西安著名的小吃葫芦头与哪位名医有关
孙思邈。
孙思邈与葫芦头泡馍的趣闻在西安民间广泛流传。葫芦头泡馍是西安著名的食品之一。有趣的是，外地人往往顾名思义，以为葫芦头就是葫芦的头部。其实，它是一种荤菜，基本原料是猪肚子和猪肠子，据说，葫芦头泡馍是名医孙思邈发明的小吃。
相传葫芦头源于唐代，名医孙思邈到长安一家猪肠店吃煎白肠时，觉得腥味大，且油腻，是制作不得法所致，便传授制法和佐料配方，并留药葫芦给店家。
从此这美食饭才变得异常好吃，那家小店也因此生意日好。店家把孙思邈的药葫芦挂于门楣当炫耀的招牌，人们也因此称煎白肠为“葫芦头”。另一说，因大肠头形似歪把葫芦头，故名。
西安小吃
1、肉夹馍
陕西地区有使用西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称＂羊羹＂，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
西安著名的小吃葫芦头与药王孙思邈有关。相传，药王孙思邈曾隐居在长安城南少习山（今称华山）中采药行医，他看到这里水恶土薄，疾病相缠，苦不堪言。于是他精心研究食疗，研制出一种吃猪大肠和肉丸的食品，来治疗当时人们的疾病。经过多次改革，他把这种猪大肠和肉丸的食品进一步制作成为一种吃起来既肥而不腻、爽口开胃又营养丰富的好菜，并取名为“葫芦头”。
葫芦头的做法,葫芦头怎么做
葫芦头泡馍的做法步骤 1 汤：猪大骨和鸡腿泡去血水，放入锅中煮开，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，转小火炖两小时。2 汤：猪大骨和鸡腿泡去血水，放入锅中煮开，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，转小火炖两小时。出锅前加适量的盐。3 汤：猪大骨和鸡腿泡去血水，放入锅中煮开，去浮沫，...
西安小吃葫芦头是猪的什么部位?
西安小吃葫芦头发源于盛唐时期，有著名的药王孙思邈圣手点化而成，葫芦头用的是猪的大肠部位，最好的部分是大肠头，有一个说法就是大肠头和大肠相接的部位像葫芦，所以叫葫芦头，葫芦头采用泖方法，先将馍掰好再放上大肠和粉丝，经过多次高汤泖透，加入调料用高汤浇而成。西安葫芦头最著名的是粉巷的春...
西安春发生葫芦头总店地址
陕西省西安市新城区二环路沿线商业经济带康复路。根据查询百度地图得知，西安春发生葫芦头总店南院门位于陕西省西安市新城区二环路沿线商业经济带康复路，附近有地铁一号线经过。春发生葫芦头是陕西省西安市著名传统风味名小吃，葫芦头源于宋代市食的“煎白肠”。因猪大肠脂厚形似葫芦，故名“葫芦头”。
西安名吃前十名排行榜
葫芦头:葫芦头是西安特有的传统小吃,以猪大肠和猪骨头为主料,经过多道工序烹制而成,口感极佳。 烤肉:西安的烤肉以炭火烤制为主,烤出的肉质鲜嫩,外皮酥脆,搭配特制的调料和酸辣酱,更是美味可口。 炖肉:炖肉是西安的家常菜肴之一,以五花肉为主料,炖制而成,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。 炒肉:西安的炒肉以瘦肉...
西安有什么著名小吃?
葫芦头 6、油泼面。油泼面是一道老北京的传统面食，在西安也非常受欢迎。它由煮熟的面条浇上热油、酱油、花椒等调料制成。面条筋道有嚼劲，搭配上香喷喷的调料，每一口都充满了麻辣的滋味。油泼面 7、腊汁肉夹馍。腊汁肉夹馍是西安的一道特色小吃，将煮肉夹馍与腊汁相结合，呈现出独特的美味口感...
西安“十大特色美食”,连吃一周都不腻,有你喜欢的吗?
葫芦头最后加入葱末、猪油、特制的调料水、香菜、蒜苗、辣椒油等等,这样一碗美味的葫芦头就做好了,吃的时候也可以搭配糖蒜、泡菜。葫芦头葫芦头的汤十分新鲜,没有一点点异味,肥而不腻,馍也吸收了满满的汤汁,再搭配上煮的软烂的肥肠,非常鲜美。葫芦头凉皮西安凉皮也是西安市一道非常著名传统的小吃,不管在高档酒店...
