8寸戚风蛋糕最佳配方明细
6寸戚风蛋糕的做法及配料
6寸戚风蛋糕的做法及配料 我来答 1个回答 #活动# OPPO护屏计划 3.0,换屏5折起!戴蒙栽毯36 2021-05-21 · 超过87用户采纳过TA的回答 知道答主 回答量:116 采纳率:93% 帮助的人:71.9万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 准备材料:鸡蛋5个、塔塔粉85克、糖70克、盐1克、玉米油50克...
戚风蛋糕胚简单易做零失败做法教程
11.倒入6寸模具中,7-8分满,震盘两下放入提前预热好的长帝大白鲸烤箱中, 12.长帝大白鲸风炉烤箱,上下火150度,提前5-10分钟预热,继续烘烤50分钟(长帝大白鲸风炉烤箱,预执快,没有温差,上色还均匀,可多层同烤), 13.戚风蛋糕胚出炉啦!出炉一定要震盘几下,再立即倒扣在晾网上! 已赞过 已踩过< 你对这个回...
8寸戚风蛋糕最佳配方及步骤
8寸戚风蛋糕最佳配方及步骤具体如下：步骤1：准备所有材料，鸡蛋 5个，绵白糖20g，牛奶50克，玉米油50g，低筋面粉80g，绵白糖65g。步骤2：动手之前先把烤箱用180℃预热，设定20分钟，然后再开始动手做。 把牛奶，玉米油加20克糖用手动打蛋器搅拌至乳化。步骤3：牛奶和玉米油先画圈搅拌至乳化后加入...
六寸的戚风蛋糕的配比比例?
主料：低粉50克、玉米油25克、牛奶25克、细砂糖40克、鸡蛋3个 辅料：六寸戚风模具1个 1、所有食材称量好。2、牛奶和玉米油搅打乳化。3、像酸奶样的状态乳化就完成了，此过程约三分钟左右，乳化好的液体会使戚风爬的更高。4、开始分鸡蛋，蛋清放入无水无油的打蛋盆里，蛋黄分好一个就与液体搅拌...
做八寸戚风蛋糕需要哪些材料
材料∶低筋面粉，鸡蛋，牛奶，玉米油，细砂糖，8寸蛋糕模具 8寸戚风蛋糕的做法步骤∶1、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中。将低筋面粉过筛两遍，放置待用；2、在蛋黄中放入细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀；3、一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀；4、一次性加入玉米油，并继续搅拌...
戚风蛋糕的做法
8寸戚风蛋糕（含材料比例）用料 低筋面粉 50-80克（面粉越多越顶饿）鸡蛋 6个玉米油（无特殊气味的都可以） 40-50克水or牛奶 50-65克糖 30-40克（这个糖量已经很少了，不建议再减少）8寸戚风蛋糕的做法步骤 步骤 1 首先准备蛋黄糊（油、蛋黄、水先放，最后过筛加入低筋面粉），打蛋器搅拌...
戚风蛋糕6寸要怎么做啊
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8寸戚风蛋糕最佳配方比例
富有弹性、口感轻盈蓬松的戚风蛋糕备受喜爱，更是众多烘焙达人梦寐以求的烘焙成果。但是不同的配方比例会影响到戚风蛋糕的口感、质地等各个方面。那么8寸戚风蛋糕最佳配方比例是怎样的呢？下面就为大家详细介绍。一、主要材料：鸡蛋 5个（约300克）低筋面粉 80克泡打粉 3\/4小勺油 60ml白砂糖 75g蜂蜜 1...
10寸戚风蛋糕配方3种
10寸戚风蛋糕配方二 1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1\/3的细砂糖(20克)。2、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1\/3糖。3、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，...
戚风蛋糕的做法与步骤?
六寸戚风蛋糕的家常做法，配方和步骤详细，适合初学者，简单零失败！这款戚风蛋糕的用料也非常的简单，感兴趣的朋友，赶紧一起来看看吧！【配方食材】33克面粉，2个鸡蛋，50克细砂糖，20克色拉油，20克清水 【做法步骤】1、在碗中打入2个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，在装有蛋黄的碗中加入13克细砂糖，用打...
