麻辣海鲜咋做的
辣卤海鲜配方
辣卤海鲜数字化配方辣卤制作原料药材；甘草50g，山奈20g。良姜30g，草果20g，八角15g，香叶10g，桂皮20，小茴香25g，党参20g，白豆蔻15g，丁香5g，荜拔15g，陈皮10g，红曲米50g，百里香15g，，罗汉果3个，（以上药材做一个料包备用）调料；鱼露200g，海天生抽400g，李锦记卤水汁300g，海鲜蒸豉油...
一锅鲜香麻辣的海鲜怎么做
三节鸭翅膀，香辣酱，八角，辣椒，蒜，姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，味耗鲜，柠檬；1、鸭翅膀剁成三段，出水，处理干净；2、锅里少许油，煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜；3、然后倒入处理好的鸭翅膀一起翻炒；4、加料酒、水、冰糖、少许生抽、老抽、味耗鲜、柠檬，煮开，小火煨2小时以上， ...
冬天怎么做香辣海鲜好吃 冬天如何做香辣海鲜好吃
倒入一包香辣料汁翻炒出香味，热油更能激发出料包潜在的香辣味道。倒入焯过水的海鲜，翻炒均匀。倒入配菜青红椒和洋葱翻炒均匀至断生。2分钟左右。倒入炸好的蒜瓣翻炒均匀。最后，香辣干锅一定少不了白芝麻的搭配。撒上一把白芝麻翻炒均匀，即可出锅一到，香辣入味鲜嫩可口的海鲜会就做好了，过年...
麻辣海鲜的做法
主料：大虾、小螃蟹、花蛤。调料：五香辣油、豆瓣酱匙、火锅调料100克、干辣椒100克、姜片3片、大蒜一头、葱段1大段、料酒2汤、匙糖3大汤匙、盐少许、白芝麻适量、香菜适量。辅料：面粉2大汤勺，淀粉1大汤勺。1、蔬菜豆制品类清洗干净，改刀，或切片，或切条；2、锅内烧开水，蔬菜豆制品类，花蛤...
正宗香辣虾蟹的做法
1、食材用料：虾1斤，蟹11个，花甲1斤，姜1块，蒜1头，葱适量，火锅底料半包，海鲜酱1大勺，盐1小勺，生抽适量，料酒适量，糖少许，干辣椒适量。2、螃蟹刷净去肚脐盖，去心、腮，剁成两半。3、虾去虾线，中间剪成两半。4、花甲热水煮开盖，洗净。5、姜切丝、蒜切块、葱切段、红辣椒切段。6...
韩式辣炒海鲜怎么做
让海鲜吐干净泥沙之后，放到滚水锅中焯熟。注意别烫得太老，花蛤之类的贝类，烫到开壳就可以捞出来。我们多切一些葱姜蒜末，炒锅倒油，油热后放入葱姜蒜末炒香。接下来就是辣炒调味的关键啦：放一大勺郫县豆瓣酱，一小勺糖、一小勺盐，一把干辣椒，一小把花椒；还有香叶、桂皮、八角。把这些调料...
正宗的香辣蟹怎么做
步骤：1、清洗大闸蟹。2、切开两半。3、盐、料酒腌制20分钟。4、蘸淀粉，封住切口。5、锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。6、捞出。7、准备秘制香辣油用料。8、洋葱切丝。9、干辣椒剪段。10、青辣椒切段。11、炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。12、放入豆豉和豆瓣酱炒香。13、放入全部香料小火炒...
怎么做香辣海鲜才好吃
调料五香辣油豆瓣酱匙火锅调料100克干辣椒100克姜片3片大蒜一头葱段1大段料酒2汤匙糖3大汤匙盐少许白芝麻适量香菜适量辅料面粉2大汤勺，淀粉1大汤勺1蔬菜豆制品类清洗干净，改刀，或。10将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右11另起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可。
麻辣海鲜锅怎么做
1、准备好用料：梭子蟹1只，螺10个（莲螺），蛤蜊10个，虾6个，墨鱼4个（小），南瓜1块，芦笋适量，芹菜1根，莲藕1小节，花生仁50克，大葱1根，小香葱2根，盐5克，鸡汁3克，白胡椒粉3克，生抽10克，黄豆酱油10克，白酒15ml，辣味豆豉30克，郫县豆瓣酱30克，八角8个，香叶5片，桂皮1根，干...
谁知道辣炒海鲜用的材料
做法：1、花甲吐沙洗净过一到水，海虾洗净，鲍鱼外面的壳拿牙刷刷干净。2、先放大蒜生姜干辣椒爆香，放入花甲爆炒，炒几下就把虾和鲍鱼也放进去，加料酒和生抽还有豆豉，再放一点点糖，爆炒。3、爆炒几下后加水，水量是海鲜的三分之一，盖上盖子焖五分钟。4、开盖，加味精调味，放入小葱，就可以...
