千层蛋糕是怎么做出来的
教你榴莲千层蛋糕简单又好吃的做法
饼皮
鸡蛋 3个
牛奶 250ml
低筋面粉 50g
糖粉 25g
玉米淀粉 30g
黄油 10g
夹层
软质水果 适量
淡奶油 适量
砂糖 适量
千层蛋糕的做法
鸡蛋打散
牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉
搅拌均匀，有些小颗粒也没关系
牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，还是有些小颗粒（图片忘拍了，发张上步的图片）
混合液过筛，小颗粒用刮刀刮几下就散开了
黄油隔水融化
取小部分蛋液加入黄油液
充分搅拌，至完全溶合，看不见小黄油颗粒
将小碗内液体倒回大碗，再次搅拌均匀
将混合好的液体放温暖处静止（东北太冷了，液体凉了会有黄油液飘浮）
水果洗净切成小丁。（可以选用芒果，香蕉，榴莲，草莓）
平底锅小火预热
倒入适量的蛋液，让蛋液均匀的填满锅底
小火加热，待饼皮表面出现小气泡
用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起，饼皮即熟了。翻转平底锅，饼皮可轻松的掉落下来
底部铺硅油纸，烙好的饼皮一层一层的铺好
火侯不同，每张饼片的时间也不同，要勤看
切不可火大，温度过高就会像这个样子，出现蜂窝眼
这张也是火大的饼皮
有个小窍门，准备一个小抹布，用凉水弄湿，把热锅放上面，没有滋滋的声音了，温度就正好了，即可把面糊倒上了
饼皮全部烙好后，包上保鲜膜，放冷藏超过三十分钟，水果洗净切丁
取出冷藏好的饼皮，发现所有的都粘在一起了，轻轻就万揭开，一定要轻，饼皮很软会破的。一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油加水果丁……这个顺序直到辅满。
水果铺好后，再把缝隙补点奶油。为了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出炉!上面可以按自己喜好装饰一下!
小贴士
1、牛奶，鸡蛋最好室温放置一段时间，太凉的液体和黄油融合不起来
2、所有搅拌动作不易过大，过强烈，有泡泡了，饼皮会有小气泡，有气泡可通过静止去除气泡
3、静止时，温度不能过低，黄油会浮出来
4、每次往锅内加液体时，都要把液体搅拌均匀，避免粉类沉底
5、夹层奶油打至九分发，表面装饼打至十分发
6、不易用砂糖替换糖粉，过多的搅拌会有太多气泡
零失败的千层蛋糕.
饼皮配方:●鸡 蛋3个、纯牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、无盐黄油10克
夹心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果适量(芒果)、草莓●、榴莲等都可以)
!备注:此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。
1、黄油先隔水融化。
2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉类(低筋面粉，玉米淀粉，糖粉)搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。
3、3颗鸡蛋打散，让蛋清不结块就可以，再把步骤2的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边 倒。
4、把步骤3的面糊过筛两遍。
5、已经融化的黄油把把一部分面糊倒进黄油里进行乳化，乳化后再倒回面糊里混合均匀。
6、确定面糊没有明显大气泡才可以进行煎饼的作业，否则煎出来会有很多泡泡引起的大洞洞
7、准备一个平底锅，中小火预热，用小火煎饼皮，一定要小火，要有点耐心，饼皮起泡泡就可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落。
8、煎好的饼皮用油纸或保鲜膜包裹放进冰箱冷藏30分钟
*饼皮做好了这时候我们就来打发奶油
9、淡奶油一次性加入糖粉先低速再高速打发，硬性打发，能拉起小勾尖就可以了，水果切丁或者切块备用
10.做千层要遵循每张皮之间间隔一层芒果馅.否则容易坍塌，不成形
做好之后放冰箱。冷藏三小时定型，否则会不好切
饼皮配方:●鸡 蛋3个、纯牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、无盐黄油10克
夹心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果适量(芒果)、草莓●、榴莲等都可以)
好吃的千层蛋糕该怎么做?
