炖大鹅香料有几种配方
第一种配方是传统的炖大鹅香料。首先，需要准备一只新鲜的大鹅。将大鹅洗净后，用刀剁成鹅块。然后，准备一些香料，如姜、葱、八角、桂皮、草果等，放入炖盅中。接着，将鹅块放入炖盅中，加入适量的料酒和清水，覆盖盖子。最后，将炖盅放入蒸锅中，用旺火蒸2小时，翻煮至鹅肉熟烂即可。这种配方炖出的大鹅香料鲜美，肉质酥烂，香气四溢。
第二种配方是创新的炖大鹅香料。首先，需要准备一只新鲜的大鹅。将大鹅剁成鹅块后，用水焯水去腥。然后，用姜、蒜、料酒等调味料腌制鹅块片刻。接着，将腌制好的鹅块放入炒锅中煎至两面金黄。然后，准备一些香料，如花椒、辣椒、八角、香叶等，放入炖锅中。接着，将煎好的鹅块放入炖锅中，加入适量的清水，炖煮1小时至鹅肉熟烂。最后，加入适量的盐和鸡精调味，炖一会儿即可。这种配方炖出的大鹅香料辣味十足，味道醇香，回味无穷。
无论采用哪种配方，炖大鹅香料需要耐心和技巧，才能炖出美味可口的佳肴。希望大家在享用美食的同时，也能品味到其中的独特之处。
农村炖大鹅怎么做
烹饪步骤：1.鹅肉处理干净，切块备用 2.我家用老灶头炒的，味道更香！先把葱姜蒜香料一起爆香 3.放入鹅肉翻炒变色 4.加水，漫过鹅肉，大火烧开后，中火慢炖10分钟左右 5.加入料酒，生抽，老抽，冰糖，小火慢炖1小时 6.喜欢吃卤蛋的也可以放进去煮，化几道口子，方便入味，炖到收汁即可 烹饪小...
盐水鹅配方及制作过程是怎样的?
盐水鹅是中国传统的一道特色菜肴，尤其在江苏、浙江等地非常流行。它的特点是色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美。以下是盐水鹅的配方及制作过程：【配料】鹅（最好选用肥美的大鹅）1只 盐适量 生姜几片 葱段适量 料酒适量 八角几颗 香叶几片 花椒一小把 桂皮一段 小茴香一小把 草果1-2个 陈皮一小块 ...
怎样烧大饿都用什么料?
1.在烧鹅的制作过程中可以在产品之内加入一定的葱蒜香料，它不仅可以调味也可以提香，让我们的鹅子吃起来口味更加的醇厚。2.烧鹅在烧制的过程中，火候是肯定能够影响一定的烧鹅上色和口味的鲜美。要制作传统地道的烧鹅，一定要注意火候的控制。3.烧鹅香不香，也要取决于存放的保管。烧鹅在入炉前的保管和...
铁锅炖大鹅怎么做又香又下饭?
铁锅炖大鹅是一道美味的传统菜肴，以其独特的香味和浓郁的口感而受到人们的喜爱。要想做出又香又下饭的铁锅炖大鹅，需要注意以下几个步骤：准备材料：新鲜的大鹅一只（约2-3公斤），姜片、葱段、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，还需要准备酱油、料酒、白糖、食盐等调味品。清洁处理：将大鹅宰杀...
炖大鹅的做法及配料
我炖大鹅的做法是准备:鹅1只,生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。步骤:大鹅切大块冷水下锅,放入葱、姜、白酒大火烧沸撇去浮沫,再用温水洗去渣滓,放入白糖炒糖色。再放鹅肉翻炒至上色,放调料。移至高压锅,加入热水和调料、花雕酒。烧沸后改最小火,25分钟后关...
烧大鹅的做法大全配方
鹅肉营养丰富，肉味甘平，可以暖脾开胃，补阴益气，能够缓解食欲不振，蛋白质含量高，脂肪含量低，而且其中大部分都是不饱和脂肪酸，能够促进血栓分解，降低低密度脂蛋白，预防和治疗心脑血管疾病。鹅肉还能够为身体补充大量的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素，可以益气补虚，提高机体的免疫力，有很好的...
大鹅和什么一起炖最配
所用食材：鹅肉、土豆。调料：大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖、花椒粉、料酒、精盐、鸡精。具体步骤：1、准备食材。2、大鹅洗净剁成大块。3、葱姜切葱段、姜片；香料用清水洗去灰尘备用。4、锅内烧水，加入少许料酒、姜片，下入鹅肉焯烫2分钟，捞出备用。5、锅内烧油，下...
铁锅炖大鹅提香提鲜的中药有哪些
荜拔，草果，白蔻，排草，等等。
铁锅炖大鹅怎样烹饪色香味俱全?
铁锅炖大鹅是一道传统的家常菜，以其独特的香味和鲜美的口感深受人们的喜爱。要烹饪出色香味俱全的铁锅炖大鹅，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的大鹅，最好是肉质鲜嫩、皮脂适中的鹅。新鲜的鹅肉炖出来的汤会更加鲜美。准备调料：准备好姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，以及料酒...
高压锅炖大鹅时间
高压锅炖大鹅时间约25到30分钟左右。做法如下：【高压锅炖大鹅】用料：白条鹅 1300、山楂 1颗。辅料：干红椒 适量、花椒 适量、八角 适量、大葱 适量、姜 适量、枸杞 适量、味素适量 调料：盐 适量、老抽 适量、一品鲜酱油 适量、十三香 适量、冰糖 适量、料酒 适量。步骤：鹅洗干净 剁成大块，洗去...
