东南亚菜特点
东南亚菜肴多取以天然可食植物为原料，烹调出色、香、味型具佳的菜系。如越南菜则有美容保健菜肴之美称。新马泰、印尼等国菜肴则多配以当地盛产的丰富的椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物为配料，使其菜肴色味浓郁，风味独特。
东南亚菜可以说是一种受东西方影响较重的菜系。由于历史上的原因，长期受法国、荷兰、西班牙等国的文化影响，另一方面，由于华人的大量聚居，受到了中国饮食文化的影响，所以形成了汇合集东西方文化和当地习俗融为一体的独具魅力的东南亚饮食文化。
常言道：无鸡不成宴。各酒楼、宾馆烹制出的各种鸡肴就有百余种。其中某“东南亚风味餐厅”的“咖喱鸡”就颇有名气。现在标榜着专营咖喱风味食品的食肆，不下十数家，供应着各式南洋食品的餐馆也不在少数，以咖喱为代表的东南亚饮食对我国饮食业的影响，由此可见一斑。
鸡汁银鳕鱼的制作材料： 主料：银鳕鱼100克（2块）,橄榄形土豆,胡萝卜,青瓜各1只,菜丝色拉1份,泰国鸡酱50克,鸡蛋1个,生粉,盐,味精,柠檬汁各适量。鸡汁银鳕鱼的特色：南亚风味，辣甜酸均匀。 教您鸡汁银鳕鱼怎么做，如何做鸡汁银鳕鱼才好吃1.银鳕鱼块加入柠檬拌匀放置10分钟，拍入生粉，挂上鸡蛋糊，放入三成热油锅中炸熟捞出，装盘。 2.泰国鸡酱倒入锅中加热，把鸡酱淋在鱼块上，橄榄形土豆、胡萝卜、青瓜用水煮熟，用少许葱油翻炒，加入调味，放在盘中装饰并跟上菜丝色拉。泰式炸豆腐的制作材料： 主料：豆腐1块,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1汤匙,青柠汁2茶匙,红椒粒1茶匙教您泰式炸豆腐怎么做，如何做泰式炸豆腐才好吃 1、酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红 椒粒即成。 2、炒脆花生用刀压至细碎。3、豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。4、炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。心得：青柠汁可用柠檬汁代替，花生放锅中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生泰式柠檬肉片的制作材料： 主料：瘦猪肉100克（我用的是里脊）,柠檬一个,蒜半头（根据自己口味随意）,红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱）,糖一勺。泰式柠檬肉片的特色：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 教您泰式柠檬肉片怎么做，如何做泰式柠檬肉片才好吃把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 酱汁煎鱼的制作材料： 主料：鳟鱼,小葱,教您酱汁煎鱼怎么做，如何做酱汁煎鱼才好吃1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。 2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露，这个酱料，是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”的，不知道是什么，就顺手用了刚买到的六必居干酱，那几滴鱼露，是因为，觉得泰国菜里都要加点鱼露，就点了几滴意思意思，放得少，其实好像也吃不大出来，所以，如果没有的话，不放也行。或者，按照自己喜欢的口味，随便调点蘸料也应该不错。4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右（应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃。咖喱鸡的制作材料： 主料：鸡 1/2只 马铃薯 2个 红萝卜 1条 洋葱 1/2个 (1)咖哩粉 1/2杯 盐 1/3大匙 糖 1大匙 水 4～5杯。 (2)面粉 2大匙 水 1/3杯教您咖喱鸡怎么做，如何做咖喱鸡才好吃1、鸡洗净切块，马铃薯与红萝卜去皮切块，洋葱切丁。 2、将洋葱爆香放入鸡块翻炒至外表熟均倒入咖哩粉翻炒入味，此时在放入马铃萝、红萝卜丁一起炒均再加入水煮5分钟(大火)后再放小火煮至较熟透汤汁要浓稠加入调味料(2)面粉水芶芡即成。