璧山县阿乐回答： 蛋白170克(约6个) 蛋黄90克(约6个) 细砂糖100克 纯牛奶75克 玉米油60克 玉米淀粉10克 低筋面粉100克 (装饰:淡奶油800克,糖粉60克)
郟成19259123907问： 威风蛋糕制作过程和配方 - ？
璧山县阿乐回答： 【戚风蛋糕】(分量:8寸圆模一个) 配料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙:170度,约1小时.制作步骤: 1、准备材料....
郟成19259123907问： 100克淡奶油需要多少个鸡蛋 多少克白糖? - ？
璧山县阿乐回答： 1000g差不多需要5个鸡蛋,30g白砂糖.品名:淡奶油 材料:8寸戚风蛋糕制作:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80克、牛奶80克、面粉120克、泡打粉1/4小勺、盐1小撮、蛋白5个、细砂糖60克 做法如下: 1.5颗鸡蛋分开后,用干净无水,无...
郟成19259123907问： 超详细8寸戚风蛋糕怎么做 - ？
璧山县阿乐回答： 8寸戚风蛋糕 主料低筋面粉85克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 细砂糖70克 盐1克 辅料柠檬汁2滴 8寸戚风蛋糕的做法 1.准备材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里) 2.蛋黄与蛋白分开 3.滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂...
郟成19259123907问： 8寸戚风蛋糕的做法及配料 - ？
璧山县阿乐回答： 主料:低筋面粉 100克 辅料:鸡蛋 3个 牛奶 75毫升 色拉油60克 玉米淀粉 10毫升 调料:糖 90克 泡打粉3/4勺 盐 1/4或1/8勺 白醋 1/4勺 1、75毫升牛奶+20克糖搅拌,等糖完全融化后加60毫升色拉油搅拌 2、100克低筋面粉+泡打粉+盐过筛放到1...
郟成19259123907问： 八寸生日蛋糕怎么做如何做好吃 - ？
璧山县阿乐回答： 材料: 戚风蛋糕8寸1个、淡奶油300克 辅料 金糕100克、巧克力(椭圆形)80克、香蕉1根、沙糖桔250克、七彩糖50克、绵白糖(加入蛋黄中)30克、纯牛奶40克、绵白糖(加入蛋白中)60克、植物油40克、鸡蛋4个、低筋面粉85克 步骤1、...
郟成19259123907问： 做八寸戚风蛋糕需要哪些材料? - ？
璧山县阿乐回答： 1,蛋清,糖,塔塔粉,盐 2. 水,油,糖,低筋粉,玉米淀粉,泡打粉,蛋黄 这是蛋清部分的材料跟蛋黄部分的材料
郟成19259123907问： 8寸戚风做法怎么做 - ？
璧山县阿乐回答： 8寸戚风蛋糕的做法 两个碗一定要无水、无油干净的.蛋清和蛋黄分别放在两个碗里,蛋清里不能有水、油、一点点蛋黄也不行.第三步是:面粉和淀粉称好分两次筛入蛋糊里,搅拌时手动打蛋器呈一字来回打动,直到面糊呈顺滑无颗粒状,放...
郟成19259123907问： 蛋糕怎么做??？
璧山县阿乐回答： 基本戚风8寸蛋糕 配料:蛋3到4个都行,糖135克,色拉油3大匙,牛奶5大匙,低粉100克,泡打粉1小匙,盐1/4小匙,塔塔粉1小勺 1. 先把蛋黄加75克糖打到变浅,色拉油一勺一勺地加,搅拌均匀,加入牛奶5大匙,拌均.面粉,泡打粉,盐过...
郟成19259123907问： 如何制作8寸蛋糕 - ？
璧山县阿乐回答： 8寸戚风蛋糕方子4蛋,90g低粉,色拉油50g,牛奶80ml(或水),蜂蜜30-40g,,盐1.5g.做法:1 蛋黄和蛋清分离.2 把油、牛奶,10G蜂蜜或糖、筛好的粉、放蛋黄里,用手动打蛋器搅匀.3 把蛋清打成泡状后加入多下蜂蜜(或糖)的3分之1,继续打成细泡状,再加 3分之1的蜂蜜(或糖),再打发蛋白2分钟加最后的蜂蜜(或糖).把蛋白打到能拉出直立的尖角后,倒扣碗,若不流出来为止.4 用三分之一蛋白放入蛋黄混合液中搅匀,然后把蛋黄的那份全倒入剩下的打发蛋白中搅匀.5 放入8寸模中,震几下,放入预热的烤箱中下层,6 140度30分,160度30分 楼主,烤箱是效果最好的
