干煸豆角怎么做
简单几步教您做出好吃的干煸豆角
干煸豆角的简单做法
主料:豆角:500克
配料:花椒20克 干辣椒20克 姜切丝少许
调料:食盐
做法:豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段. 开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒.干辣椒不停翻炒(停下来会把豆角炒成黑色有失雅观)待快成熟时放入食盐(根据自己口味)翻炒均匀起锅盛盘.
1、锅里先不放油，直接放豆角（洗干净的哦！），炒至变色、有点微微的胡（要边炒边适当的用锅铲按压），起锅（可以不洗锅）
2、直接倒油，等油烧至7、8成熟，放进豆角、（干辣椒、花椒适量），多炒一会儿（用锅铲一角去戳一下，觉得有点软了，不像生的那样硬邦邦的就行了，买回来的生的你是先摘过的，有手感），放盐、味精（注意放盐的多少，在我们这里四季豆有“油盐不进”一说）
呵呵 厨师不上百度回答问题的
基本是先热点油将花椒，辣椒等煸炒然后承在一个小碗备用，锅内不要油然后直接将洗净切段的豆角入锅不停翻炒，一定要到快熟时倒入事先备好的花椒及辣椒油，然后炒熟出锅。切忌1豆角一定要炒熟，不然有毒。如不放心可先焯水。2花椒不要炒胡。
配料：刀豆角半斤，花椒一两，蒜苗两根，盐少许
制作：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。
将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。
将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入花椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。
豆角熟后加盐炒匀即可出锅。
以上，个人经验，希望可以帮到你的忙，谢谢。
豆角怎么做好吃干煸
1、把豆角放在盐水中浸泡一会，大约二十分钟，然后把豆角取出沥干水分。把花椒和辣椒一起洗净后沥干水分。2、把豆角切成段，不要切的太长，一寸长即可。大蒜和姜清洗好后切成蒜粒和姜粒。把生抽、盐、料酒和白糖调和成酱汁。3、把豆角放入热水中焯一两分钟后捞出，沥干水分。焯过水的豆角熟的更快，...
干煸豆角的做法?
第1步、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。掰成长段备用。第2步、放入电饼当，刷油，煎至皮微皱 第3步、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出 第4步、炒锅留少许底油，葱姜蒜切末、干辣椒 第5步、下入煸好的豆角炒匀 第6步、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。第7步、咸香辣,色泽...
干煸豆角怎么做
1.豆角去头尾，撕去老筋，切成约4厘米长的段。2.干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成花条，切成花片。3.烧热1汤匙油，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。 4.烧热3汤匙油，以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。5.倒入煸好的豆角，与锅内食材一同拌炒2分钟。6.加...
干煸豆角怎么做
1、备料：豆角，干辣椒，生姜，大蒜，五花肉，食用油，豆豉，生抽，食用盐，白糖，鸡精，老抽，蒸鱼豉油。2、干煸豆角制作步骤：将准备好的豆角放到大盆中先浸泡一下，浸泡20分钟左右就可以了，浸泡完了之后咱们将其清洗1~2遍，清洗完了拿出来沥干水分，放到案板上先切头去尾。3、再切成大概三厘米左右...
如何做干煸豆角简单又好吃?
回锅翻炒：将煎好的豆角倒回锅中，与爆香的调味料一起快速翻炒。这时可以加入适量的盐、生抽、五香粉和白糖，快速翻炒均匀，让豆角充分吸收调味料的味道。出锅装盘：炒至豆角完全入味，调味均匀后，即可关火，将干煸豆角装盘。小贴士：煎炸豆角时，油温不宜过高，以免豆角外焦里生。煎炸过程中尽量少...
如何做出好吃的干煸豆角?
食用油：用于炒菜，量要比平时多一些，因为干煸需要油分来帮助豆角达到干香的效果。制作步骤：豆角处理：将豆角洗净，去掉两头和筋，然后切成约4-5厘米的段。如果喜欢，可以提前用开水焯一下豆角，但不要焯得太熟，保持一定的脆度。肉末腌制：将肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、少许糖和盐，搅拌...
干煸豆角怎么做
干煸豆角做法如下：主料：豆角 配料：朝天椒、花椒粒、食盐。第1步、将豆角洗干净，在开水中煮三四分钟。第2步、煮好的豆角切成段。第3步、用小火将豆角煸成虎皮的。第4步、另起锅下油，放入朝天椒、花椒粒、蒜粒爆香。第5步、放入煸好的豆角翻炒均匀。第6步、撒上食盐，摆盘即可。
正宗的干煸豆角应该怎样做?
准备豆角：将豆角洗净，去掉两头和筋，然后切成大约5-6厘米长的段。为了保证豆角能够煸炒得更加均匀，可以将豆角对半切开，但不要切断。水焯：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将豆角放入焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持豆角的翠绿色。沥干水分：将焯好的豆角捞出，用厨房纸巾或...
干煸豆角怎么做好吃?
