卤味哪里学最正宗
卤味到当地的正规培训学校学习最正宗。
可以根据你本人所在地区去寻找最有名气的卤味培训机构学习，或者寻找当地最有名气的卤味熟食店或者加盟连锁店申请加盟。
卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。
制作卤味关键在卤水的配制，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。市场上做卤味的香料有几种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陈皮，胡椒，紫云，哈蚧，地龙。
罗汉果，红寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，灵草，辛夷花，桂枝，广木香，沉香，当归，枳壳，孜然，甘草，肉果，三奈，紫草，白果等。麻辣鸭脖卤药就是选用28种香料配制的。
卤汁的保存，应注意以下几点：
1、撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。
2、要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。
3、盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。
4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。
5、原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。
卤味到当地的正规培训学校学习最正宗。
可以根据你本人所在地区去寻找最有名气的卤味培训机构学习，或者寻找当地最有名气的卤味熟食店或者加盟连锁店申请加盟。
卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。
制作卤味关键在卤水的配制，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。市场上做卤味的香料有几种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陈皮，胡椒，紫云，哈蚧，地龙。
罗汉果，红寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，灵草，辛夷花，桂枝，广木香，沉香，当归，枳壳，孜然，甘草，肉果，三奈，紫草，白果等。麻辣鸭脖卤药就是选用28种香料配制的。
卤汁的保存，应注意以下几点：
1、撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。
2、要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。
3、盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。
4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。
5、原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。
熟食卤味在哪里学?
学习卤菜可以到专业技术学校学习，教学内容丰富，配方正宗。内容有红卤、白卤、周黑鸭系列、凉菜系列、烤鸭系列、夫妻肺片系列等
学厨师到哪里学习最好?
学厨师可以去学校的学习的 厨师学校拥有完善的教学设施、优秀的师资团队和系统的课程设置，可以为学生提供全面的烹饪技能培训。同时，学校还会安排实习和就业推荐等等。
学卤肉到哪里能学到正宗的?
学卤肉技术的话，建议到专业的小吃学校去学习。毕竟现在小吃的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的味道是不行的。所以想学正宗的小吃技术的话，到大学校去学习肯定是没错的！学小吃一定要多去看看，多尝尝每一家的味道。
在武汉有哪些好的小吃培训学校?
第二、师资力量：师傅得有资历，在这个行业摸滚打爬很多年，积累了很多经验，只有这样的师傅认真、耐心、手把手的教你，还有开店经营的经验；最简单的就看师傅的年龄，如果师傅的很年轻，肯定不会有很多年的实战开店经验，我们学技术的同时，也要学习开店经验的。我之前在鼎味鲜小吃培训学校学过卤菜，...
小吃培训到哪里去最好?
学厨师建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实...
哪里学正宗卤菜?
要去当地的正规厨师技校或者正规培训机构学习。比如“新东方烹饪学校”的“凉菜卤烤班”。原料知识、调味知识、烹饪工艺美术、营养卫生知识、熟食店经营与管理；刀工技术、凉菜和冷拼制作，各式卤水调制、卤烤制作技术等。学校有一批治学严谨的师资队伍，截至2014年6月，27个直营学校共有厨师2000余名，名厨...
想学重庆特色小吃到哪里去学,味道正宗的
当然是去四川本地学味道才正宗了
湖南学卤味哪里学最正宗
湖南长沙学卤味最正宗。湖南卤菜是一道美味可口的汉族名肴，属于湘菜系。除了微辣，卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等味道完全渗透进入之后，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香体现得十分明显。湘源...
炸串串在哪里学最正宗?
学炸串串技术建议到正规的小吃学校学习，小吃行业的话，味道很重要，味道不好，生意很难好，所以到靠谱的学校学肯定好一点。建议到实地自己考察下，多试下每一家的味道，觉得满意的，就去好的那一家学。
哪里可以学到正宗的卤菜?
