怎么做出好吃的宫保鸡丁？
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
宫保鸡丁如何做美味？
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。因为搭配了花生、黄瓜等一起炒，所以吃起来口味丰富，加上鲜嫩香滑的鸡肉，简直好吃得停不下来。
宫保鸡丁怎么做？
宫保鸡丁主要注意的是鸡肉要嫩，然后就是其他配菜要入味，最后是花生一定要香脆，这样做出来的宫保鸡丁才会特别好吃。
——下面给大家分享鲜香味美的宫保鸡丁做法：
· 备料
主料：新鲜鸡脯肉或者去皮鸡腿肉。
辅料：花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、食用油、淀粉、料酒、水。
调味料：食用盐、香醋、糖、酱油、香油、白胡椒粉。
· 烹饪
1. 将新鲜鸡脯肉先用刀拍松，然后清洗干净，切成两厘米的小方块，装碗加入少许盐、适量生粉、料酒、香油，抓匀腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜清洗干净切好，干辣椒剪段，黄瓜清洗干净切丁沥干备用。
3. 找个干净碗，碗中加入适量盐、糖、酱油、料酒、香醋、白胡椒粉，搅拌均匀调成酱汁，另外找个碗加入淀粉和适量水，搅拌成水淀粉备用。
4. 热锅倒油，油温五成热倒入鸡丁，中火炒至九分熟捞出。
5. 锅留底油，下干辣椒和花椒小火炒出香味，再加入姜、蒜爆香，倒入黄瓜丁翻炒断生，然后倒入之前的鸡丁，加入之前调好的酱汁，翻炒均匀，再加入适量水淀粉勾芡收汁，最后加入花生米翻炒一下关火，装盘撒上葱花即可。
——花生米做法：花生米提前用水浸泡一下，然后冷锅冷油下花生，小火慢炸至金黄，加入少许盐和高度白酒即可。
——温馨提示：
1. 鸡肉一点要选新鲜的鸡脯肉，别选冷冻的鸡胸肉，没有就用鸡腿肉。
2. 鸡肉先拍松能更好的入味，吃的时候口感也会更好。
3. 喜欢吃口味丰富一点，可以再加点胡萝卜丁，先炒熟加进去即可。
4. 喜欢吃重口味一点，可以炒花椒后加入豆瓣酱炒出红油。
5. 不喜欢吃花椒，可以把花椒和干辣椒煸炒出香味后就先装出来即可。
6. 花生加入一点高度白酒，炒出来会特别香。
宫保鸡丁怎么做才好吃？鸡里脊切丁，加入盐料酒生抽腌制，锅中加入葱姜蒜干辣椒爆香再加入一勺豆瓣酱，加入腌好的鸡肉，再加入黄瓜丁，炒熟即可。
宫保鸡丁怎么做？鸡肉切成小丁，黄瓜胡萝卜切丁，鸡肉放入碗中加入一勺料酒，少许胡椒粉淀粉搅拌均匀，然后下油锅煎炒，加入蔬菜和豆瓣酱。
简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁
在家如何制作一盘好吃的宫保鸡丁?
2、加少量盐，生抽，淀粉，腌制五分钟。3、黄瓜切丁。4、大葱切丁。5、可适量加点水。6、热油下锅炒鸡丁。7、把鸡丁盛出，另加油，花椒，麻椒大葱段，炒出香味，下黄瓜。8、放入鸡丁。9、加入酱汁。10、最后加入花生。11、宫保鸡丁成品图。注意事项：1、用鸡腿肉做宫保鸡丁比鸡胸肉更好吃，如果...
宫保鸡怎么做好吃
宫保鸡丁的用料 熟花生 100克 鸡脯肉 400克 黄瓜 100克 葱 料酒 生抽 花椒 醋 糖 盐 水淀粉 宫保鸡丁的做法步骤 将做法保存到手机步骤 1 鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀 步骤 2 黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽 步骤 3 在小碗中调入酱油、盐、白砂糖...
宫保鸡丁怎么做更好吃?
选材：鸡胸肉是制作宫保鸡丁的首选，因为它肉质鲜嫩，易于切成均匀的丁状。同时，准备一些辅料，如花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等，这些都能增加菜肴的风味。腌制鸡肉：将鸡胸肉切成小丁，用适量的盐、胡椒粉、料酒和少量的生抽（酱油）腌制10-15分钟，使鸡肉入味。炒花生米：先将花生米炸至金黄色，备...
