三文鱼头汤怎么做好吃?

三文鱼头汤怎么做如何做好吃~

鱼头洗净，将鱼头从中间劈成两半。

锅中放油烧至7成热，将鱼头放入锅中煎至两面略微焦黄即可。

将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，水以没过鱼头为宜，大火煮至沸腾，再将中火改为小火煮十几分钟汤呈奶白色，再加入调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。

用料
原料： 三文鱼头 半个北豆腐 1块小油菜

适量腌料：盐 2克 味好美现磨白胡椒（粗粒）

适量调料： 橄榄油 适量 柠檬 1/4个 洋葱 1/4个姜 2-3片 红枣 2-3个盐、糖适量 味好美现磨白胡椒（粗粒）适量 清水




做法
鱼头去腮洗净，控干水分，并用厨房纸将水分完全擦干；


鱼头上均匀涂抹盐和现磨粗粒白胡椒腌制20-30分钟；


豆腐切块，青菜洗净，平铺在砂锅底部；


炒锅内加橄榄油，加入少许盐，锅加热至7成热时下如鱼头，鱼皮朝上，此时不要翻动鱼头；


煎至闻到鱼腥味儿时，挤入柠檬汁；


加入清水，盖锅盖大火烧开5分钟；


加入葱姜和红枣，转中火烧开3分钟；


加入盐、糖及现磨粗粒白胡椒调味；


捞出鱼头，鱼皮朝下放入砂锅，将汤倒入，大火烧开；


开锅后加入少许现磨细粒白胡椒细粒即可；

用料  

三文鱼头    一个    

肋排    2根    

党参、黄芪、红枣、枸杞    适量    

生姜、葱、    适量    

油、盐、胡椒粉、味精、花雕酒    少许    

，    

三文鱼头汤的做法  

• 备料

• 肋排飞水捞起沥水。

• 锅中下油烧热，将鱼头煎至两面金黄盛出，油弃之不用。

• 锅洗净，烧热下少许油爆香姜葱，放入三文鱼头、肋排，烹入少许花雕酒。

• 注入适量水，放入党参、黄芪、红枣、枸杞。

• 大火烧开15分，转小火煲30分钟。

• 汤色浓白时调入少许盐、味精、胡椒粉即可。

• 一锅滋补营养好汤。

三文鱼头汤的做法 洗净三文鱼头及海虾，各加入适量盐及白葡萄酒腌渍去腥（半小时）。这半小时内，洗净葱和菠菜，切段备用。 热锅热油，转中小火放入葱段爆香，再放入三文鱼头煎一下。待鱼肉那一面变色就能将鱼头捞到准备好的汤锅里。 继续爆炒一下海虾，直到熬出虾油。然后将海虾倒入汤锅中。 加入烧滚的水（没过鱼头和海虾），开中小火炖煮。待烧开之后，加入硬豆腐继续炖煮。 约炖煮20分钟，加入菠菜（菠菜入汤前先焯水去涩），并加入适量盐调味，开盖炖煮10分钟即可。 上桌开吃。鲜美无比，营养丰富。 小贴士 三文鱼头需去除里面的腮哦。

食材用料

内脂豆腐 1盒

三文鱼头汤 1个

盐 少许

油 适量

姜片 4-5片

料酒 少许

葱花 适量

三文鱼头汤的做法

• 1.准备材料，姜片切丝，每边鱼头可以切成3~4份份

• 2.烧热油爆香姜片，下鱼头

• 3.鱼头下锅后调至中火，两面稍煎至金黄色，差不多煎好后下料酒，约1汤匙的量，当天有过年剩余的少量红酒，直接拿来用了(^O^)/

• 4.很多宝宝经常纠结，先放水还是先放酒，为此问过俺们家太后，答曰：鱼头煎好后，先下料酒，再下开水，煮出来的汤色更浓白哦Ծ ̮ Ծ

• 5.等待鱼头和汤都烧开后，随后就把它移到汤锅里，移入汤锅以后就可以下豆腐啦！因为买的是内脂豆腐，非常嫩，很容易烂。所以，把内脂豆腐整盒倒出放在手上，用刀小心把它切入汤锅里一起，再次烧开后调至最小火熬煮15-20分钟，过程就不用再翻动它了。出炉前一分钟放入盐和小葱调味即可。

