如何用电压力锅炖鸡？

怎么用电压力锅炖鸡~

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了！

材料：鸡腿肉、芋头、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、混合炖肉料适量、五香粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、辣火锅底料少量、料酒适量。

1、腌制一晚，用酱油和盐腌制鸡腿肉，如图所示。

2、将芋头洗净，切成大块滚刀。

3、准备洋葱，大蒜，盐，配料，火锅底，混合炖菜，五香粉，如图所示。

4、起油锅，如图所示。

5、将鸡块炸成黄色。

6、捞出来装到容器里备用。

7、将芋头炸制黄色，如图所示。

8、捞出来装容器里面备用。

9、洗净锅，加入适量的油，倒入各种酱料的锅中，搅拌炒。

10、快速倒入葱大蒜，翻炒几次，如图所示。

11、倒入炸好的鸡块和芋头，如图所示。

12、然后倒入适量料酒，适量的酱油，翻炒。

13、翻炒后，鸡肉芋头一起倒入电压力锅。

14、在煎锅中燃烧2勺水。煮沸后，倒入电压力锅中。

15、然后盖上锅盖，煮至十五分钟。

16、最后，炖好以后出锅装盘食用。

电压力锅炖鸡具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡 半只、姜 1块、盐 少许、花椒粒 适量。

1、将洗干净的鸡放入开水中焯水，取出放一旁备用，如下图所示。

2、将焯水后的鸡切块，如下图所示。

3、切好后放入电压力锅内胆中，如下图所示。

4、放入姜片，花椒粒还有盐，如下图所示。

5、放入水，没过鸡肉即可，如下图所示。

6、启动鸡鸭功能键，自动开始工作。

7、等待时间到后盛出，这样炖鸡就完成了。

电压力锅有蒸、煮、炖、焖（有些还可控温油炸）等多种功能，这已为大家知悉。电压力锅能做无水炖鸡，大家也知道，可是，至于怎么做，知道的人就不多了。用电压力锅做“无水炖鸡”，做法如下：将整鸡洗干净后，抹好佐料（佐料的调配按个人喜好），放置约半个小时，整鸡放入锅内。只要保证锅底有够起水蒸气的水量就可以了（含酱油、料酒等），按鸡的老嫩程度打保压约22-28分钟，做出来的鸡味道好极了，而且贴着锅底处的鸡都不会焦。此法同样可以用来做红烧肉、油焖笋等。
按照使用说明去做就可以了,美的得电压力锅集焖烧锅、电炖锅、电饭锅多种锅具功能于一身，能快速完成蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、熬等烹饪功能。采用全封闭结构，烹饪食物时不沸腾、不冒汽，即使放在卧室里也可以煮东西。用来炖鸡、煮鱼、炖肉等食物，无须加水，只要放好酱油、醋、料酒等调料，就能很快煮出天然原汤，使浓浓的香气和丰富的营养跑不掉！
最新阿迪锅菜谱:
红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个
配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
注：17分钟－20分钟左右。

番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
注：35分钟左右。

水煮活鱼
主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒
方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
注：25分钟－30分钟左右。

蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽
方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油
方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个
配料：盐少许、味精少许、香油少许
方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
大骨棒汤
主料：大骨棒壹个
配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

天下第一鲜
主料：鲫鱼、羊肉片
配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅
配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精
作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条
配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
注：17分钟－20分钟左右

农家菜
主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米
配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精
方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）。
注：20分钟左右根据量而定。

猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

美的电压力锅食谱之
材料：仔鸡1只

佐料：生姜10g、葱20g、红辣椒5g、香菜15g、蒜苗15g

做法：

1.将仔鸡去毛，除去内脏，清洗干净，用盐均匀涂抹于仔鸡内外；

2.将蒜苗、葱、姜切好，用调料均匀搅拌、放于洗净的鸡肚子中。将仔鸡放入电压力锅内锅中。

3.生姜切成薄片，放入电压力锅内锅中。

4.盖好盖，接通电压力锅电源，选择15min档

5.待电压力锅跳至“保温”时立即将排气阀拨至排气，位置快速排气。

6.将红辣椒薄圈放于上面，再将少许香菜放于上面，一盘就完成了。

小贴士：

无水炖时内锅仍需要加入0.5-1杯水，保证压力烹饪。

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

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西峡县18211815228： 用电压力锅如何炖鸡汤??? - ？
菜轮藿香： 楼主.电压力锅有蒸、煮、炖、焖(有些还可控温油炸)等多种功能,这已为大家知悉.电压力锅能做无水炖鸡,大家也知道,可是,至于怎么做,知道的人就不多了.用电压力锅做“无水炖鸡”,做法如下:将整鸡洗干净后,抹好佐料(佐料的调配按个人喜好),放置约半个小时,整鸡放入锅内.只要保证锅底有够起水蒸气的水量就可以了(含酱油、料酒等),按鸡的老嫩程度打保压约22-28分钟,做出来的鸡味道好极了,而且贴着锅底处的鸡都不会焦.此法同样可以用来做红烧肉、油焖笋等.会了吗?

西峡县18211815228： 用电压力锅 炖整鸡 怎么做??? - ？
菜轮藿香： 电压力锅炖整鸡无水分流失少放一点点水即可,再加入葱段、姜块、料酒、生抽、老抽、鸡精、食盐、白糖、八角、花椒凉水入锅上汽后约15分钟关火,自然泄压后即可.

西峡县18211815228： 电压力锅如何炖鸡 - ？
菜轮藿香： 放进内胆食用油和一些佐料,然后把鸡放进内胆,煎到鸡皮发黄为止,然后盖上盖子,把炖鸡功能找到,盖上盖子,打到密封,就可以去看电视了.鸡做好有汤,还能完全煲住营养.

西峡县18211815228： 怎样才能使用电压力锅炖鸡? 详细点! 速度回答 - ？
菜轮藿香： 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好...

西峡县18211815228： 电压锅怎样炖鸡 - ？
菜轮藿香： 1.炖鸡:将鸡切成小块,电压锅内放水至一半左右(看鸡的大小),放如鸡块,加酒两勺,放1/4勺白糖,放盐、味精少许、姜片5片、红枣5颗,注意锅内的食物不要超过锅内高度的3/4,盖好盖,通电,到有汽冒出算起,5-10分钟既可,鸡小用5分钟、鸡大用10分钟,15分钟可能鸡就过烂,适合老人吃.等时间到了,最好等几分钟再开锅,开锅后再放盐至味道合适.从冷水开始计时间误差大,冷天与热天炖鸡到开始冒汽所用时间不一样,不过多试几次就行了.

西峡县18211815228： 电压力锅怎样炖鸡 - ？
菜轮藿香： 1、将鸡肉清洗,浸泡在水中,以便吐出血水. 2、在电压力锅中倒入半锅的水,插上电源,煮水备用(做饭时一定需要写统筹方法,这样省时). 3、将板栗剥壳洗净,每颗均切成两半待用(也可不切,视大小而定),新鲜板栗外壳坚硬,之...

西峡县18211815228： 怎样用电压力锅炖鸡？
菜轮藿香： 加水加鸡加调料一块炖就行了

西峡县18211815228： 电压力锅炖鸡做法大全 - ？
菜轮藿香： 我就是个吃货,平时最喜欢吃鸡了,像我家现在用的那款奔腾无水焗简直就是做鸡的神器呢,炖鸡就不说了,电压力煲炖鸡都非常给力的,关键是我家这款还有一个专门的无水焗的功能,不知道你吃没吃过盐焗鸡,非常有名非常好吃的一种鸡,...

西峡县18211815228： 怎样用高压锅炖鸡? - ？
菜轮藿香： 1.把食物放进去,适量加水,但不要超过锅子的三分之二. 2.开中火,等到锅盖上的阀顶上来,气冲出来的时候,把火关小(很小),加上高压阀. 3.烧饭大概6分钟,烧肉15到25分钟,要看你煮什么和煮多少(说明书上一般都有参考表),然后关...

西峡县18211815228： 急问 用电压力锅怎么炖鸡汤? - ？
菜轮藿香： 跟档位没关系,压力锅根本就顿不出好喝的鸡汤来.因为高压锅工作时水的温度虽很高,但水是不沸腾状态的(指的是性状,不是温度),只有水沸腾的状态下才能将肉里面的味道逼出来.如果非用压力锅,那就别盖压力阀,或换个普通的盖子,当普通汤煲用即可.