袋面有荞麦面和莜麦面,时间长了我认不清哪是荞麦面那是莜麦面了.哪位朋友能告诉我.先谢谢了 - ？
定章红花： 荞麦滑 莜麦有粘性

兴仁县15536753784： 荞面和攸面是一种面吗?如题 谢谢了 - ？
定章红花： 不是一种面,他们都属于杂粮,过去的体力人,就吃莜麦,吃一顿莜麦,能走四十里,有营养又劲时候,荞麦就不同了,但荞麦好消化,现在用的枕头,都是由荞麦皮做的枕心.

兴仁县15536753784： 荞麦面是什么?莜麦面又是什么?这两种到底那一种对糖尿病人管用?为什么管用呢? - ？
定章红花： 荞麦:又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦.功效:荞麦性凉,味甘.具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效.主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、疮疖丹毒糖尿病、白浊带下等症;外用可清热解毒.由于荞麦中含有红色荧光素,花中尤多,部分人食用后可产生光敏感症(荞麦病),如耳、鼻等处发炎肿胀,眼结膜炎,咽炎,喉炎,支气管炎等,应当引起注意.因其性寒,食之能动寒气、发痼疾,患皮肤过敏及脾胃虚寒者禁食.荞麦面是莜麦面

兴仁县15536753784： 莜面是什么面? - ？
定章红花： 由莜麦加工而成的面粉.经过精细制作成为食品.莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美.莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病.同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效.

兴仁县15536753784： 莜面是燕麦面吗? - ？
定章红花： 是 莜麦也叫油麦,即燕麦,它生性耐寒,最适合在干旱贫瘠的地方生长,阴山南北阳光充足,非常适合莜麦的生长.阴山莜麦富含磷、铁、钙、维生素、氨基酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分,蛋白质含量高,而脂肪的含量却极低,对人...

兴仁县15536753784： 莜面究竟是什么啊? - ？
定章红花： 莜面是中华食品中唯一的“三熟”食品. 一曰炒熟.即在加工面粉时须先把莜麦用大锅清净的水淘洗干净,晾干水分后下炒锅煸炒,待冒过大气后,再炒至二分熟即可出锅,上磨加工,箩出面粉. 二曰烫熟.即在和面制作食品时将莜面置于面盆内,一边泼入开水一边搅拌,紧接着用手将面盆内的块垒状莜面加水揉揣,达到“三净”(手净、面净、盆净)程度,再根据需要制作成各种所需成型食品. 三曰蒸熟.即把制成的莜面食品用蒸笼蒸熟,方可食用.一般以闻到莜面香味,即可断为已熟.由于莜面是高能食品,所以俗称“三十里莜面四十里糕,十里荞面饿断腰”,“莜面吃个半饱饱,喝碗开水正好好”.

兴仁县15536753784： 饸饹面是什么? - ？
定章红花： 饸饹面——一种面食,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为我国北方地区独特的风味名吃.河南郏县饸饹面更是远近闻名.饸饹面在山西大同、内蒙古中西部、甘肃东部也很常见.

兴仁县15536753784： 莜面和筱面是同一种东西吗? - ？
定章红花： 不是同一个东西. 莜面在我国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物,内蒙三件宝之一,提起莜面,许多人也许不知道为何物,可说起燕麦,却在国内外久负盛名.其实莜麦即燕麦,莜面即燕麦粉. 曾在不少电视台热播的《走西口》,不仅让...