鹌鹑蛋破皮还能煮吗
护眼吃什么好？
饮食原则
适宜：
富含维生素A、B、 C、 E，β一胡萝卜素，氧化锌，氧化铜和钙等的食物，少量多餐，以豆制品取代部分动物蛋白质，每天吃水果，白天多补充水分。
禁忌：
忌辛辣，戒烟酒，限制油脂摄入量，少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法。
如何保持营养均衡？
平衡膳食，食物多样，谷薯类食物占膳食总能量的一半以上，每天摄入250~400g粗加工的谷薯类食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物，早餐至少摄入4~5个品种，午餐摄入5~6个品种，晚餐4~5个品种，零食1~2个品种。
适合吃哪些食物？
赤小豆，绿豆，海带，芹菜，苦瓜 ，丝瓜、冬瓜等，有清热解毒 ，利水消肿，活血通络之功效。
木耳，黑芝麻，黄豆，小米，玉米，高粱，黄米等，都有益气养血明目的功效。
肉类食品，如牛肉，羊肉，肝，鸡，鸭，猪肉，鸡蛋，鸭蛋等。
可以多吃水果，如梨，苹果，西瓜，杏，桃， 菠萝，橘子，栗子，胡桃仁，红枣等。
深色蔬菜、胡萝卜、小米、豆子、海带、紫菜、海鱼等
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不适合吃哪些食物？
少用或不用糖类点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。
少吃酱菜等腌制食品。
少吃动物油脂，尽量选用植物油，多吃蔬菜。
适当的增加海产品的摄入，如海带、紫菜、海鱼等。
对于镁低的糖尿病患者，应适当食用含镁丰富的食物，如小米、豆制品等。
鹌鹑蛋破皮还能煮吗
最好是打在水里煮比较卫生，做出来的口感跟水煮蛋差不多。如果直接煮的话，鹌鹑蛋表面的细菌容易进入蛋里边。您也可尝试买几个鹅蛋试试，鹅蛋蛋壳比较厚，不容易破壳。鹅蛋的口感很好，小孩子都非常喜欢。（（生态农庄养鹅场 有新鲜鹅蛋））
鹌鹑蛋坏了热煮还能吃么?
不能吃，坏的东西细菌超标，吃了会拉肚呕吐，有些细菌热煮也杀不死，为了身体健康不要乱吃东西。
鹌鹑蛋被我放水里煮烂了营养会不会流失了?
鹌鹑蛋放在水里煮，如果只是外壳破了，营养是不会流失的，因为里面还有一层软膜，如果你把鹌鹑蛋里面的内膜也弄破了，蛋清蛋黄都会流失出来，营养就会流失了。
剥皮的鹌鹑蛋放在高压锅里煮行吗?
剥了皮的鹌鹑蛋是可以放在高压锅里煮的。没壳了不会引起爆炸现象。
生的鹌鹑蛋裂开了一个口子煮后还能不能吃
裂开一点，就不能存放太久了， 可以吃的，蛋壳下还有一层膜保护的
鹌鹑蛋需要敲破壳再煮吗?
如果你想让鹌鹑蛋更入味，五香鹌鹑蛋是个不错的选择。将它们加入卤水中反复煮煮，煮熟后轻轻敲破蛋壳再浸泡，这样五香味道会更加深入。而盐焗鹌鹑蛋则是另一种风味，将蛋与八角、香叶等香料一同埋入粗盐中烤制，能带来特别的香醇口感。如果你喜欢酥脆的外皮，虎皮鹌鹑蛋是个惊喜，先煮后剥壳，然后油炸...
鹌鹑蛋怎么煮好剥皮 鹌鹑蛋煮多久比较好
煮鹌鹑蛋一定要用冷水，而且要用小火慢煮，切忌用大火，慢慢煮才能保持鹌鹑蛋的香嫩。鹌鹑蛋和冷水最好同时入锅，否则在煮的过程中，鹌鹑蛋的蛋皮容易破裂。剥鹌鹑蛋皮的时候，总是不能轻松的剥出一个完整又光滑的鹌鹑蛋，只要学会这几个窍门，剥皮再也不成问题。煮好鹌鹑蛋后，将其放入冷水中浸泡...
生鹌鹑蛋里有破皮的发霉了其他的没有发霉可以吃吗?
你的意思是，有的鹌鹑蛋在拿的过程中磕破皮了没发现导致它发霉了，其他完好的可以吃吗？当然，能吃了，没有破损就不会接触空气，更不会氧化发霉。
如何煮脱皮鹌鹑蛋不破皮?
水里面放点盐，加水没过鹌鹑蛋，然后用小火把水烧到70－80度，然后关火，用余温把蛋焖熟，这样煮的鹌鹑蛋即嫩又不破皮。
鹌鹑蛋煮的时候全部爆裂。说明什么问题?
一般煮蛋的时间是10分钟，不可超过15分钟，不然就会出现蛋破壳的情况。煮蛋时要挑选新鲜的蛋，一定要用冷水下锅，在煮蛋之前最好清洗一下，因为蛋壳上有灰尘和细菌，直接煮的话，容易让细菌浸入。煮蛋的时间要掌握好，在放入锅里开火后，就要开始计算时间。煮蛋的过程中，火力不需要太大，可以开中火，...