• 6.附一张是日家常全图♪(^∇^*)

用手机看这道菜做法

小贴士

简单易学，都在步骤里了，鲜三文鱼头一般超市都有卖，但是数量比较少，可遇不可求，如果碰不上或没时间买，某猫超市冷鲜配送也有哈

用料  

三文鱼头    半只    

海虾    10只    

硬豆腐    1盒    

菠菜    1把    

葱    1把    

白葡萄酒    适量    

盐    适量    

三文鱼头汤的做法  

• 洗净三文鱼头及海虾，各加入适量盐及白葡萄酒腌渍去腥（半小时）。这半小时内，洗净葱和菠菜，切段备用。

• 热锅热油，转中小火放入葱段爆香，再放入三文鱼头煎一下。待鱼肉那一面变色就能将鱼头捞到准备好的汤锅里。

• 继续爆炒一下海虾，直到熬出虾油。然后将海虾倒入汤锅中。

• 加入烧滚的水（没过鱼头和海虾），开中小火炖煮。待烧开之后，加入硬豆腐继续炖煮。

• 约炖煮20分钟，加入菠菜（菠菜入汤前先焯水去涩），并加入适量盐调味，开盖炖煮10分钟即可。

放点小香葱，生姜

---

东昌府区15897218962： 三文鱼头汤最好喝的做法 - ？
祖群复方： 番茄三文鱼头汤的食材用料 三文鱼头1个,番茄2个,姜3片,葱适量,盐1/2匙,油两匙 番茄三文鱼头汤的做法步骤 1.把三文鱼切小块,葱切葱段,姜切姜片 2.把三文鱼头煎至两面微黄,然后加入姜片, 3.另起锅把番茄炒一下,看到番茄出汁时加入两大碗水 4.大火煮开汤汁后,加入煎好的三文鱼头,转中火再煮10分钟左右,放入盐调味. 5.出锅装盘,洒点葱花装饰.

东昌府区15897218962： 三文鱼头汤怎么做好吃 - ？
祖群复方： 用少许盐及胡椒粉抺一下鱼头.烧一锅做汤用的开水,份量按实际需要,慢火保持轻轻的沸腾状态.另镬烧红后加油,至油冒烟时,加盐、鱼头、豆腐、几大块拍过的姜,收中火煎至鱼头及豆腐两面呈略焦.加少许酒再稍煎一下.倒入开水,大火滚起后,盖盖收中细火,10-15分钟后开大火继续烧5-10分钟至汤呈奶白色.加入葱段,盖盖,关火.置5分钟后可吃.

东昌府区15897218962： 三文鱼头汤要怎样煮?? - ？
祖群复方： 三文鱼鱼头500克,青口240克,洋葱1个,西芹1根,白酒1杯半,忌廉半杯,盐、胡椒粉少许. 做法: 1、把新鲜的三文鱼鱼头放入已沸的盐水内,煮滚后以慢火炖半小时,沥出鱼汤备用;青口洗净;洋葱洗净剥皮,与西芹分别切成小块. 2、青口及蔬菜同放入锅中,以大火炒至青口之外壳裂开,沥出汤汁,除去青口外壳,青口肉备用. 3、将鱼汤及青口汁混合,加入白酒拌匀,用慢火煮制剩一半汁水,熄火, 拌入忌廉、蔬菜及青口肉,以胡椒粉调味即可.

东昌府区15897218962： 三文鱼头汤怎么做? - ？
祖群复方： 原料:三文鱼头一个,豆腐500克,姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量.做法:1.鱼头一切为二,洗干净,特别是去干净腮,用加了黄酒的盐开水烫2分钟,捞出洗净.豆腐切成3厘米大小的块.2.将鱼头、豆腐放入汤锅内,并加入足量的水大火烧开.3.放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞,用小火炖煮1个半小时即可.4.起锅前加入盐和胡椒粉调味.