干煸豆角：中火持续翻炒豆角，直到豆角表面开始出现小泡和焦黄的斑点，这个过程大约需要7-10分钟。这个过程中尽量不要盖锅盖，以免豆角出水变软。加入辅料：当豆角基本煸炒至焦香时，捞出豆角，锅中留少量油，放入干辣椒、蒜片、姜片和葱段，炒出香味。调味：将炒香的辅料与豆角一起翻炒，加入生抽酱油...
干煸豆角怎么做
干煸豆角最简单的做法如下：原料：豆角1斤、瘦肉1小块、葱花1小段、盐1勺、鸡精1\/2勺。1、葱花切好，猪瘦肉剁馅，豆角洗净备用如下图所示。2、热油炸一下豆角，如下图所示。3、乘出备用，如下图所示。4、热锅加葱花放入肉馅炒熟，加入炸好的豆角，加入盐，如下图所示。5、出锅前加点鸡精，...
艾雍枢霖： 干煸豆角、 原料: 豆角(一斤)、猪肉(三两)、榨菜粒、虾米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒(一汤匙)、调味料:盐(1/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(半汤匙)、麻油(半茶匙)、清水(半杯). 制作过程: 一、猪肉洗净...
章贡区15147996288： 干煸豆角要怎样做才好 - ？
艾雍枢霖： 干煸豆角怎么做?
章贡区15147996288： 做干煸豆角,最简单的方法!? - ？
艾雍枢霖： 材料:豆角洗净摘成段 配料:干辣椒段、蒜切成片,姜切成片,葱切段,花椒粒,盐做法:锅里放少许油烧热后,下干辣椒段,花椒粒爆香,下蒜片,姜片,葱段炒香,再下豆角段入内不停翻炒至没啥水汽,豆角软熟,下盐,鸡精调起锅.另,你也可加些肉末入内一起煸炒 绝对简单 图如下
章贡区15147996288： 干煸豆角如何制作?？
艾雍枢霖： 用料: 豆角、肉馅. 调料: 盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、花椒. 干煸豆角做法: 1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末; 2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒.待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点.盛出. 3、锅中留底油,放入花椒、辣椒略炒.将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐.将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘.饮食养生
章贡区15147996288： 谁知道干煸豆角怎么做啊? - ？
艾雍枢霖： 我是土生土长的四川人. 在我们这里叫“干煸四季豆”.步骤超简单: 1、锅里先不放油,直接放豆角(洗干净的哦!),炒至变色、有点微微的胡(要边炒边适当的用锅铲按压),起锅(可以不洗锅) 2、直接倒油,等油烧至7、8成熟,放进豆角、(干辣椒、花椒适量),多炒一会儿(用锅铲一角去戳一下,觉得有点软了,不像生的那样硬邦邦的就行了,买回来的生的你是先摘过的,有手感),放盐、味精(注意放盐的多少,在我们这里四季豆有“油盐不进”一说) 完了,起锅,就可以上桌啦!
章贡区15147996288： 干煸豆角怎么做呀?？
艾雍枢霖： 干煸豆角的做法 1 主料:长豆角 500g 2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g 3 调料:食盐、鸡精少许 4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段.开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘. 5 小帖士:① 一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的! ② 等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑.
章贡区15147996288： 干煸豆角怎样做?？
艾雍枢霖： 干煸豆角其实不是煸出来的,是炸出来的.基本做法就是选用绿豆角,切成四季豆长度的条状,用大火过油至微缩(基本全熟)捞起沥油,再将蒜末、红葱末(我加的)爆香,再加入辣椒末、盐巴和少许糖炒香(类似椒盐做法),便可将炸好的绿豆角条回锅炒拌均匀便可起锅. 注:也可以加点潮州豆瓣酱,会更惹味.
章贡区15147996288： 干煸豆角咋做 - ？
艾雍枢霖： 干煸豆角的简单做法 主料:豆角:500克 配料:花椒20克 干辣椒20克 姜切丝少许 调料:食盐 做法:豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段. 开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒.干辣椒不停翻炒(停下来会把豆角炒成...
章贡区15147996288： 干煸豆角的做法? - ？
艾雍枢霖： 干煸豆角的做法 1.蔬菜洗净,四季豆掐头去尾去硬筋,弄成小段,用厨房用纸拭干,然后将红椒切圈,生姜拍碎切成末,大葱切碎 2. 炒锅放入足量的食用油,油热之后放入豆角,炸至外皮起皱干缩,捞出沥油 3. 炒锅留底油,下葱碎和姜末炒香,下肉馅炒散,变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角,大火翻炒,迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水,最后收干汤汁,撒上盐,淋入少许食醋拌匀,即可盛盘食用了
章贡区15147996288： 干煸豆角的做法?？
艾雍枢霖： 干煸豆角的做法如下: 1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末; 2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒.待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点.盛出. 3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒.将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐.将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘. 做法归做法,但是要做出美味来,还要通过自己的多次实践才行.自己通过实践,来找到用料量的多少才能做的更美味. 谢谢