茹研氯解： 最好是打在水里煮比较卫生,做出来的口感跟水煮蛋差不多.如果直接煮的话,鹌鹑蛋表面的细菌容易进入蛋里边.您也可尝试买几个鹅蛋试试,鹅蛋蛋壳比较厚,不容易破壳.鹅蛋的口感很好,小孩子都非常喜欢.((生态农庄养鹅场 有新鲜鹅蛋))
盱眙县13181129222： 破壳鹌鹑蛋怎么煮可以不留蛋清 - ？
茹研氯解： 先把刚刚煮熟的鹌鹑蛋拿出来,然后立即放入冷水中,这样形成蛋皮外与蛋清的一种较大温差,然后会产生分离现象,放入冷水也会使鹌鹑蛋在扒皮时不会烫手,在蛋壳尖尖一端是气室,用手轻轻捻就会开,顺着就可以扒下来,得到一个很完整的鹌鹑蛋.
盱眙县13181129222： 鹌鹑蛋可以放高压锅吗 ？
茹研氯解： 鹌鹑蛋不能放高压锅里.鹌鹑蛋的外壳是一层薄薄的壳,一碰就破,壳里面是蛋液,只能放在凉水里慢慢加热煮熟.如果放在开水里煮,马上就裂纹,蛋液就流出来了....
盱眙县13181129222： 煮鹌鹑蛋需要几分钟 - ？
茹研氯解： 鹌鹑蛋很容易煮熟,先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开后 3~4分钟就可以,记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮.鹌鹑蛋外壳大多为灰白色,并杂有红褐色和紫褐色的斑纹...
盱眙县13181129222： 鹌鹑蛋用凉水还是热水煮 - ？
茹研氯解： 煮鹌鹑蛋10-15分钟即可. 主料:鹌鹑蛋6个 制作方法 1.准备6个鹌鹑蛋2.鹌鹑蛋放入水中用手轻轻地清洗干净.清洗别太用力了鹌鹑蛋的壳很薄容易破.3.把鹌鹑蛋一个个放入电饭煲中.然后放入冷水没过蛋就可以了,盖上盖子.4.电饭煲煮...
盱眙县13181129222： 五香鹌鹑蛋的做法 茶叶鹌鹑蛋的做法 - ？
茹研氯解： 五香鹌鹑蛋 主料:鹌鹑蛋400克 调料:食盐1小勺 酱油2勺 冰糖1小把 姜1小块 八角2个 桂皮1小块 干辣椒2个 生抽1勺 香叶2片 小葱2根 五香鹌鹑蛋的做法 1.鹌鹑蛋清洗干净表面后,放入锅中煮熟(水开后3~5分钟) 2.煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保...
盱眙县13181129222： 鹌鹑蛋如何快速入味 - ？
茹研氯解： 如何让鹌鹑蛋入味好吃的小方法:1.煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味,2.卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中3.鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁,让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味,我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了.常见鹌鹑蛋做法 材料:鹌鹑蛋 调料:生抽,老抽,料酒,香叶,八角,辣椒,花椒粉,糖,桂皮,盐 做法:1.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟2.煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮 3.将所有一起调料倒入锅内(老抽的份量可以多放些),4.将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中5.加水漫过鹌鹑蛋6.大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可
盱眙县13181129222： 鹌鹑蛋怎样煮剥壳不坏 - ？
茹研氯解： 方法/步骤1 将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟2 煮熟的鹌鹑蛋马上捞出放冷水里泡一会儿,然后装进一个保鲜盒盖好使劲摇,这样,蛋壳全碎了!3 拿起一个鹌鹑蛋一扯,蛋壳全下来了,真的很好剥了哦!4 然后就可以做很多菜了,看我做的茄汁鹌鹑蛋,在锅里倒油烧至7成热,将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛黄,锅中留少量油,加入番茄酱炒一炒,可加入适量水,放入鹌鹑蛋5 碗中调入盐、白醋、白糖、湿淀粉拌匀,倒入锅中翻拌下烧开即可6 小朋友的最爱你也试试吧!
盱眙县13181129222： 鹌鹑蛋水煮容易破,为什么 - ？
茹研氯解： 这个问题要从热胀冷缩还给你解释,当蛋放入热的水中后,蛋内物质会因为温度升高而膨胀,对于鹌鹑蛋因为它小所以很快就可以达到里外热量的平衡,所以就不容易破,但是鸡蛋正好相反. 如果你想防止鸡蛋破的话只要用冷水煮蛋就可以了,这样热量慢慢加入,鸡蛋就不会被了.
盱眙县13181129222： 鹌鹑蛋煮多久能熟? - ？
茹研氯解： 煮鹌鹑蛋一般在冷水煮沸后再煮3到4分钟能熟. 鹌鹑蛋外壳大多为灰白色,并杂有红褐色和紫褐色的斑纹.优质蛋色泽鲜艳,壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白粘稠.蛋的重量为10克左右,比鸽蛋还小,但营养价值却超过鸡蛋差不多三倍.因为鹌鹑蛋肉质娇嫩,很容易煮熟,如果不把握火候,很容易把鹌鹑蛋煮老或者没煮熟. 扩展资料 鹌鹑蛋味甘,性平. 有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效. 鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著. 参考资料:搜狗百科-鹌鹑蛋