怎么做宫保鸡丁不腻还好吃?
腌制鸡肉：在切好的鸡丁中加入适量的盐、料酒、生抽（酱油）和少量的淀粉，拌匀后腌制20分钟左右。这样可以使鸡肉更加入味，同时淀粉可以在烹饪过程中形成一层薄薄的保护层，防止鸡肉过度吸油。控制油量：在炒制宫保鸡丁时，要注意控制油量。可以先用少量油将鸡丁快速滑炒至变色，再捞出沥油。这样可以...
宫保鸡丁咋做好吃
把调好的蛋清糊倒入鸡丁中，搅拌均匀，腌制五分钟。4、起锅烧油，下入鸡丁和大葱丁，停留20秒捞出。5、起锅烧油，下入蒜末、姜末、花椒、干辣椒、料酒、酱油、米醋、鸡精、白糖、胡椒粉、老抽和淀粉。6、熬成粘稠状态，下入鸡丁和花生米，翻炒均匀即可出锅。7、这样美味的宫保鸡丁就做好了。
如何做宫保鸡丁好吃
1、处理好葱姜蒜，葱切段，姜切片。2、热锅烧油，下入葱姜蒜，爆香下鸡丁，红椒，绿椒。3、炒半熟之后，加入生抽，耗油再下豆瓣酱。4、倒入花生，洋葱，翻炒下盐，再次翻炒，之后加入鸡精，翻炒出锅。5、出锅盛出来，入盘美味的宫保鸡丁就做好了。
在家如何制作好吃到爆的宫保鸡丁?
加入宫保酱汁：将调好的宫保酱汁均匀地倒入锅中，快速翻炒，让鸡丁完全裹上酱汁。加入花生米：将炒好的花生米加入锅中，快速翻炒几下，使花生米均匀分布在鸡丁中。出锅装盘：炒至鸡丁完全熟透，酱汁收紧，即可出锅装盘。【小贴士】鸡肉的选择：最好选择鸡胸肉，因为它肉质鲜嫩，适合快速炒制。腌制...
宫保鸡丁怎么炒好吃又嫩?
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，口感鲜嫩，味道麻辣可口。下面我将分享一些炒宫保鸡丁的技巧，让你做出又好吃又嫩的宫保鸡丁。首先，选用新鲜的鸡肉，最好是鸡胸肉或鸡腿肉，去除骨头和皮，切成小丁状。然后，将鸡肉用料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟，这样可以增加鸡肉的嫩度。接下来，准备宫保鸡丁的...
宫保鸡丁怎么做比较好吃?
1、首先，将鸡腿肉去骨切块，装在碗里，再加入料酒、老抽和盐，一起抓匀。接着加入淀粉，抓匀后再加油，搅拌均匀后腌制10分钟。2、接着，将大葱切成小段，生姜切成末，大蒜剥好皮，再把干辣椒剪成小段，放在一旁待用。3、准备一个小碗，加入淀粉和清水，将其搅拌均匀，制作成水淀粉。另外再准备...
宫保鸡丁怎样做好吃又嫩
宫保鸡丁好吃又嫩的做法如下：材料\/工具：鸡肉、姜、蒜、葱、花生米、干辣椒、花椒、盐、糖、陈醋、1勺料酒、1勺生抽、两勺清水、1勺生粉。1、鸡腿清洗干净，然后把骨头剃掉，再用刀把鸡腿切一下，接着把鸡腿肉切成条，再改刀切成小块备用。2、把切好的鸡肉放入一个干净的大碗中，先加入一点的盐...
孟媚法益： 宫保鸡丁的做法 主料:鸡脯肉 辅料:去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、盐 白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤(可用清水代替,想好吃点就用汤)、水豆粉 操作方法:第一,将鸡脯肉切成2厘米左右的丁,码...
长宁区18818051111： 正宗宫保鸡丁做法? - ？
孟媚法益： 宫爆鸡丁的做法 原料: 鸡肉(一般选用鸡脯肉或者鸡腿肉)300克,炸熟的花生米50克,黄瓜, 干红辣椒20克,花椒2克,酱油20克,陴县豆瓣酱、姜片,生粉,鸡蛋一个、葱段、生姜粒、料酒、白糖(一丁点). 做法: 准备阶段: 1.将鸡肉...