这次这只蛋糕是因为奶油用完了。 4、 用烘焙纸剪个比蛋糕要大一点的圆形,折叠3次,剪出半个心形,展开后就是8颗心,放在蛋糕上正中的位置,拿来筛子,加一勺可可粉,开始筛吧,筛下的可可粉落在蛋糕上面,最后小心翼翼的拿走烘焙纸,就留下八颗心啦~ 5、 做好的蛋糕放进冰箱冷藏室冷藏3-4个小时,然后就可以拿出...
怎么做又好吃的千层蛋糕
9、先铺一张饼皮加奶油再加戚风蛋糕一层，再加奶油一层，再饼皮，再奶油，再加水果，再奶油再饼皮即可。（水果具体看个人爱好）。
最简单千层蛋糕怎么做
1、黄油先隔水融化。2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉类(低筋面粉，玉米淀粉，糖粉)搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。3、3颗鸡蛋打散，让蛋清不结块就可以，再把步骤2的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边 倒。4、把步骤3的面糊过筛两遍。5、已经融化的黄油把把一部分面糊倒进黄油里进行乳化，乳...
网红千层蛋糕怎么做
1、首先，我们把3个鸡蛋打入碗中，加入35g的白糖，搅拌均匀备用 2、接着我们将30g黄油放入碗中，放入热水锅中，隔水加热至完全融化 3、然后我们再另一个碗中加入适量的面粉，适量的纯奶，搅拌均匀，调成酸奶浓稠度的面糊 4、接着我们将鸡蛋液倒入面糊中，搅拌均匀，再倒入融化好的黄油，再次搅拌均...
怎么做千层蛋糕呢
1、黄油隔水加热。2、融化后，晾温备用。3、鸡蛋搅打均匀，无需打发。4、加入白砂糖，倒入晾温的黄油液。5、继续搅打至砂糖融化。6、低筋面粉筛进蛋液中，搅拌均匀。7、加入纯牛奶，继续搅拌至顺滑状态。8、面糊过筛后，静置半个小时。9、锅内刷油，倒入面糊。10、轻晃平底锅，使面糊均匀铺满...
千层蛋糕 千层蛋糕怎么做
步骤1 配料：低筋面粉100g、黄油30g、细糖30g、牛奶250ml、芒果100克、鸡蛋3个、奶油适量步骤2 碗中加入鸡蛋，再倒入细砂糖，然后搅拌均匀。步骤3 蛋液里加入面粉，搅拌，再加入融化好的黄油，加入牛奶，搅拌均匀，最后再用过滤网过滤一遍。步骤4 奶油加入碗中，用电动打蛋器打至不流动。步骤5 不粘...
千层蛋糕的做法和配方做法
在塑料袋底部剪一个小口，平底锅烧热，放少许油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色变成焦糖色后翻面，继续挤蛋糕糊在上面，重复这样的动作，想做几层都可以，一般做7，8层，要不然蛋糕太厚都是一些很简单的食材，主要就是要有耐心。千层蛋糕的配方和比例 ...
千层蛋糕步骤简单,具体应该怎么做?
一、食材准备我们以水果千层蛋糕为例，首先需要准备低筋面粉200克、糯米粉40克、牛奶500克、鸡蛋6个、白砂糖50克、黄油40克、奶油500毫升、香蕉三根、猕猴桃三个。二、制作方法首先我们需要制作千层饼的皮。我们将准备好的鸡蛋打散，加入适量的糖和牛奶进行搅拌均匀。然后倒入准备好的低筋面粉和糯米粉，...
千层蛋糕怎么做更好吃?
注意观察饼的边缘，当边缘开始翘起时，即可翻面，两面都煎至微金黄色即可出锅。制作奶油馅料：选择优质的动物性鲜奶油，口感更加细腻。将鲜奶油和适量的糖一起打发至软性发泡，即提起打蛋器时奶油呈现软峰状态。组装蛋糕：在蛋糕底座上放一张薄饼，然后抹上一层奶油，接着叠上另一张薄饼。重复此过程...
怎么做好吃又健康的千层蛋糕?
水果：添加新鲜水果层，如草莓、蓝莓或猕猴桃，增加维生素和纤维，同时也增加了蛋糕的层次感。香料：使用香草精、肉桂粉或其他天然香料来增加风味，避免使用人造香精。制作过程：准备工作：将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖和牛奶搅拌均匀。筛入面粉，搅拌成光滑的面糊。如果喜欢，可以加入一些香草精或肉桂粉增加...