尾眉佳和： 可以放花椒和八角,以下是具体做法. 主料:鹅肉250g、香菇200g 辅料:油适量、盐适量、葱姜适量、花椒大料适量、白糖适量、酱油适量 步骤: 1.鹅肉切块过水焯一下备用; 2.香菇洗净备用; 3.高压锅加入鹅肉、葱切段、姜切块、花椒大料、适量的水,大火烧开中火压15分钟;4.香菇过水焯一下,然后认真洗去表面粘浮的杂质,撕成块备用; 5.炒锅加入适量油,葱姜末爆出香味加入鹅肉翻炒2分钟,加入香菇、老汤炖15分钟; 6.加入适白糖、酱油、盐调味; 7.大火收汁出锅.
磐安县15015218164： 放什么调料炖老鹅容易烂 - ？
尾眉佳和： 放黄酒炖老鹅容易烂,做法如下: 一、材料 老鹅1最、土豆200克 、鸡精5克、酱油20克、鲜味宝2块、香料10克、生姜1大块、葱2段、红油、糖20克、黄酒10克 二、做法 1、先将老鹅斩成块,用开水烫熟取出后用凉水冲洗干净,土豆切成块用油炸至表面结壳,烧熟备用. 2、锅内放入油、香料、生姜、葱、老鹅、黄酒、酱油、颠翻几下,加入糖、红油、水、鸡精和少数盐,烧开后用小火焖2小时左右,再放入预烧好的土豆,青椒丝即成.
磐安县15015218164： 跪求特色红烧鹅做法及香料配方 - ？
尾眉佳和： 你好,扬州烧全鹅配料里面都会有砂糖、盐、味精、黑椒、五香、甘草、八角、沙姜、桂皮、香菜、桂皮、草果、肉蔻、蒜蓉这些常用大料,各家根据自己做法和经验都有自己的掺和比例,这个外人不可能知道的.
磐安县15015218164： 焖鹅要放些什么配料? - ？
尾眉佳和： 主料:鹅肉500克 焖鹅配料:子姜50克、红辣椒2只、食用油20克、酱油15克、黄酒50克、盐小许、蒜头25克、香油2克、淀粉小许 焖鹅做法: 将鹅肉洗净,沥干水,切块; 仔姜洗净去皮,切片; 红辣椒洗净,去籽,切成小薄片,待用; 热锅,放入食用油烧至八成热,放下子姜炒香,再放鹅肉煸炒止干水; 加入黄酒,煸炒两分钟;
磐安县15015218164： 跪求特色红烧鹅做法和香料配方 - ？
尾眉佳和： 红烧鹅块 原料: 鹅 盐 料酒 鸡精 酱油 白糖 胡椒粉花椒 大料 做法: 1.热油,葱姜蒜爆香,下入花椒,大料,几根红尖椒翻炒出香味. 2.倒入鹅块翻炒,可事先将鹅块焯水后捞出再炒. 3.加酱油翻炒,加冰糖翻炒,炒到鹅块上色. 4.加水...
磐安县15015218164： 东北铁锅炖大鹅的配方 - ？
尾眉佳和： 将大鹅剁成小块, 锅烧热油,倒入大鹅块翻炒, 加料酒、醋继续炒,炒好后倒入开水没过鹅块, 加葱姜蒜片,糖、盐、酱油、大料、桂皮、枸杞, 大火炖开改小火继续炖至熟烂, 最后大火收浓汁, 加鸡精出锅即可.
磐安县15015218164： 用铁锅炖大鹅怎么才能更香 - ？
尾眉佳和： 铁锅炖大鹅配料及做法如下:做法:1.将鹅洗净、斩块.2.辅料:陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜.3.飞水去腥.将鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫.并将鹅肉用清水冲洗干净.4.将花生油倒入铁锅内烧热,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味.5.然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香.6.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀.7.烹入料酒.8.加老抽煸炒均匀.9.加生抽、盐、糖调味.加水烧开后,转小火焖制1小时以上.然后用大火收汁即可.
磐安县15015218164： 大鹅的炖法 - ？
尾眉佳和： 鹅肉、鸭肉不同于鸡肉,最大的难点就是如何给鹅肉、鸭肉去腥;其次就是如何才能更好地入味、肉质酥烂等问题. 炖大鹅,最佳的锅具当然是大铁锅,这种最原始的烹饪锅具,恰能激发出鹅肉的馥郁醇厚.鹅肉斩成中块,一定不能直接就进行...
磐安县15015218164： 炖大鹅用什么料熟的快 - ？
尾眉佳和： 腐乳炖鹅的制作材料:主料:鹅肉100克 调料:腐乳(红)25克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,盐4克,味精2克,料酒20克,白砂糖5克,陈皮10克,胡椒粉1克,蚝油10克,香油5克,猪油(炼制)50克 腐乳炖鹅的做法:1. 将鹅肉洗...
磐安县15015218164： 炖大鹅料包 - ？
尾眉佳和： 材料 用料鹅肉400克,酸菜100克,香菜25克,蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量.做法1、蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段.2、鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出.3、起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透.4、另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜即可.功效 助消化,保护心血管,特别适合体虚内热者.
