10斤鸭蛋放多少盐合适
快速腌制咸鸭蛋怎么做?
若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 \\x0d\\x0a 2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可...
怎么做盐蛋
腌咸鸭蛋 烹饪技巧 美食 腌咸鸭蛋好吃有技巧，老妈用了40年的秘方，时间短，油还多，真香
如何做咸鸭蛋
3、自然晾干的鸭蛋在盛有高度白酒的碗内滚一遍（等白酒干了以后在滚一遍白酒，此操作重复两次）。4、腌鸭蛋的容器一定要无油无水自然晾干的状态下，依次码入滚了两遍白酒晾干的鸭蛋。5、用5升的玻璃罐，可以装大约9~10斤的水。然后用大蒸锅熬10斤水，晾到温热的时候再加入食盐600克，融化食盐后，...
咸鸭蛋是怎样腌制的?先把鸭蛋煮熟吗?
方法很简单。水和盐的比例是一斤水，三两盐，把水煮开后倒入你要腌制的容器内，把盐放入锅中干炒，炒热后加入水中溶化。蛋煮熟晾凉后放入晾凉的盐水混合物中密封腌制几天就行。要想快点可以吃，可以把鸡蛋敲一下再放入盐水中，两个晚上就能吃，不过这样做出来的咸鸭蛋的是不出油的。做的时候要...
松花蛋如何腌
加工过程：将纯碱、食盐、红茶末、水倒入锅中煮沸，然后倒入预先放好黄泥的缸内，搅拌均匀，冷却待用。将选好的鸭蛋放在冷却的料浆中浸蘸，使其均匀地粘满泥浆。随即将蛋放在盛有生石灰和桑柴灰混合料粉的容器内滚动，使蛋均匀地粘满粉料。然后装缸密封，置于库房内贮存，一般经2个月左右即可成熟出...
咸鸭蛋是怎样腌制的?先把鸭蛋煮熟吗?
方法很简单。水和盐的比例是一斤水，三两盐，把水煮开后倒入你要腌制的容器内，把盐放入锅中干炒，炒热后加入水中溶化。蛋煮熟晾凉后放入晾凉的盐水混合物中密封腌制几天就行。要想快点可以吃，可以把鸡蛋敲一下再放入盐水中，两个晚上就能吃，不过这样做出来的咸鸭蛋的是不出油的。做的时候要...
怎样才能做出好吃的油心咸鸭蛋?
精制盐由于粉末太细，咸度有限，且太细粉末的盐里的添加剂比较多。\\x0d\\x0a3、高度白酒若干毫升。白酒可以令得腌好的咸鸭蛋出现“流油”的效果，至于为什么有达到这个效果，我没有进行深度研究，只是参考了别人的经验。\\x0d\\x0a4、可以密封的容器。最好是陶瓷的，但家里没有，所以我用的是空的...
很想知道皮蛋<松花蛋>是怎样腌成的...
配料标准（夏季配方）：鸭蛋100枚，食盐175克，红茶末75克，纯碱350克，生石灰1500克，松枝灰75克，黄丹粉12.5克，清水5公斤，黄土适量。加工过程：将以上配料（黄土除外）一起放入锅内熬制成汤，捞出残渣，冷却备用。经过挑选合格的鲜鸭蛋，轻轻地分层横放在缸内，装至八成满用高粱秆将蛋面别住，...
如何制作变蛋?需要哪些原料?
一般加工1000只鸭蛋，其用量为0.12～0.13公斤。FWD是以微量元素镁、锰等合成的一种物质，其用法是将 0.5公斤的FWD溶于75公斤冷开水中，浸制1500只鸭蛋，其它辅料配方与加工方法，均与使用氧化铅时相同。2）彩花变蛋：主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设...
咸鸭蛋能保存多久
咸鸭蛋在冰箱里可以保存5到7天。储存时间主要取决于咸鸭蛋的保存能力。如果咸鸭蛋放入冰箱7天后仍无异味，可以继续食用。但是要观察咸鸭蛋的状态。如果咸鸭蛋状态不太好或者变质，建议停止食用，以免造成不良后果。咸鸭蛋在冰箱里可以保存5到7天。储存时间主要取决于咸鸭蛋的保存能力。如果咸鸭蛋放入冰箱7天后...