东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。东南亚地区是亚洲纬度最低的地区，绝大部分位于北回归线和南纬10°之间，属热带气候。饮食习惯也受气候的影响。因为热、湿的气候。造成了他们喜欢口味重的食物，用这样的口感来激发食欲。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开，想要拒绝都很难。
东南亚菜肴的酸，与众不同之处在于它所用的调料。地处亚热带的东南亚地区，奇花异草繁多，青柠檬、柠檬叶就是常见的酸味调料。东南亚特有的柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果，而是用来做柠檬汁饮品、啤酒香剂，但是最主要的用处还是用来做菜肴的调料。尤其是泰国人，几乎在每一道菜中都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，这种味道名为东南亚味道。
东南亚菜的特点：马来西亚号称世界香料王国，丰富的香料成就了东南亚美食，就连当时的欧洲殖民者，一开始也是为了寻找东南亚那些神奇的香料不远万里而来的。种类繁多的香料、丰富的天然物产，以及后来由西方殖民者带来的西式餐饮精华，使得东南亚美食成为世界美食的精华。东南亚菜非常讲究酱料的调配和运用，又称为“酱料菜”，使得东南亚菜色味浓郁。
东南亚菜的特点：泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。
东南亚菜的特点：越南招牌菜“牙车筷”，色泽明快，是用主食前必点的一道开胃色拉。其实就是鸡丝沙律，把各种鸡肉切成细丝，沸水煮熟后，与各种蔬菜丝一起拌匀，蘸上鱼露再吃，极其美味。据说，越南的鱼露是将大量的鱼塞在瓦缸里，把盐、醋、酒、糖、酱等调料淋在上面，封好缸口，让它在阳光下暴晒，让鱼身发酵、溶解。一个月后，缸中倒出来的液体才是鱼露，它集中了鱼的精华，具有很高的营养价值。因了这鱼露，越南菜倒是有几分法餐的影子。
东南亚菜的特点：缅甸菜深受邻近国家印度、中国和泰国的影响。它的咖喱比印度的温和，以香草烹调的汤羹和肉类与泰国产的极相像，而饭菜式则有自己的风格。
沙拉，咖喱
南亚黄瓜的口感特点是什么?
首先，南亚黄瓜的口感鲜嫩多汁。这种黄瓜的果实肉质饱满，含水量较高，吃起来口感非常清爽。在炎热的夏季，人们常常将其切片后生食，或者切成丝拌入沙拉，都能带来清凉解暑的感觉。此外，南亚黄瓜的果皮较薄，吃起来不会有明显的纤维感，更加爽口。其次，南亚黄瓜的味道清甜。与普通黄瓜相比，南亚黄瓜的果实...
南亚被宗教影响的美食
它挑选肥壮的嫩鸡，取下两条鸡腿，涂上特制的佐料，然后放在硬木火上烘烤，香料渐渐渗入肉内，鸡肉非常鲜美，这个菜式据说在印度之外的任何印度餐馆做的都是走了样的。敦都里鸡印度的饮食气侯的原因，印度天气奇热，为了增强食欲，他们的饭菜的口味都比较重，中国人不太容易接受。二是宗教的原因，印度...
东南亚菜特点
东南亚菜的特点：泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。东南亚菜的特点：越南招牌菜“牙车筷”，色泽明快，是用主食前必点的一道开胃色拉。其实就是鸡丝沙律，把各种鸡肉切成细丝，沸水煮熟后，与各种...
世界三大菜系的是哪几个国家菜系?
中东：以阿拉伯菜和伊朗菜为主，阿拉伯菜主食以牛羊肉为主，烹调手法多样，其点心味道以咸为主，采用孜然、咖喱和沙嗲等调味品。伊朗菜鲜香醇厚活清新爽口。南亚：南亚餐饮的最大特色是在各种香料的应用，虽然它基本种类不超过20种，但由于它们的搭配比例与使用方法都可以非常的个人，具体味道多变。
中南亚菜在湖南受欢迎吗为什么
受欢迎。风味具有多样性，中南亚菜系包括印度菜、泰国菜、越南菜等，具有浓郁的香料和独特的风味，与湖南本地传统菜肴形成鲜明的对比，湖南人民对新鲜、辣味和多样性的食物有较高的接受度，因此中南亚菜的独特风味吸引了兴趣。
云南菜在口味上有哪些特点?
融合性：云南地处中国西南边陲，历史上一直是多民族聚居的地区，各种文化交流频繁，使得云南菜在口味上具有很高的融合性。云南菜不仅吸收了四川、贵州等地的辣味，还融入了东南亚、南亚等地的香料风味，形成了独具特色的“云南味”。总之，云南菜在口味上的特点是酸辣味、鲜香味、多样性、药膳养生和融合性...
印度特色美食
Biryani香料饭是南亚的米饭菜式，以印度香米、肉类、乳酪及香料煮成。海德拉巴风味的香料饭则带有莫卧儿及伊朗的烹饪风格，将生米和生肉加入香料，再放进陶罐内，以木柴或炭烹煮。煮饭的时间和火候均要准确把握，既要将肉煮熟，又不能令饭煮得过熟；过程虽然颇花精神和心思，但煮出来的香饭令人垂涎三...
