牛肉汤装暖水瓶里好吗?

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想要一口暖呼呼的牛肉汤驱寒暖身,可又偏偏需要外出工作或出门办事,这时该怎么办呢?有人可能会想到把牛肉汤装进暖水瓶里,方便携带又能保温。这样做真的好吗?我们一起来看看。
牛肉汤装暖水瓶的好处
保温效果好:暖水瓶具有良好的保温性,可以长时间保持牛肉汤的温度,让你在外出时也能喝到热乎乎的汤。
方便携带:暖水瓶体积小巧,便于随身携带,外出时可以轻松装进包里,非常方便。
卫生健康:暖水瓶内胆一般采用不锈钢或玻璃材质,不易滋生细菌,能保证牛肉汤的卫生安全。
牛肉汤装暖水瓶的坏处
时间久了易变质:牛肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪,时间久了容易滋生细菌,导致变质。在暖水瓶中放置太久,牛肉汤可能会失去鲜味,甚至产生异味和酸败现象。
影响口感:牛肉汤在暖水瓶中保温时间过长,味道和口感也会受到一定影响。长时间高温可能会使牛肉汤中的营养流失,味道变淡,鲜味减弱。
清洗不便:暖水瓶的内胆较窄,清洗起来比较麻烦,残留的汤汁容易产生异味,影响后续使用。
如何正确装存牛肉汤?
既然牛肉汤不宜长时间装在暖水瓶里,那么我们该采取什么方法才能在外出时享用热乎乎的汤呢?这里提供几个小建议:
使用保温饭盒:保温饭盒具有较好的保温效果,可以保持食物的温度长达几个小时。将牛肉汤装入保温饭盒中,外出时可以随时享用。
分装小容器:将牛肉汤分装成小容器,例如保温杯或一次性杯子,每次取出适量饮用。这样可以避免牛肉汤在暖水瓶中存放时间过长而变质。
加入保温袋:如果需要外出较长时间,可以在保温饭盒或保温杯外包裹一层保温袋,进一步延长保温时间。
结论
虽然暖水瓶可以保温,但并不适合长时间装存牛肉汤。为了保证牛肉汤的卫生、口感和品质,建议使用保温饭盒或其他合适的容器进行装存和携带。这样既能温暖驱寒,又能享受美味佳肴。

把做好的汤放入保温瓶里,能起到保证温度,不轻易变质的效果,而携带方便,喝的时候可以直接倒入碗里,或直接用汤勺饮用。

牛肉汤是一道传统美食,主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色, 它味道鲜美,肉爽口鲜嫩。有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷。

【家常牛肉汤】

1.首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时,期间每隔一个小时换一次水,充分去除里面的血渍。

2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水,经常给牛肉翻面让它均匀受热,这一步主要是为了去除里面的杂质和血水,大约焯水2分钟,把牛肉倒出来冲洗干净准备煮制。

3.准备半锅清水放入牛肉,煮的时候不要放太多调料或者香料,只需要几片生姜压一下腥味即可,尽量保持汤的原滋原味,千万不能放食盐,食盐容易使蛋白质凝固,煮出来的汤不够浓白,而且会造成水分流失,牛肉吃起来干硬发柴,把锅中的浮沫打干净,然后盖上锅盖开中火煮2个小时。

4.只喝汤太过单调,这里我们准备一些腐竹和粉丝,一起放入清水中泡发,淮南一带最常用的是豆腐皮,腐竹一定要用凉水泡发,吃着才劲道而且不容易煮烂,牛油100克放入盆中,再切一点姜片和葱片,准备辣椒面30克备用。

5.另起锅烧热把牛肉放进去熬化,熬制没有腥味,再放入葱段和姜片,开小火炸出里面葱姜油,葱姜炸干炸成金黄色时挑出来不要,这个时候关火把热油浇在辣椒面上激出香味,做成牛油辣子。

6.时间差不多了,我们打开锅盖看一下,牛肉能用筷子轻轻穿透说明已经煮熟了,如果扎的时候有阻力,而且有血水冒出来就需要再煮一会,把牛肉捞出来放在一边晾。

7.喝牛肉汤一定要在碗中调味,不要影响原汤的味道,喜欢原滋原味的只需要加一点食盐即可,不要太多以免压制汤的鲜味,口味重一些的可以放一点胡椒粉,鸡精或者味精,再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味,盛入适量的牛肉汤。

8.把晾凉的牛肉,顶着纹理切成牛肉片,肉片的大小和薄厚根据自己的喜好来决定,然后把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟,盛放在碗中撒上香菜美味即成。

技术要点:

