腌咸鸡蛋怎么做才能出油，你知道吗？

~ 腌鸡蛋

用祖传办法教你腌鸡蛋，只需2种调料，7天就能吃，简略快速又解馋。哈喽，咱们好。我是大厨江一舟，今日又到了和咱们分享美食的时刻了，你预备好了吗？

制造出来的口感特别香，感觉比外面买的还要好吃。不过，如果是把咸鸡蛋和咸鸭蛋相比较的话，我的喜爱和大部分人不太相同，我更偏心前者，我觉得咸鸡蛋更和我的食欲，不管是它的蛋黄还是蛋清，我觉得都要比咸鸭蛋好吃，不知道有没有和我相同口味的人呢！

鸡蛋是咱们日常日子中最常见的一种食材啦！这个时分基本上一切的蔬菜都现已上市了啦，因为蔬菜的需求量较多，所以鸡蛋的价格就稳定于三元左右啦。在咱们农村，每逢四月的时分都会在家里做一些咸鸡蛋吃。因为这个时分的温度刚好不冷不热，用来做咸鸡蛋正合适啦！

祖传腌鸡蛋的办法

预备食材：鸡蛋6斤，精盐，白酒，干辣椒段，八角，花椒，香叶。首先将预备好的鸡蛋六斤放在清水中给它清洗洁净，清洗鸡蛋主要有两个意图：一是清洗掉鸡蛋外表的大肠杆菌，二就是清洗掉鸡蛋外表的保护膜啦。这样在腌制鸡蛋的时分就更简略入味啦。

鸡蛋清洗洁净之后，放在太阳底下给它晒干水分备用。要想鸡蛋腌制的好吃不发霉，鸡蛋的外表必定不要带有清水哦。预备腌制鸡蛋的调料，八角两颗、香叶两片、花椒一小把、然后再放入400克的精盐，直接倒在炒锅内。然后再参加足量的清水没过这些调料。盖上盖子大火烧开。水烧开后再次煮五分钟。然后将其关火放凉。

这个时分咱们的鸡蛋现已晾好啦，然后将其放在祖传的陶瓷罐子中。鸡蛋的量不要加的太多，需求放三分之二满就能够啦。剩下的咱们参加放晾的料汁。鸡蛋放入里面之后，咱们将预备好的料汁倒在里面。终究一步咱们必定要紧记，参加52度的高度白酒。高度白酒能够加速鸡蛋的腌制时刻。一起还能防止鸡蛋发霉。

上面封上一层保鲜膜，然后再放上一个带有重量的陶瓷碗。必定要记住封的严实一些。不放心的话能够在上面多裹上两个塑料袋。放在阴凉通风处，放置七天就能够啦。七天之后，咱们能够翻开盖子看一下！这个时分的鸡蛋基本上现已腌制的有点滋味啦。喜欢吃清淡一点的咸鸡蛋能够现在捞出来几个然后上锅蒸着吃。喜欢吃滋味比较重的咸鸡蛋，能够在腌制上十天哦。

注意事项

腌咸鸡蛋，直接裹盐是大错！记住多做2步，第1步是用醋水浸泡鸡蛋，这样能把鸡蛋壳软化，更便当腌制的时分入味；第2步是裹高度白酒，高度白酒有很好的消菌杀毒作用，能延伸保存时刻，让鸡蛋在腌制进程中不蜕变。

咱们在买鸡蛋的时分，最好选择巨细均匀的鸡蛋，这样腌制的时分更便当。并且鸡蛋不能有裂缝，不能有痕迹，这样的鸡蛋简略蜕变。

腌咸鸡蛋，直接裹盐是大错！记住多做2步，鸡蛋鲜香出油快，特好吃！以上就是腌制咸鸡蛋的悉数进程，你们都学会了吗？学会了的话，爱吃的朋友就动手做一下吧，腌制好的鸡蛋咸香入味，特好吃！

首先将容器洗干净避免容器不干净碰到鸡蛋；然后把水烧开倒入盐，等到全部溶解，冷却留着备用；其次把鸡蛋擦干净，放入容器，然后将冷盐水导入其中必须要全部侵没鸡蛋；最后倒入少许白酒，闲置半个月就可以了

用土鸡蛋腌咸鸡蛋出油最多 咸鸡蛋之所以能出油,那是因为蛋黄里本身就含有脂肪,腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来.土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋,所以只有用土鸡蛋来腌才能出更多的油。

鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易) 将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ML白酒，盖严。20天左右后就可以开吃了。

腌咸鸡蛋一定要在用鸡蛋在酒中沾一下之后再用盐包裹，用盐将鸡蛋包裹后再用保鲜膜将每个鸡蛋都包裹好，这样腌出来的咸鸡蛋才能出油。

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深圳市13237311184： 怎样腌咸鸡蛋才会出油多 - ？
唐纯尤诺： 怎样腌咸鸡蛋才会出油多 最佳答案 1、盐水腌咸鸡蛋方法: 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度,待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,30天左右即可开坛取出煮食.此法腌...