东昌府区15897218962： 三文鱼头汤的做法步骤图,三文鱼头汤怎么做 - ？
祖群复方： 三文鱼头汤的做法1.准备材料,姜片切丝,每边鱼头可以切成3~4份份2.烧热油爆香姜片,下鱼头3.鱼头下锅后调至中火,两面稍煎至金黄色,差不多煎好后下料酒,约1汤匙的量,当天有过年剩余的少量红酒,直接拿来用了(^O^)/4.很多宝宝经常纠结,先放水还是先放酒,为此问过俺们家太后,答曰:鱼头煎好后,先下料酒,再下开水,煮出来的汤色更浓白哦Ծ ̮ Ծ5.等待鱼头和汤都烧开后,随后就把它移到汤锅里,移入汤锅以后就可以下豆腐啦!因为买的是内脂豆腐,非常嫩,很容易烂.所以,把内脂豆腐整盒倒出放在手上,用刀小心把它切入汤锅里一起,再次烧开后调至最小火熬煮15-20分钟,过程就不用再翻动它了.出炉前一分钟放入盐和小葱调味即可.

东昌府区15897218962： 三文鱼头汤怎么做如何做好吃 - ？
祖群复方： 1. 鱼头洗净,将鱼头从中间劈成两半. 2. 锅中放油烧至7成热,将鱼头放入锅中煎至两面略微焦黄即可. 3. 将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,水以没过鱼头为宜,大火煮至沸腾,再将中火改为小火煮十几分钟汤呈奶白色,再加入调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可.

东昌府区15897218962： 如何做三文鱼头汤 自制美味三文鱼头汤 - ？
祖群复方： 自制美味三文鱼头汤,三文鱼头汤,含有丰富的不饱和脂肪酸以及高维生素和矿物质,是世界上最有益健康的鱼,常吃它能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率.三文鱼头汤,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高.分享下三文鱼头汤的做法:

东昌府区15897218962： 健脑三文鱼头汤的三文鱼头汤做法 - ？
祖群复方： 三文鱼头汤有多种做法,在东北三省的做法就有七、八种,加上全国各地的创新做法,一共不下十余种,其中比较典型的做法有2种,各有特色,第一种做法偏咸,香味浓郁,提倡汤汁和鱼头同食,味道厚重; 第二种做法清爽鲜美,汤汁清澈,...

东昌府区15897218962： 我是问三文鱼头怎么炖 - ？
祖群复方： 三文鱼头豆腐汤 原料:三文鱼头半个,豆腐1盒,小白菜1两,姜6-7片,葱粒,盐少许,清水10碗 做法:1、将三文鱼头用清水洗净,用粗盐腌片刻待用; 2、豆腐和小白菜洗净,豆腐切块,小白菜去底部待用; 3、汤煲里倒入清水10碗,三文鱼头和其他配菜煮至大滚,再放入姜片改用中小火滚3-4分钟,加葱和盐即可. 小厨秘笈:有研究表明我国的舟山渔民和北极的爱斯基摩人几乎不患冠心病,由此可见多吃海鱼有益于冠心病的防治.这款汤不需要用很长时间,所以不喜欢长时间煲汤的人可以试试这款.

东昌府区15897218962： 三文鱼头如何滚汤? - ？
祖群复方： 主料:三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐 辅料:香菜、葱、盐 美味中国美食网 制作方法 洗净海带,切片状;瑶柱洗净,泡软,捏成丝;煮沸清水,放入海带,小火煮20分钟,捞起海带,放入瑶柱继续煮;三文鱼头除去鱼鳃,洗净,切块;豆腐洗净切块;香菜和葱洗净,香菜切段,葱切粒;将三文鱼放入汤里,待滚后下豆腐,煮3~5分钟,撒入香菜和葱花,关火,下盐调味即可食用.健脑益智,强身健体.而且秋天吃三文鱼还有滋润肌肤的功效,不妨多吃.