要去当地的正规厨师技校或者正规培训机构学习。比如“新东方烹饪学校”的“凉菜卤烤班”。原料知识、调味知识、烹饪工艺美术、营养卫生知识、熟食店经营与管理；刀工技术、凉菜和冷拼制作，各式卤水调制、卤烤制作技术等。学校有一批治学严谨的师资队伍，截至2014年6月，27个直营学校共有厨师2000余名，名厨...
蛮哗石淋： 现在是技术时代,有技术就一定能找到一个好的工作,没技术连工作都找不到.学技术,可以学厨师,现在大家都认可厨师这个职业,工作稳定,工资高,最主要的是不会失业,而且川菜很热门,挺好的.
饶平县13663936425： 现捞卤菜哪里可以学呢? - ？
蛮哗石淋： 我们这里就可以啊,小吃早点,西点,西餐,中餐都可以学的,卤菜,烧烤,烤鱼,铁板烧,各式菜品都可以,有长短期,学成之后想创业,还有创业帮扶的.
饶平县13663936425： 哪里学正宗的卤菜? - ？
蛮哗石淋： 正宗的卤菜是吧,我叔叔在一家叫做武汉新食典的小吃学校学的,他现在生意很好的啊,那就应该是正宗的了,不然生意也不会好的啊,你说对不对
饶平县13663936425： 想学卤菜技术去哪里,哪里教的好? - ？
蛮哗石淋： 我在一品佳味学的卤菜技术,还可以学习熟食等.品牌的配方不错,还有申请专利.
饶平县13663936425： 卤菜凉菜在什么地方可以学?我想学卤菜哪里最正宗 - ？
蛮哗石淋： 正宗川卤精髓学习来店铺最多,味道最好,生意最好的地方学,个人推荐古得香.
饶平县13663936425： 怎么做卤菜最好吃 卤菜去哪学 卤菜技术培训 - ？
蛮哗石淋： 双流县蜀香坊鲜卤信息技术指导中心,蜀香坊鲜卤是家庭式作坊,卤菜历史悠久,学习卤菜加工技术,不分季节均可加工销售,永不过时,其经营方式十分灵活,定点和流动经营都行,效益可观.投资小,无风险,一技在手,永远受益.蜀香坊的正宗川卤技术已有上百年历史,其配方独特,色泽鲜亮,甜咸适口,南北皆宜,是少有的川卤精典.由彭四君师傅传承其父辈留下来的技术,经过彭师傅近三十年的不断的创新、总结、教学、研究、开发,有特色的五香味,麻辣味,酱香味,烟熏味,泡椒味,盐香味,炝香味,集百家卤味..
饶平县13663936425： 到哪里学做卤菜正宗? - ？
蛮哗石淋： 河南是中国各地名菜的发源地.所以来河南学做卤菜最正宗.河南郑州有很多做卤菜的.来郑州发展也不错.
饶平县13663936425： 正宗卤菜味道技术哪里学? - ？
蛮哗石淋： 要学正宗卤水卤菜,首选,,包教包会,可以去看看
饶平县13663936425： 麻烦诸位同志请教一下!我想学正宗的卤菜技术哪家好? ？
蛮哗石淋： 豪卤世家专业提供四川凉卤培训,正宗川味卤菜培训,成都卤菜培训,成都学卤菜技术,四川卤菜培训.辣卤、麻辣卤系列:鸭脖、鸭头(兔头)、鸭翅、鸡爪 等.2、然后将适量的盐、料酒、大料、花椒、胡椒、生姜汁搅拌均匀并倒入装有足量清水的容器中,然后放入洗好的鸭子进行腌制;3、将卤水烧开后,先对卤水中止调颜色味.4、把事前制好的清油倒入锅中加热至100度左右,便可放入卤制好的鸭子,用铁钩不时翻动,防止受热不均,当鸭子颜色加深且酥脆了便可起锅;
饶平县13663936425： 哪里可以学卤菜技术呢? - ？
蛮哗石淋： 四川成都美食之都,小吃非常多,教卤菜技术的也比较多,但是做卤菜这个最重要的是口味,东西好吃才重要,这里推荐你去廖排骨学,味道有特色,网上很多人说技术很不错的.
