麻辣香锅配方一览表
麻辣香锅的配料大全
麻辣香锅是一道以豆腐、肉类、蔬菜类等为主要食材的川菜。其特点在于使用麻辣的调料和火候，使得食材的口感更香辣。下面介绍一下麻辣香锅的主要配料。1. 豆腐类：豆腐、豆皮、素鸡、香干等。2. 肉类：牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鸭肉等。3. 海鲜类：虾、蟹、鱿鱼、鱼皮等。4. 蔬菜类：藕、油麦菜、...
麻辣香锅底料配方都有什么?怎么做?
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麻辣香锅底料配方及制作方法
麻辣香锅底料配方：色拉油40公斤，菜子油5公斤，猪油7公斤，牛油12公斤，糍粑辣椒7公斤，花椒600克，辣妹子辣椒酱5瓶，老干妈豆豉辣椒酱6瓶，香叶150克，筚拨125克，小茴香150克，豆蔻125克，南姜150克，8角160克，桂皮150克，草果150克，山奈150克，罗汉果5个，甘草100克，陈皮100克，排草150克，...
麻辣香锅有哪些配料?
调料：盐2茶匙（10克） 料酒1汤匙（15ml）豆豉2汤匙（30克） 郫县辣酱2汤匙（30克） 糖1\/2茶匙（3克）生抽1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 生粉2茶匙（10克）做法：1) 将鸡翅洗净后沥干，用刀在鸡翅两侧，浅浅的切两刀，以便在炒制时更好入味。2) 锅中放入水，3片葱，2片姜，盐（1茶匙...
我想问问香锅配方和做法
赶快试试吧，做一道属于你的麻辣香锅。麻辣香锅的做法简单是5eat火锅底料配方菜谱里的常见菜，麻辣香锅口味属于麻辣味，做法属火锅类，但怎么做麻辣香锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道麻辣香锅吧~~5、 锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸...
麻辣香锅配料
一、麻辣香锅配料如下：鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。二、麻辣香锅做法如下：1、将鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，将藕去皮并洗净切片，将芹菜洗净切段，将洋葱洗净切...
麻辣香锅的配方有哪些?
麻辣香锅是一道源自中国四川地区的传统美食，以其麻、辣、鲜、香的特点而闻名。麻辣香锅的配方丰富多样，主要包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等食材，以及独特的调料和佐料。下面详细介绍一下麻辣香锅的配方。食材：（1）肉类：鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等，可以根据个人口味选择；（2）海鲜：虾、蟹、...
麻辣香锅的配料有哪些?
香叶，草果，灯笼椒，麻椒，百叶，毛肚，午餐火腿，千张，冻豆腐，金针菇，平菇，香芹，大白菜，黄豆芽，香菜。麻辣香锅源于重庆缙云山农家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来。而每当有重要的客人时，便会在平常吃...
有什么麻辣香锅的秘制配方分享?
底料中的辣椒和花椒比例可以根据个人口味调整，喜欢更麻或更辣的可以适量增加。炒制底料时要保持通风，因为辣椒和花椒在高温下会产生刺激性气味。底料可以提前大量制作，冷却后密封保存在冰箱中，使用时取用方便。通过上述配方和步骤，你可以在家尝试制作美味的麻辣香锅，享受自己动手的乐趣和美食带来的满足...
麻辣香锅配方
1、香锅酱：菜子油10千克，色拉油5千克，郫县豆瓣酱3千克，泡椒酱1千克，糍粑辣椒2千克，老干妈香辣酱2瓶，鹃城香辣酱4瓶，十三香3小盒，孜然粉200克，胡椒粉50克，花椒粉150克，辣椒酱5瓶。菜子油、色拉油放入锅内，烧至三成热时，放入剩余的原料，小火炒至出香，取出。2、香锅油：色拉油...
蛟河市石榴回答： 香辣香锅酱原料:牛油1500克,色拉油7500克,生姜、郫县豆瓣、糍粑辣椒、泡椒各2500克,大葱、大蒜各500克,醪糟4瓶(400克/瓶),豆豉1千克,白酒、花椒、冰糖250克,混和香料2千克.制作:锅内先加入牛油熬化,接着加入色拉...
桑建17525474976问： 麻辣香锅的做法 - ？
蛟河市石榴回答： 材料 蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等.干货类:木耳、魔芋等.海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹、魔芋等.肉类:五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼等.内脏类:百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等.丸类...
桑建17525474976问： 麻辣香锅的配料 - 麻辣香锅味配方有哪些 ？
蛟河市石榴回答： 1、 先说五香油的做法,这种油因为吸收了香料的味道会特别香,除了炒麻辣香锅,还可以做水煮鱼、凉拌菜.做法:作法:锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、...
桑建17525474976问： 麻辣香锅配料 - ？
蛟河市石榴回答： 下面,我将自己的配方分享给你,以作参考.如果觉得还行,请采纳!!! 配料:牛油2斤、色拉油1.5斤、鸡油1.5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、海椒1斤、生姜1两、大蒜子1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米芽菜15克、冰糖1两、上等辣...
桑建17525474976问： 麻辣香锅的调料? - ？
蛟河市石榴回答： 麻辣香锅各种蘑菇、虾丸鱼丸、鱿鱼圈、虾、螃蟹、西芹、菜花、牛百叶、午饭肉、牛羊肉片、鸡翅、莴笋、腐竹、油豆皮、豆泡、面筋、小块排骨、牛蛙、莲藕、鸡脖、肥肠等等,1般来讲可以涮锅的主料,只要不是特别易碎的,大都可以用...
桑建17525474976问： 麻辣香辣锅的大料配方有哪些 - ？
蛟河市石榴回答： 里面有八角,花椒,川椒,胡椒粉等等,原料准备:肉类和蔬菜合计约600克(五花肉片、蔬菜:蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋葱等)、COOK100麻辣香锅料35克、蒜段、干辣椒段.用水焯熟或用油炸熟:把蔬菜清洗干净后切成块或段,然后分别把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟,捞起备用.炒:油入锅加热,下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香锅料炒香,然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀,用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜.注:五花肉可换成鱿鱼、虾、肉丸、百叶等,根据个人喜好可适当调整麻辣香锅料的用量.
桑建17525474976问： 麻辣香锅怎么做?都需要什么调料? - ？
蛟河市石榴回答： 第一种 一、配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜:兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克. 素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、...
桑建17525474976问： 麻辣香锅的做法? - ？
蛟河市石榴回答： 麻辣香锅里,这是一种让人留恋的美食,它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖.菜里的每一样菜都有一种滋味,在四川独有的调料之间,经过幽微细致的搭配,衬出了每一种不同菜料的特质,复杂而多感. 莲藕 ☜ 适量 香菇 ☜ 适...
桑建17525474976问： 麻辣香锅的配料如何制作,具体做法哪能学.. - ？
蛟河市石榴回答： 麻辣香锅的做法简单是美食杰火锅底料配方菜谱里的常见菜,麻辣香锅口味属于麻辣味,做法属干烧类,但怎么做麻辣香锅最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道麻辣香锅吧~~貌似丰盛的菜肴其实朴素得不过...
