30斤面粉放多少酵母
我想发出两斤面,用多少面?多少水?多少碱面和酵母啊?
两斤面用250克的水 四比一的比例 酵母用3到4克就可以了 碱面10到12克 以上都是两斤面粉的用量 如果是蒸馒头建议你把馒头揉好了之后放在比较热的地方让馒头涨5到10分钟再蒸 如果是烙饼建议多加一点水让面软一点 不要放碱面 加完酵母10分钟就开始做 ...
请问1斤面粉做包子要加多少泡打粉多少酵母?
500克面粉(干)、8—15克酵母粉(或老面肥20—30克)(注意:夏少冬多)。一般是开锅后上包子,上来(冒出)大气后计算时间:15—20分钟(大多小少)。如果是冰箱里存放的凉馅儿,包好后再饧发10分钟。蒸包子是不放泡打粉的,因为它是一种化学酥松剂,包子皮会因酥松而吸取馅里的汤汁,包子就不好吃了。泡打粉一般用作...
酵母发面放置多久
用酵母发面,需要将揉好的面团放在温度高的的地方,发一个小时左右即可。 利用酵母粉发面的方法: ①先凉好开水温度大概在37度,用手感觉不烫的温度为宜。放入酵母菌,搅拌均匀静置5分钟。 ②倒入准备好的面粉中搅拌,再准备适量的温水,用温水使发酵时间缩短。直到揉成团,用纱布盖住,再用保鲜膜盖住容器,目的是防止水...
老面馒头,十斤面粉需要放多少碱?
老面团 材料：低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML（冬天用微温水）。做法：将所有干材料加入水混合成团，揉至有筋度，面团表皮光滑为止（约揉5~10分钟）。将面团放在大碗中, 覆盖保保鲜膜等它发酵至两倍大, 约45~50分钟（天气冷时发酵时间会延长，可放在微波炉内温度...
50斤面粉加多少酵母粉?
一小包20g酵母一般可以发6-8kg面粉 ，也就是说 50斤面粉大约需要3-4小包酵母 如果环境温度高 或者加点白糖 会发的更快 所以 60-80g酵母足够。
用酵母制作馒头的配方的比例是多少
举报| 评论 67 23 1000克面粉水500毫升 酵母粉8克 爱蝶子 | 发布于2010-10-15 举报| 评论 13 2 面粉的0.5%到1%,水45%到50% lilibj0221 | 发布于2010-10-16 举报| 评论 5 2 100斤面粉38斤水4代12克的酵母 武宋庄馒头房 | 发布于2010-10-15 举报| 评论 20 4 其他2条回答 为...
怎么发面呢?
左右酵母混合均匀,如果你的oven有发面功能,就放里面大概15分钟,你会发现水表面开始有气泡.这说明酵母已经活过来了.用这些水和面;第二步:和面取面粉,放一比较大容器中,我的经验是不粘锅特别好用,面粉和水的体积比是1:3.放酵母水进去,弄个筷子搅到没有稀泥,然后放到一个比较低(大概1米高)的桌子上或平台上,...
10斤面粉需要多少酵母泡打粉?
夏季放0.8两的酵母，0.6两的泡打粉，用冷水和面。\\x0d\\x0a主料：面粉2斤，肉末2两，元白菜半个（3两），大葱1根\\x0d\\x0a配料：老姜末，酱油，盐，白糖，鸡精，胡椒粉\\x0d\\x0a做法：\\x0d\\x0a1、将面粉加孝母揉匀，盖上 盖子发酵，直到有蜂窝眼就发好了。\\x0d\\x0a2、肉末里加...
高活性干酵母发面蒸馍为什么发红
干酵母放多了。一般酵母包装上都有说明，多少面粉放多少酵母，放的多了面发的快，温度高了发的也快，但是放多了就容易发黄再多了就发红。建议：一般5斤面粉放一小勺酵母就行，把干酵母跟干面粉搅匀，倒入温水和到需要的硬度。温度越高发的越快，但是别太高了，一般十几度到二十度就行。
要多少面粉才可以做包子?
干酵母吧？一般1斤面粉放10克，放在面粉里，同时还要放泡打粉。一般每次做最少1斤面粉。加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了，它可以做下一次包子的发酵剂（点心店都这么操作，可以不用再买酵母）。一、发面：有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8...
宜章县隆化回答： 夏天一斤面粉加6-7克酵母,冬天10克左右,水大概230克左右,另外可以加10克糖,2克盐.面团要揉到不沾手,表面光滑有弹性就可以了,
幸睿13410305193问： 春季发面30斤面粉需要多酵母 - ？
宜章县隆化回答： 一般做包子馒头的话,1斤面粉用1%的酵母,即5克酵母,照这个比例来看的话,30斤面粉需要150克酵母.
幸睿13410305193问： 30斤面粉放 干酵母 - ？
宜章县隆化回答： 您好,通常烘焙面包时,酵母与面粉的比例为1:100,所以30斤酵母可加入150克干酵母.
幸睿13410305193问： 30斤面粉需要多少鲜酵母 - ？
宜章县隆化回答： 1斤面粉15克酵母 30斤要450克
幸睿13410305193问： 做包子,30斤粉应该放多少发粉 - ？
宜章县隆化回答： 我是做包子的,用的安琪酵母,我发面粉,两大碗堆尖的面粉,用那种大的汤勺是一平勺酵母.一小包包装的安琪酵母上面已经写了,一小包能发8~10斤面粉.30斤面粉大概3小包安琪酵母.和面水温是30到40度的样子,用手感觉就是不烫手!
幸睿13410305193问： 30斤面粉用燕山牌干酵母比例多少 - ？
宜章县隆化回答： 一般是100g对1g酵母, 但可以放少些,发的慢点,放多了,酵母味道重
幸睿13410305193问： 酵母粉与面粉的比例是多少 - ？
宜章县隆化回答： 一般酵母和面粉的比例是1:100,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克. 制作馒头发面技巧: 主要食材:面粉500克,酵母粉5克. 步骤: 1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀. 2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入...
幸睿13410305193问： 现在做包子30斤面粉酵母放多少克水温多少度？
宜章县隆化回答： 配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.做法:(1)将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.(2)在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.(3)待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷.(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.
幸睿13410305193问： 二十斤面粉放多少干酵母? - ？
宜章县隆化回答： 发面按照1斤面粉5克酵母的比例放,20斤面粉放100克干酵母.
幸睿13410305193问： 30斤包子面要放多少酵母 30摄氏度以上 - ？
宜章县隆化回答： 50克
