8寸蛋糕最佳配方大全
6款商用戚风蛋糕配方
一、可可戚风蛋糕 1.【6寸】3个鸡蛋 10g可可粉 48g牛奶 45g低筋面粉 35g玉米油 30g细砂糖 2.【8寸】5个鸡蛋 16g可可粉 80g牛奶 75g低筋面粉 58g玉米油 50g细砂糖 参考温度：130度烤70分钟。3.制作方法 ①玉米油和可可粉搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌均匀。②筛入低粉，放入蛋黄，Z字型搅拌均匀。
怎么做蛋糕最简单?
用料:淡奶油500克,细砂糖40克,芒果1个,红心火龙果半个,无花果1个,桃红奥利奥饼干2个,六寸戚风蛋糕胚1个,裱花嘴1个,裱花袋1个,软刮片1个,抹刀1把。 做法: 1、准备好所用的食材,六寸戚风胚,芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替,淡奶油必须冷藏保存过的。 2、先把水果去皮,切成小的水果粒,装盘备用。
4寸蛋糕,两个人够吃吗?
配方：- 全蛋：3个 - 细砂糖：150克 - 低筋面粉：120克 - 奶油：15克 - 牛奶：15毫升 制作步骤：1. 将蛋加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现起泡状。如果蛋液温度过低，可以适当加温至40摄氏度，以帮助打发和提高蛋糕的松软度。2. 筛入低筋面粉，用木铲翻拌均匀，确保面...
8寸蛋糕配方
8寸蛋糕的基础配方如下：125克低筋面粉 4个中等大小鸡蛋 100克细砂糖 50克玉米油或者菜油 50克牛奶 首先，将鸡蛋打入一个大碗中，并加入全部的细砂糖。使用电动打蛋器，将鸡蛋和糖打发至体积膨胀，颜色发白，质地变得像蛋黄霜一样，这个过程大约需要5分钟。打发的过程中，鸡蛋中的空气被充分搅入，这...
八寸戚风蛋糕最佳配方 八寸戚风蛋糕怎么做
1、材料：鸡蛋、细砂糖、水、玉米油、低粉。2、蛋黄、蛋清分离，蛋白盆保证无水无油。3、蛋黄中加入20克细砂糖，搅打至砂糖完全融化。4、加入水和玉米油不断搅打，充分乳化。5、继续搅打，变成细腻的蛋黄液，大约用时5分钟。6、低粉先过筛一次；20厘米的高度，以便带入更多的空气。7、再二次过筛...
成功率超高的配方:6寸戚风蛋糕做法大全
步骤1 6寸戚风蛋糕食材：戚风蛋糕粉50克，鸡蛋3个，玉米油（或色拉油）33克，牛奶（或水）20克，盐1克，细砂糖46克，柠檬汁2克 步骤2 打发蛋白：蛋白加入2克柠檬汁，1克盐，33克的细砂糖（分三次加入），低速打发至粗泡状态 步骤3 然后转为中速，打发至中性发泡（倒置容器，蛋白不流出）步骤4...
六寸加高戚风蛋糕,娃的最爱,没有之一做法大全
步骤1 玉米油倒入盆里，加入水 步骤2 用蛋抽搅拌至均匀混合乳化 步骤3 加入过筛后的低粉 步骤4 用蛋抽"Z"字划至无干粉状态即停止（不要画圈搅拌，易起筋）加入蛋黄，步骤5 继续用蛋抽"Z"字划均匀。预热烤箱至150度 步骤6 蛋白从冰箱取出后 步骤7 用电动打蛋器高速打发 步骤8 起鱼眼粗泡后分...
新手易学6寸戚风蛋糕生日蛋糕做法大全
步骤1 准备好材料，打蛋盆两个，其中一个必须无水无油（打蛋清用），筛网，蛋黄分离器，硅胶铲，图不全理解一下 步骤2 蛋白蛋黄分离后，加白醋打蛋白，可防止消泡，分三次加入白糖打发蛋白，第一次，低速打蛋白有鱼眼泡泡时加入，第二次加速打到泡泡变细可加入，第三次加一档继续打到流动的霜质时...
六寸戚风蛋糕的做法和配方
六寸戚风蛋糕的做法和配方如下：材料：低筋面粉50克、白砂糖（放蛋清中）30克、白砂糖（放蛋黄中）10克、牛奶30克、玉米油30克、柠檬一片、鸡蛋3只。1、打发蛋清，分三次加入白砂糖，每次加10克，最好挤入几滴柠檬汁去腥。打发到硬性发泡，提起打蛋器有小勾竖起。2、制作蛋黄糊，先把蛋黄、玉米...
6寸戚风蛋糕的完美配方
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄；2、然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖，搅打均匀；3、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；4、蛋清加几滴白醋，分次加入白砂糖，打发；5、取一部分蛋清入蛋黄糊，切拌均匀，倒回蛋清中切拌均匀；6、倒入8寸模具中，震去气泡；7、之后放入风炉中135度烤30分钟，转150度烤...
凌源市磷酸回答： 全蛋海绵蛋糕(8寸) 材料:鸡蛋5个、糖100g、低粉120g、盐4g、玉米油20g、牛奶20g 做法:1、用60度左右的温水泡鸡蛋8分钟左右 2、取出鸡蛋打入盆中,加入盐、糖,用电动打蛋器打至全发(中间插入牙签能够立住) 3、在打发好的蛋液中分次筛入低粉,用橡皮刀横向翻拌均匀,在翻拌的同时以逆时针的 方向转动搅拌盆 4、将油和奶混合均匀,分次倒入蛋糊,翻拌均匀后倒入铺好油纸的模具内 5、将盛着蛋糊的模子在台面上磕几下,振出空气,入预热150度的烤箱中层50分左右 6、烤制完成后,将蛋糕取出,连同模子一起翻面,底部朝上放在架上冷却后脱模 这个方子简单易做,很容易成功.试试吧,祝你成功!