缪话普特：用料:鸡蛋10个、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一点点 1 蛋黄蛋清分开,蛋清里加少许盐,蛋黄里加奶粉、糖 2 蛋清打发 3 蛋黄也要打发,打到颜色变淡,体积越是原先2-3倍 4 咖啡放入蛋黄拌匀,将蛋黄与蛋白混合 5 面粉,泡打...
秀屿区17319598673： 千层蛋糕(超详细)怎么做 - ？
缪话普特： 方法/步骤1 面粉过筛,加入鸡蛋、黄油、色拉油、糖,用蛋抽边搅拌边逐步加入牛奶,把面糊搅拌均匀.2 将面糊过筛后封上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟后取出.3 在平底锅内刷入一些油,中小火加热,将面糊摊入锅中.(注:最好是用平底...
秀屿区17319598673： 千层蛋糕的做法 - ？
缪话普特： 材料:低筋面粉160克、鸡蛋2个、糖粉40克、黄油30克、牛奶480g、动物性淡奶油500毫升、芒果4个、细砂糖70克 步骤:1、鸡蛋打散,加入糖粉打匀(不要打发);2、加入牛奶拌匀,筛入低粉拌匀成稀面糊;3、黄油隔水溶化成液态,倒入...
秀屿区17319598673： 千层蛋糕是怎么做的 哪里教？
缪话普特： 首先先制作饼皮,做好饼皮,先在转盘上面放一个蛋糕托,铺一层饼皮,抹一层奶油撒一层水果.再铺一层饼皮,抹一层奶油撒一层水果.重复此操作30次左右,最上面再铺一层饼皮就可以了.最常见的千层蛋糕——芒果千层、榴莲千层.都是不错的.
秀屿区17319598673： 谁有千层蛋糕的制作方法,求帮助 - ？
缪话普特： 材料:鸡蛋3只、自发粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、盐1/4小匙按基本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊:具体做法如下:一、材料:蛋3个、糖7匙、牛油(色拉油)3匙、牛奶5匙、低筋面粉100克、发粉1小匙(或用自发...
秀屿区17319598673： 千层蛋糕制作方法？
缪话普特： 主料A.全蛋545公克细砂糖272公克蜂蜜68公克盐3公克B.低筋面粉245公克玉米粉27公克C.奶水177公克沙拉油163公克C.奶油霜适量 1.材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路,再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起...
秀屿区17319598673： 如何在家自制千层蛋糕 - ？
缪话普特： 用料 饼皮 鸡蛋 3个 牛奶 250ml 低筋面粉 50g 糖粉 25g 玉米淀粉 30g 黄油 10g 夹层 软质水果 适量 淡奶油 适量 砂糖 适量 千层蛋糕的做法 鸡蛋打散 牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉 搅拌均匀,有些小颗粒也没关系 牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液,边...
秀屿区17319598673： 千层糕做法? - ？
缪话普特： 马蹄粉制作千层糕的教程如下:马蹄粉千层糕做法教程 第一步:将糖加5至6碗水煮成糖水,然后放凉(我不喜欢太甜,所以我只用了1.3斤糖;我喜欢深色一点,所以我会用放多一点红糖) .马蹄粉制作千层蛋糕的教程如下:马蹄粉千层糕做法...
秀屿区17319598673： 有谁知道千层糕的做法?？
缪话普特： 千层蛋糕的做法 菜系及功效:精品主食 甜品/点心 营养不良食谱 工艺:蒸千层蛋糕的制作材料:主料:小麦面粉1250克 辅料:南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁(生)100克,碱10克 调料:白砂糖250克 千层蛋糕的做法: 1. ...
秀屿区17319598673： 怎么做千层糕 - ？
缪话普特： 碧绿千层糕 所属菜系:东南亚风味 制作手法:蒸 菜品口味:香甜 菜品类型:点心 分量:4~6人 烹煮时间:30~45分钟 材料: 黏米粉300克,粟米粉600克,椰奶(大)4大罐,色素/斑兰叶汁适量,砂糖300克,生油适量. 制法: (1)将黏米...