陕西著名美食有哪些陕西十大特色小吃推荐
4、葫芦头。葫芦头是西安传统特色小吃，始于北宋时代集市上的“煎白肠”。因为是用猪大肠和猪肚做的，而猪大肠的油脂比，吃的时候顾客需要先把馍掰成小块，厨师把熬制的汤料及猪肠等浇在上面，吃时配上糖蒜或者辣酱，味道嫩滑、肥而不腻。5、裤袋面。裤带面是陕西八大怪之一，其称“面条长的像裤袋...
在西安名气特别大的葫芦头泡馍,有着怎样的特色?
店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安"葫芦头"从此有名，千年流传。喜欢的拥趸也不少，个人吃的少不做评价，再有就是五味葫芦头了，这是我吃的最多的一家，他家的我个人还是比较喜欢！肠子的处理，汤头的味道，都比较符合我的口味！以上均属于个人观点！如今的“春发生”的价格不亲民，不大众。小...
西安有什么好吃的?求推荐。
西安好吃的有：葫芦头、肉丸胡辣汤、Biangbiang面、甑糕。1、葫芦头 葫芦头是西安特有的风味小吃，其主料由猪大肠头、猪肚条、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成、其汤味浓、鲜香适口，具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。2、肉丸胡辣汤 肉丸胡辣汤是西安回族人的清真...
陕西有名小吃有哪些 陕西有哪些有名小吃
5、葫芦头。葫芦头是陕西西安城内很有名的小吃。葫芦头是用猪大肠和猪肚作为主要原料，配上鸡肉、海参、鱿鱼等海鲜经过工序精心制作而成。其中就因为猪大肠里的油脂比较多，看起来有点像葫芦，所以就给这道小吃取名葫芦头。吃起来肉嫩汤鲜、肥而不腻。6、荞面__。荞面是陕西省著名的传统面食小吃，和...
诏贤伊甘： 葫芦头泡馍是非常有名气的西安风味小吃,在老西安人的心目中,它是与回民的羊肉泡馍齐名的吃食.相传唐代孙思邈在长安街头一家“猪杂肝”店品尝后,觉其腥味大,油腻多,便从“药葫芦”中倒出健胃祛腥之物,教以使用方法,并连葫芦...
遂平县19673066689： 西安泡馍有哪些种类? - ？
诏贤伊甘：西安的泡馍种类很多,最出名的“两泡”,指的便是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍,泡馍已经成了西安人生活中不可缺少的美食,当地人的泡馍的种类也有多种,除了知名度较高的牛羊肉泡馍,还有葫芦头、小炒泡馍等. 牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍是...
遂平县19673066689： 谜语大全葫芦头葫芦盖不烧火也做饭 - ？
诏贤伊甘： 葫芦头是西安市著名风味小吃.来源于宋代街市食品中的“煎白肠”据传唐时医药学家孙思邈在长安一家专卖猪大肠的小店里吃“杂碎”,吃后觉得腥味大,油腻多,问及店家,方知制作不得法.于是孙思邈告之窍门,并留药葫芦供店家调味.此后“杂碎”一改旧味,香气四溢,每天顾客盈门.店家感激孙思邈,特将药葫芦高悬门首.“葫芦头”由此得名.
遂平县19673066689： 葫芦头…??? - ？
诏贤伊甘：葫芦头泡馍历史悠久.最早为唐代京城美食,至今仍是西安城内有名的风味食品.早在唐代,京城长安(今西安市)有一种名叫“煎白肠”的食品出售,是用猪肠肚做的,食者寥寥无几.相传,祖籍京兆原(陕西耀县)的唐代名医孙思邈(人们...
遂平县19673066689： 葫芦头的起源地?？
诏贤伊甘： 葫芦头源于宋代市食的“煎白肠”,陕西省西安市著名风味小吃.1929年以秒年何乐义经营的猪大肠最驰名.因猪大肠脂厚形似葫芦,故名“葫芦头”.现已由大肠发展到包括海味类的众多品种.