佼爽18075218147问： 八寸生日蛋糕怎么做如何做好吃 - ？
凌源市磷酸回答： 材料: 戚风蛋糕8寸1个、淡奶油300克 辅料 金糕100克、巧克力(椭圆形)80克、香蕉1根、沙糖桔250克、七彩糖50克、绵白糖(加入蛋黄中)30克、纯牛奶40克、绵白糖(加入蛋白中)60克、植物油40克、鸡蛋4个、低筋面粉85克 步骤1、...
佼爽18075218147问： 超详细8寸戚风蛋糕怎么做 - ？
凌源市磷酸回答： 8寸戚风蛋糕 主料低筋面粉85克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 细砂糖70克 盐1克 辅料柠檬汁2滴 8寸戚风蛋糕的做法 1.准备材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里) 2.蛋黄与蛋白分开 3.滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂...
佼爽18075218147问： 八寸戚风蛋糕配方 - ？
凌源市磷酸回答： 蛋白170克(约6个) 蛋黄90克(约6个) 细砂糖100克 纯牛奶75克 玉米油60克 玉米淀粉10克 低筋面粉100克 (装饰:淡奶油800克,糖粉60克)
佼爽18075218147问： 八寸海绵蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
凌源市磷酸回答： 八寸海绵蛋糕的做法1.准备所有的材料.2.把鸡蛋打入盆子,然后把全部的白砂糖都倒入,滴入几滴白醋.把整个盆子坐入下面的热水盆中.3.用打蛋器先低速打发出大泡,然后再高速打发出纹路.提起打蛋器能画出花纹不会立即消失即可.4.然后分两次筛入低筋面粉.5.面粉翻拌均匀后加入牛奶和油的混合物再次翻拌均匀.6.将拌好的面糊倒入模具里,大力振动几下,振掉面糊内的大气泡.7.放入预热的烤箱140度,中层上下火烤1个小时,取出倒扣,放凉脱模即可
佼爽18075218147问： 8寸戚风蛋糕的做法及配料 - ？
凌源市磷酸回答： 主料:低筋面粉 100克 辅料:鸡蛋 3个 牛奶 75毫升 色拉油60克 玉米淀粉 10毫升 调料:糖 90克 泡打粉3/4勺 盐 1/4或1/8勺 白醋 1/4勺 1、75毫升牛奶+20克糖搅拌,等糖完全融化后加60毫升色拉油搅拌 2、100克低筋面粉+泡打粉+盐过筛放到1...
佼爽18075218147问： 如何制作8寸蛋糕 - ？
凌源市磷酸回答： 8寸戚风蛋糕方子4蛋,90g低粉,色拉油50g,牛奶80ml(或水),蜂蜜30-40g,,盐1.5g.做法:1 蛋黄和蛋清分离.2 把油、牛奶,10G蜂蜜或糖、筛好的粉、放蛋黄里,用手动打蛋器搅匀.3 把蛋清打成泡状后加入多下蜂蜜(或糖)的3分之1,继续打成细泡状,再加 3分之1的蜂蜜(或糖),再打发蛋白2分钟加最后的蜂蜜(或糖).把蛋白打到能拉出直立的尖角后,倒扣碗,若不流出来为止.4 用三分之一蛋白放入蛋黄混合液中搅匀,然后把蛋黄的那份全倒入剩下的打发蛋白中搅匀.5 放入8寸模中,震几下,放入预热的烤箱中下层,6 140度30分,160度30分 楼主,烤箱是效果最好的
佼爽18075218147问： 8寸戚风做法怎么做 - ？
凌源市磷酸回答： 8寸戚风蛋糕的做法 两个碗一定要无水、无油干净的.蛋清和蛋黄分别放在两个碗里,蛋清里不能有水、油、一点点蛋黄也不行.第三步是:面粉和淀粉称好分两次筛入蛋糊里,搅拌时手动打蛋器呈一字来回打动,直到面糊呈顺滑无颗粒状,放...
佼爽18075218147问： 8寸奶油蛋糕的做法 - ？
凌源市磷酸回答： 奶油蛋糕的做法 主料 鸡蛋5个 牛奶40ml 色拉油40ml 低筋面粉80g 白砂糖120g 淡奶油400ml 草莓400g 辅料 巧克力甘纳许 适量 步骤1.鸡蛋蛋清蛋黄分离2.蛋黄打散加入糖,搅拌均匀3.蛋黄液里加入色拉油搅拌均匀4.加入牛奶搅拌均匀5.加入过筛...
佼爽18075218147问： 8寸水果蛋糕怎么做如何做好吃 - ？
凌源市磷酸回答： - 准备食材 -8寸蛋糕坯 鸡蛋 5个 细砂糖 20/40克 玉米油 40克 牛奶 40克 低粉 80克 奶油装饰 淡奶油 700克 芒果 半个 草莓 400克 蓝莓 6个 糖 40克 - 步骤 -1.所需材料2.蛋白蛋黄分离,蛋黄,牛奶,玉米油,细砂糖20克加入一起混合均匀3.倒入过...