东乡族自治县先力回答： 10斤鸭蛋用1000克盐腌.鸭蛋和盐的比例是:1斤鸭蛋,100克盐. 准备原料:高度白酒适量、盐300克、鸭蛋3斤、水2L 1、准备一个坛子刷洗干净 2、准备鸭蛋 3、把它们分别刷洗干净 4、用干布或纸擦干 5、碗中倒入高度白酒,每个鸭蛋放里转一圈 6、依次放入坛子中 7、准备4斤水 8、倒入锅中加入一代盐,煮开晾凉 9、将晾凉的盐水倒入坛子中,盖盖腌28天 10、28天后就吃了
盛竖13519026784问： 十斤鸭蛋要多少盐 - ？
东乡族自治县先力回答： 你说的是腌制鸭蛋吧,腌制鸭蛋是按照一比十的比例,也就是十斤鸭蛋放一斤盐,盐太多的话就会太咸,影响口感.盐太少的话腌制的鸭蛋容易变质
盛竖13519026784问： 十斤鸭蛋需要多少斤盐 - ？
东乡族自治县先力回答： 一般十斤鸭蛋,放入1.5公斤的粗盐就可以了,大概需要放个40天左右就可以吃了. 别忘了放花椒、大料、桂皮、生姜、葱、白酒等佐料
盛竖13519026784问： 泡鸭蛋10斤放多少盐 - ？
东乡族自治县先力回答： 有两种方法: 水浸法:十斤蛋约用盐二市斤,水四斤.将盐溶在水中,蛋洗净放入盐水中,一个月左右可成.要使蛋黄有油,可加少许白酒. 泥裹法:用盐量同上,在黄泥中加水拌和成烂泥,加入盐拌匀,将黄泥均匀地裹满蛋,放入坛中,沿...
盛竖13519026784问： 腌制10斤鸭蛋放多少盐??? - ？
东乡族自治县先力回答： 10斤鸭蛋要放多少盐
盛竖13519026784问： 请问腌制鸭蛋10斤鸭蛋需要多少斤盐,和多少斤水? - ？
东乡族自治县先力回答： 十斤蛋约用盐二市斤,水四斤.将盐溶在水中,蛋洗净放入盐水中,一个月左右可成.要使蛋黄有油,可加少许白酒.
盛竖13519026784问： 10斤加多少盐腌咸鸭蛋? - ？
东乡族自治县先力回答： 十斤鸭蛋2斤盐.取山黄土3斤,用水调成浆,鸭蛋二头在泥浆中粘一下中间留2公分白,马上在盐里粘二头.放在容器里盖上塑料纸,天热二十几天,天冷一个月多,看盐溶化了就好了.到蛋黄出油时最好吃.
盛竖13519026784问： 腌十斤咸鸭蛋需要用多少咸盐?? - ？
东乡族自治县先力回答： 怎么着也得1斤粗盐,我家常腌……总结了一些方法,跟大家分享……1、先将鸭蛋表面洗干净最好放些儿小苏达(完全去除蛋体表面的污垢和除菌),然后放在通风的地方凉干备用.2、适量的水(按容器大小算水量必须要能够没过所有的蛋...
盛竖13519026784问： 腌制10斤鸭蛋放多少盐？
东乡族自治县先力回答： 四吨
盛竖13519026784问： 60个鸭蛋需要多少盐 - ？
东乡族自治县先力回答： 60个鸭蛋需3两5~4两盐. 腌制咸鸭蛋时,蛋与食盐的重量比一般为10:0.5~0.6,即10斤鸭蛋5~6两盐.50个鸭蛋应是6斤多一点,于是,盐为3~3.6两多一点,就取3.5~4两. 腌制咸鸭蛋需要注意: 一,水的量以淹没蛋为止. 二,不要忘了加白...