1.煮牛肉时只需要加几片生姜避腥即可,不要放太多的香料,以免影响汤的鲜味。

2.激油的时候油温不要太高,以免把辣椒面炸糊。

确实是可以的,但是不要放的时间太长就可以了,下次喝的时候直接加点盐放在里面就可以了

你好,可以装到温水瓶子里面。一定要注意安全食用。

这个当然是没有问题的,只要能够保温就不会影响它的口味。

那水平里面不要装牛肉汤,只能够用来装水,否则的话会有酸碱度不合适会中毒的。

牛肉汤性温热,能补益人体的阳气、温阳驱寒,改善虚寒性的体质,具有较好的食疗保健功效。它富含蛋白质、钙元素、铁元素等矿物质,能促进青少年的骨骼生长发育,预防老年人的骨质疏松,增强人体的体质,提高机体免疫力和抗病能力。牛肉汤甘温,入肝肾,能强筋壮骨,改善腰膝酸痛,畏寒怕冷,手脚经常冰凉,乏力,体倦等的症状,是很好的食疗保健食品。把做好的汤放入保温瓶里,能起到保证温度,不轻易变质的效果,而携带方便,喝的时候可以直接倒入碗里,或直接用汤勺饮用。每个城市都流传着这么一种饭店,店小而破,但就是有很多人开着奔驰来吃,这么说一点也不扯,而且人家老板很任性,去晚就没的吃啦!本周,我们一起去寻找冰城那些嘎嘎破嘎嘎难找却贼拉好吃的“卧子”!

贵新街无名小吃

在南岗西大桥哈特大门洞内的一条不起眼的小胡同上(贵新街),有一家非常霸道的小吃,没有招牌没有幌,菜单也是挂在墙上,每天只在上午10:30到下午2:00营业,而且还有一个比较另类的规矩——不许喝酒(跟当年大伟草帽饼一样)。

就是这样一个独特的小店从1997年至今,每天中午都有大批的食客蜂拥而至,您来晚了可对不起,好吃的都没有了,明天再来吧。

住在附近的居民介绍,小店开业之初原本是有名字的,叫“老砂锅坛肉炖菜馆”,后来因为一次施工将牌匾拿掉了,老食客们不愿意叫那么啰嗦的老店名,就以小店最具特色的“酸菜汤”来命名了。店主也图个省事,反正都是回头客,自然是轻车熟路,便也不再挂匾了。有些老客来了,店主不用问,就直接把菜点了。好吃的那几样都在墙上挂着,酸菜汤、香辣肥肠、肥肠茄子、扣蒸肘块、猪手、炒豆干,全是家常口味,就着大米饭吃那叫一个香呀。

经常光顾这家店的人介绍,他家最有名的是肥肠茄子,夏天一中午能卖200多盘,一过12点就能听见服务员的吆喝:“肥肠有没有?肥肠有没有?肥肠没有了!”

大庆副路金鹏鱼肉馆

这家店有多深藏不漏呢?它在大庆副路上,一般人压根找不着。而且这家店实在太小太破了。这家店老板就是大厨,脾气屌的很!每天就干到9点,吃不完你也得走。经常断菜,比如鱼腹没了,锅包鱼肉没了。可就是这样一家餐馆,居然在美食网站上反响极高,如果你没去过,真应该去尝尝!

哈工大粮店小吃

这家店同样没牌匾,隐藏在哈工大的一栋极普通的楼里。他家最著名的是大盘鸡(甜的,不是正常的那种“新疆大盘鸡”)和锅包肉,其它菜也不错,价格便宜。没有装修,就摆着几张简单的桌子和凳子,有个鱼缸,养了条会自觉把空塑料瓶拣回后厨的狗。

学府三嘉嘉湘菜馆

这家店在学府三道街科大小区。豆豉排骨、农家小炒肉、烧豆角、烧冬瓜、野山椒牛肉……好吃的太多了,偏辣。

燎原街可口香串店

这家店的烧烤师傅从业20余年,从一家胡同小店开到省内40余家连锁,味道绝对杠杠滴!生意爆红,总店位置始终没有变过,排队的人都挤不进去门!

可口香位置其实还挺好找的,坐地铁到烟厂站下车三号口出,出来后抬头就能看到燎原街,延着燎原街走,会路过那种居民区两个楼的夹空,注意看下,当看见红灯笼的时候那就是可口香啦,向着红灯笼走去不要怀疑,他家同样没牌匾也没挂幌,屋里却别有洞天,大屋套着小屋,合起来空间居然挺大的,人超级多。冬天过了六点后就要开始等位了,大家一定掐好点儿去。

可口香家很像小时候的纯粹烧烤,没那么多幺蛾子,也没那么多特色改良,现在这样的烧烤越来越少了,那种吃环境的烧烤,吃感觉的烧烤真吃不出它家这味儿。毛肚、大筋、麻排、梅肉、心管不得不点。


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