长宁区18818051111： 宫保鸡丁怎么做比较好吃? - ？
孟媚法益： 食材准备原料:鸡肉,黄瓜,花生.配料:葱,姜,蒜,干辣椒.调料:料酒,花椒,醋,糖,盐,酱油,淀粉.做法步骤 宫保鸡丁 1.鸡胸肉 切丁 加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀.腌制20分钟. 2.大葱切丁,黄瓜切丁,准备好辣椒 花椒.3.取一碗放入淀粉 糖 酱油 醋 盐 勾兑成料汁.4.凉油下锅把花生米炸至酥香备用.5.锅中放油.烧热.6.放入腌制好的鸡丁.翻炒至肉色变白.把炒至好的鸡丁成出备用.7.锅中留滴油,爆香辣椒 花椒.放入花生和黄瓜丁,翻炒.8.再放入鸡丁转小火,倒入碗汁.烧制汤汁浓缩,即可入盘.
长宁区18818051111： 宫保鸡丁怎么做?? - ？
孟媚法益： 宫保鸡丁的做法第一步:鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末; 宫保鸡丁的做法第二步:食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油; 宫保鸡丁的做法第三步:锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒; 宫保鸡丁...
长宁区18818051111： 怎么做宫保鸡丁？
孟媚法益： 这个菜其实做法有很多种,我们在制作宫保鸡丁的家常做法时,首先将所有原料切丁备用,鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会; 在就是趁腌鸡肉的功夫炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆备用;滑炒鸡肉,油略微多一些,把鸡肉滑散,然后倒入漏勺中控油; 锅中放少量底油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱, 翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃),最后放入刚才滑好的鸡丁,翻炒几下勾 个薄芡,就可以装盘了(这里就不用放盐了,因为郫县豆瓣本身就很咸).
长宁区18818051111： 宫保鸡丁怎么做?？
孟媚法益： 宫保鸡丁做法 用料: 鸡脯肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,水淀粉25克,清汤20克,花生油80克. 烹饪方法: 鸡脯肉切丁,加酱油,精盐,料酒码味,用水豆粉拌匀.将酱油,白糖,醋,味精,清汤,水豆粉调成芡汁.干红辣椒切成2...
长宁区18818051111： 宫保鸡丁怎么做吖?？
孟媚法益： 宫保鸡丁的做法很多,这里提供其中两种做法: 用料:鸡胸脯肉200克(或鸡腿两根)、黄瓜2根、炸熟的花生一小盘、料酒、酱油、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉. 1、鸡肉切成块(最好是2厘米见方的丁),加料酒、酱油、...
长宁区18818051111： 怎么才能做出美味的宫保鸡丁啊?？
孟媚法益： 宫保鸡丁 原料: 嫩鸡脯肉500克,花生米200克,鸡蛋清2只,黄酒15克,精盐2.5克,味精4克,白糖2.5克,蒜片2.5克, 葱节2.5克,姜片2.5克,胡椒粉1克,干辣椒节3只,香醋2克,生菜油1000克(实耗100克), 辣油5克,清汤25克. 做法...
长宁区18818051111： 宫保鸡丁的做法 - ？
孟媚法益： 宫保鸡丁的材料 鸡脯肉·400 克、炸花生米·50 克、鸡蛋·1 个、大蒜·5 瓣、淀粉·适量、干辣椒·10 个 注:可酌情配料 宫保鸡丁的调料 食用油·500 克(实耗50 克)、香油·1 小匙、酱油· 大匙、料酒·1 大匙、香醋·1 小匙、精盐·1 小匙、白糖·1 小匙、味精·1 小匙 做法:⒈鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末; ⒉食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油; ⒊锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒; ⒋最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可. 提示: 花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感.
长宁区18818051111： 谁知道宫保鸡丁的做法吗!要详细的、？
孟媚法益： 宫保鸡丁做法由于流传太广,宫保鸡丁在各地做法很多,这里提供其中一种: 材料: 去骨鸡胸肉:900公克(据说之前常用的是鸡腿肉,因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩) 干红辣椒:40公克 炸花生米:75公克 配料: 花椒粒:2大匙 葱:2根(切...