深圳市13237311184： 怎么腌制咸鸡蛋出油多 - ？
唐纯尤诺： 方法一、鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易)方法:1.将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中,把水烧开放入盐搅拌至...

深圳市13237311184： 怎样腌咸鸡蛋出油最多,腌鸡蛋十天出油秘诀 - ？
唐纯尤诺： 最简单的办法是:选上好的鸡蛋,用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面) 放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦) 把风干后的鸭蛋放到白酒里浸湿(随便什么白酒都可以,当然是越高级越好,一般用中档的就可以了,或者高梁酒),然后再将浸湿的鸭蛋(鸡蛋)放到盐里面裹上一层(盐里面放些花椒会更好)把裹好盐的鸭蛋(鸡蛋)放到密封的塑料袋中,口扎紧,防止漏气.放在阴凉处,大约十天到十五天就可以吃了.吃之前建议先煮一个尝尝,味道还不够的话再放几天

深圳市13237311184： 怎样腌出流油的咸鸡蛋 - ？
唐纯尤诺： 材料鸡蛋,酒,盐 做法1.将蛋擦干净,用高度数酒给他洗个澡,意思是放蛋在装了酒的碗里滚下,再拿起来,放在盐里滚,等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住,记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围. 2.放在太阳下晒,太阳猛点更好. 3.晒好后放在瓦罐里放一个月,不用放在冰箱. 小诀窍: 高度酒:我用的是伏特加,用高度数的曲酒、二锅头、西凤、威士忌酒都可以. 采纳哦

深圳市13237311184： 咸鸡蛋的腌制方法(咸鸡蛋的腌制方法出油七天) ？
唐纯尤诺： 1、首先把锅中放适量水,然后在放入八角煮开至沸腾.2、这时在把新鲜的鸡蛋放入坛子中.3、这时在将煮好的水冷凉倒入这一点很重要的.4、最后静静等待等待十五天,然后煮熟就可以食用了.5、对于已经煮熟的咸鸡蛋,可以把鸡蛋放在冰箱里冷藏保鲜.这样在低温的环境可以使咸鸡蛋的营养物质的损失度降到最低.对于那些还没煮熟的咸鸡蛋,可以把鸡蛋继续放在当初腌制的那个玻璃瓶子里.但如果放的时间过长的话,会使咸鸡蛋中变得更咸.

深圳市13237311184： 怎样腌咸鸡蛋出油多 而且不很咸 - ？
唐纯尤诺： 咸鸡蛋的腌制方法如下: 1.原料准备:准备好适量的新鲜鸡蛋; 2.鸡蛋放在清水里洗去表面的脏污,擦干; 3.然后将鸡蛋再次用冷开水冲洗干净; 4.洗干净的鸡蛋用干净的毛巾擦干水分; 5.鸡蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最...

深圳市13237311184： 怎样腌鸡蛋出油多? - ？
唐纯尤诺： 腌鸡蛋出油多的小窍门:1、用土鸡蛋腌咸鸡蛋出油最多 咸鸡蛋之所以能出油,那是因为蛋黄里本身就含有脂肪,腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来.土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋,所以只有用土鸡蛋来腌才能出更多的油. 2、加白酒...

深圳市13237311184： 怎么腌制蛋会出油 - ？
唐纯尤诺： 腌制咸鸡蛋出油方法:一、材料24个鸡蛋,1小碗盐,1杯高度白酒,保鲜膜若干 二、做法 将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净,然后将鸡蛋外部的水分晾干.一定要讲水分晾干,否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭.把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡,20-30秒.其实这个步骤有消毒和软化蛋壳的作用.把泡好的鸡蛋放入盐碗中,是鸡蛋外壳滚上一层盐.用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好,这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来.包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,这步是出油的关键,然后放到阴凉处30天.

深圳市13237311184： 怎么腌鸡蛋出油又好吃 - ？
唐纯尤诺： 主料抄 鸡蛋20个 调料食盐适量 腌出油咸鸡蛋的做法1.准备好盐和二锅头的酒21132.将鸡蛋放入酒中沾满酒3.再将沾满酒的鸡蛋放入盐中滚一5261下,使它全部沾上盐4.把沾好盐的鸡蛋放入保鲜袋中扎好口,注4102意不要让它漏气5.放在比较暖和的地1653方15天即可

深圳市13237311184： 怎样腌那种出油的咸鸡蛋? - ？
唐纯尤诺： 在盐水中放高度白酒,一斤鸡蛋大约放半两即可.