一日之计在于晨,早餐怎么吃最健康?

作者&投稿:产晓 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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营养学家指出科学早餐应该是结构合理的早餐,蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量应该是合理的。碳水化合物是许多人没有意识到的基础。在中国营养学会推荐的饮食结构中,蛋白质、脂肪和碳水化合物的热值比是产生热量的三大营养素,应为12:25-30:60。

可以看出,碳水化合物占其中最大的比例。谷类是碳水化合物的主要来源。谷物一直是中国的主要营养来源。然而,随着人们口味的变化和对快节奏生活的需要,谷物一直被忽视。你可以吃一些消化性好的东西,比如米粥!水果搭配!营养平衡!

首先,要淀粉类的食物

早餐是大脑的“开关”,其能量来源于碳水化合物,因此早餐一定要进食一些淀粉类食物,最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓,可以延长能量的补充时间,如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

其次,蛋白质不能少

维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少,因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量,使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

最后,早餐一定要有些蔬菜和水果

如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素,还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物,可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根,以达到酸碱平衡。

科学的早餐应是低热能、营养均衡,碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少,特别是要富含膳食纤维。科学的早餐可包括以提供能量为主的粥、面包、馒头等,以供应蛋白质为主的肉类、禽蛋类食物;以供应无机盐和维生素为主的如新鲜蔬菜和水果和以提供钙为主的奶制品、豆制品,建议根据个人喜好可以自由选择搭配。

早上第一个食物,应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等热食物,然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。



以我个人而言的话,应该是吃一颗鸡蛋加上一杯牛奶,这样的话是最为健康的,而且也是会补充我们造成所需要的所有能量。

早餐可以吃玉米,面包,包子,豆浆,牛奶,红薯,要吃一些营养价值高的食物,这样我们的身体才会特别能吸收,特别好。

首先是要有足够的主食,应能达到全天主食量的1/4,如每天吃八两主食,则早上应该达到二两。这样可以向机体提供足够的能量,以维持血糖,否则血糖下降可以使你觉得体力不支,学习注意力涣散。另外要有适量的高蛋白食物,如蛋类、奶类、豆腐脑、豆浆等。特别是在脑力活动较多的情况下,如体内蛋白质营养不足,就会影响学习效果。早餐水果的摄入可以不加要求,因为体内维生素和矿物质有较大的贮用库,一餐、两餐的缺少不会有什么影响,同时这样做可以使食物量相对浓缩,适应早上食欲不高,不可能吃得太多的情况。


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