黑米泡的水很黑正常吗
我买的黑米泡了一段时间后水变色了,请问这是假的黑米吗?
正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米
黑米的问题
第三招：看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。第四招：看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假...
...黑米时水会是黑的!煮饭的汤汁也是黑黑的!是正常吗??
真正的黑米泡水也会掉色的，只是掉的没有染色黑米那么严重！染色的黑米泡水后水呈黑色，像墨汁一样，真黑米则呈酒红色！这里有三招辨别黑米真假的办法，第一招：看外表。一般黑米形状均称，但色彩不是十分均匀。而染色的则相反，色彩均匀形状却不匀称。而且仔细观察真黑米会有米沟、有纹路，假黑米一般...
黑米泡出来的水是什么颜色
黑紫色。黑米的表皮含有黑米色素，还有丰富的花青素，这些元素都属于水溶性营养素，在浸泡的过程中，黑米的细胞壁被破坏，色素就会溶出来，因此水会变色。泡过黑米的水可以不倒掉，煮食黑米时可将泡米用的水与米同煮，这样能最大程度的保存黑米的营养价值，能摄入更充足的营养成分。
黑米泡了一夜之后,水的颜色是什么颜色的?
正常黑米是一种自然黑，接近于紫红色，水洗后会掉色，洗米水呈浅紫色，洗几遍后，颜色会越来越浅，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。
黑米在淘洗的时候会掉颜色的吗?
会掉色。所谓黑米，其实只有其表面的蜡质层为黑色，剥除蜡质层后就像普通白米了，黑米的营养价值也主要在于这层蜡质层，“这层表壳是水溶性的黑色素，洗黑米的水变色很正常。黑米、紫米、黑花生、黑玉米、桑葚、草莓、蓝莓等食物中均含有丰富的水溶性色素——花青素。其中紫黑色的食物遇水掉色并非一定添加...
黑米粥煮的时候水会变的很黑吗
正常黑米是一种自然黑，接近于紫红色，水洗后会掉色，洗米水呈浅紫色，洗几遍后，颜色会越来越浅，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，属于正常现象。黑米的黑色谷皮中含有花青素，花青素溶于水后，就会使水变色，这就是黑米的特别之处，花青素的抗氧化能力很强，有降血脂、抗动脉粥样硬化、减肥...
刚买的黑米用水泡了一下,水变成黑红色,正常吗?
天然的黑米浸泡后的水呈紫红色，稀释之后也是紫红或偏红色，这是因为，黑米的表层谷皮中含有大量花青素，花青素在水中溶解，就会导致水的颜色发生变化，花青素具有很强的抗氧化能力，可以帮助调节血糖，减肥，降血脂，所以黑米浸泡后的水不要倒掉了，这样的水用来煮饭或煮粥营养价值也是很丰富的。。。
黑米泡水后米会变成什么颜色,变成白色正常?
黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。营...
...水就黑红黑红的,我淘成清水继续泡,水又成黑红的了,正常吗...
正常 是因为食物中营养物质溶解出来的原因，豆谷类食物要快速清洗，少浸泡，因为水溶性维生素在浸泡过程中恒容易损失。如需浸泡，浸泡时间尽量短，浸泡用水也不要倒掉，可以使用。
滨湖区兰百回答： 第一招看光泽.正常黑米表皮层有光泽,劣质黑米没光泽. 第二招看表皮.正常黑米用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米. 第三招看米心.正常黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色.用大米染成的黑米,外表虽均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去. 第四招看泡米水.正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色.如果泡出的水像墨汁一样,经稀释后还是黑色,就是假黑米.
厨人中18695199062问： 洗完黑米的水都是黑水,担心这黑米是不是真的 - ？
滨湖区兰百回答： 黑米洗后的水是黑中带红的,洗后的米也一样黑中带红即未参杂使假.
厨人中18695199062问： 黑米洗过之后的水是黑的,是不是因为它被人工染色过? - ？
滨湖区兰百回答： 先泡上6个小时,如果有高压锅用高压锅煮黑米最好.比米饭的时间要长一些,我家里就是这样的,可以适当加一些白米. 正常的黑米掉色应该是浅紫色,很淡.发黑就不正常了,蒸的时候也会有浅紫色.天津的超市就卖过假的,买的时候用手...
厨人中18695199062问： 黑米洗过之后的水是黑的,是不是因为它被人工染色过? - ？
滨湖区兰百回答： 先泡上6个小时,如果有高压锅用高压锅煮黑米最好.比米饭的时间要长一些,我家里就是这样的,可以适当加一些白米. 正常的黑米掉色应该是浅紫色,很淡.发黑就不正常了,蒸的时候也会有浅紫色.天津的超市就卖过假的,买的时候用手...
厨人中18695199062问： 最近有点口臭,水喝很多,尿出来是白色的, - 口臭 - 复禾健康？
滨湖区兰百回答： 应该没问题,因为黑色的米做成的米粥的汤是黑色的,你用热水洗米,一定会掉颜色.如果不放心,下次用冷水洗看看掉的颜色就会少么,如果和热水一个样子,就有问题了.
厨人中18695199062问： 为么黑米洗米的时候的水变成紫黑色,如果做饭吃了对身体有没有害?请回答. - ？
滨湖区兰百回答： 没关系的,放心享用吧!我也在吃黑米,自家种的也是这样的