热带的蔬菜有哪些??
在南亚热带地区,特别是这个气候带的山区内,均能找到。以四川攀枝花为例,常见食用和种植的有蕨菜、蕺菜、苋米菜、灰刁菜、斑鸠菜、青叶和红叶马齿苋、紫背天葵、牛耳大黄及香菇、木耳、鸡枞、牛肝菌、松茸等野生食用菌。在种类繁多的野生和半野生蔬菜品种中,有一些有特殊价值和开发价值的种质资源,例如,云南的一些地方...
答好了给高分!!!急求东南亚国家的烹饪特点是什么?
【中东菜】主要以阿拉伯菜和伊朗菜为主，阿拉伯菜肴主食以牛羊肉为主，其烹调手法多样，其点心味道以咸为主，采用孜然、咖喱和沙嗲等调味品，形成独特的风味。伊朗菜的特点是鲜香醇厚活清新爽口。尤其不惜工本地使用到一些名贵的香料药材，使人顿生绮想，比如藏红花，比如玫瑰花瓣。土耳其菜系：南亚篇 【...
南亚的农作物分布特点
南亚主要农作物：盛产水稻、小麦、甘蔗、黄麻、油菜籽、棉花、茶叶等。富煤、铁、锰、云母、金等矿藏。矿物资源以铁、锰、煤最丰富。南亚是芒果、蓖麻、茄子、香蕉、甘蔗，以及莲藕等栽培植物的原产地。所产黄麻、茶叶约占世界总产量1\/2左右。稻米、花生、芝麻、油菜籽、甘蔗、棉花、橡胶、小麦和椰 ...
仍轰骨通： 东南亚菜肴多取以天然可食植物为原料,烹调出色、香、味型具佳的菜系.如越南菜则有美容保健菜肴之美称.新马 泰、印尼等国菜肴则多配以当地盛产的丰富的椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物为配料,使其菜肴色味浓郁,风味独特
冠县15931628212： 东南亚美食有什么特点 - ？
仍轰骨通： 咖喱
冠县15931628212： 东南亚餐饮文化和料理 - ？
仍轰骨通： 东南亚的饮食文化深受西方的影响,但东南亚的菜肴多以天然食物为主,一方面也保持了自己独特的饮食文化.东南亚菜肴多取以天然可食植物为原料,烹调出色、香、味型具佳的菜系.如越南菜则有美容保健菜肴之美称.新马泰、印尼等国...
冠县15931628212： 东南亚料理怎么样 - ？
仍轰骨通： 最有特色的是南乳烧鸡,皮脆肉嫩非常好吃,服务员很热情,让人印象深刻,以前都没吃过泰国菜,现在才感觉真好吃.
冠县15931628212： 新加坡菜,和印尼菜各有什么特色啊? - ？
仍轰骨通： 新加坡!菜和台湾菜有点像清淡些,印尼菜比较辣
冠县15931628212： 印尼菜的特色 - ？
仍轰骨通： 印尼菜与其他东南亚菜系最大的不同,就是会用到两款独有香料:石栗和黑栗.这两款香料几乎会出现在任何一款传统菜上,比如著名的巴东牛肉,就必须以石栗打成茸再爆炒出独特的油脂香味,方算正宗;混合有丁香、肉桂、薄荷等味道的黑...
冠县15931628212： 东南亚饮食文化 - ？
仍轰骨通： 东南亚各国的饮食文化因区域的关系都略有不同,主要以酸,辣,烧烤和煎炸为主,比较重口味.越南菜:比起其它东南亚料理,越南菜口味显得清爽顺口.它受中国菜、法国菜的影响最大,融合了中西的饮食文化,烹饪上重清爽、原味,以...
冠县15931628212： 泰国菜的风味特点 - ？
仍轰骨通： 泰国风味,以酸、辣、甜为代表,也叫做泰国料理(Thai Food). 泰国(Thailand,Thai)是东南亚的一个国家,东临老挝和柬埔寨,南面是暹罗湾和马来西亚,西接缅甸.泰国是一个临海的热带国家,这里气候炎热,雨量充沛,阳光充足.绿色...
冠县15931628212： 泰国菜有什么特点? - ？
仍轰骨通： 泰国菜,泛指泰国民族的饮食文化.泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点.以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴.招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等.鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏,什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等.