团风县盐酸回答： 食材 海虾250g鱿鱼300g鱼饺100g蟹柳60g 青椒20g姜10g香芹20g蒜20g盐适量色拉油适量香油适量花椒粉适量辣椒酱适量火锅底料适量葱适量 步骤1 虾洗净.2 鱿鱼撕去外膜,两面切花刀后切片.3 切好的鱿鱼入开水锅是汆烫后捞出.4 青椒去...
云命18581406352问： 怎么制作麻辣海鲜 - ？
团风县盐酸回答： 1、香麻辣海鲜食品制作是将海鲜食品进行精选洗净、晾干,其特征在于将鲜虾、或小虾及无骨刺鱼类的海鲜选择加工、晾干后,步骤如下: a.将此加工的海鲜放置在由姜汁、枸杞子、茴香、辣油、五香粉、酒、糖调配而成的酱汁中浸泡或腌制半小时至6小时以上,然后取出沥干, b.将植物油放锅中加温,把辣椒、麻椒、小茴香、芝麻、丁香、草果、大茴香、桂皮、木香、砂仁、白芷、山奈、良姜、枸杞子、五味子、甘草调料品分别放油锅中煎,然后捞出调料, c.将上述加工过的海鲜放置以上油锅中煎熬,然后加酒、糖出锅,再装瓶、装袋并进行消毒杀菌处理,密封放置.
云命18581406352问： 麻辣海鲜的做法 - ？
团风县盐酸回答： 麻辣海鲜的做法:1、将每一只小龙虾用牙刷刷干净,尤其是小龙虾的腹部,还可以加点蛏子.2、把小龙虾的肠去除了,把蛏子洗净,控水.3、起油锅,放适量的生姜和大蒜,爆香后放入清理干净的小龙虾,和蛏子.4、放适量的清水,没过小龙虾和蛏子.5、放麻辣酱,和大蒜.6、等收干一些汁水后,放切好的香菜.7、放适量的盐和糖.8、适量的蔬之鲜,翻炒一下,就可以装盘食用了.
云命18581406352问： 一锅鲜香麻辣的海鲜怎么做 - ？
团风县盐酸回答： 鲜香麻辣的海鲜 材料 三节鸭翅膀,香辣酱,八角,辣椒,蒜,姜,料酒,冰糖,生抽,老抽,味耗鲜,柠檬 做法1、鸭翅膀剁成三段,出水,处理干净.2、锅里少许油,煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜.3、然后倒入处理好的鸭翅膀一起翻炒.4、加料酒、水、冰糖、少许生抽、老抽、味耗鲜、柠檬,煮开,小火煨2小时以上, 大火收汁,捞起盛盘.
云命18581406352问： 我想做麻辣小海鲜 大家给点建议' - ？
团风县盐酸回答： 首先需要清楚是什么样的海鲜,因为每种小海鲜,处理手法会有差异.下面以麻辣花甲小龙虾为例,看看是怎么做的麻辣味.以下是家常的简单做法,具体店里市面上吃到的味道,是做不出来的,只能自己去买着吃. 1. 花甲浸入清水,洗刷两遍 ,添上水,滴两滴食用油,帮助吐沙. 2. 小龙虾洗刷后,打开头部,剪腮以及剪掉多余的小爪子. 3. 热锅凉油 ,洋葱切大块煸炒爆锅出香味,调小火,加小龙虾调料炒匀. 4. 加入小龙虾爆炒,炒到虾尾卷起来然后加一瓶啤酒炖5分钟. 5. 5分钟后,加入花甲,煮至开口. 6. 装盘出锅. ps:如果想入味更多,可以在一开始多弄些汤汁, 然后做好之后,放入盆中,凉几个小时,让龙虾花甲充分吸收汤汁,这样味道就美极了.
云命18581406352问： 麻辣小海鲜罐装怎么做 - ？
团风县盐酸回答： 首先要做麻辣海鲜汁:劲霸麻辣鲜露220g 、花椒油75g、藤椒油35g、劲霸蒸鱼豉油110g、蚝油220g、味精110g、糖230g混合调配.一、麻辣小花螺 主料:花螺500g 配料:蒜苔30g,小米椒20克 酱料:调好的麻辣海鲜汁80克 做法:1、将花...
云命18581406352问： 我想学麻辣小海鲜做法,谁有秘方? - ？
团风县盐酸回答： 材料 鲷鱼片 1片,中卷 1只,蛤蜊 10颗,蒜苗 1支,金针菇 1包,鸭血 1块,豆腐 1盒,绍兴酒 适量,麻辣酱 3大匙 做法 1、豆腐切块、蒜苗切段、中卷切片、鲷鱼切片、鸭血切块备用. 2、锅中再加入适量沙拉油,放入鲷鱼煎熟后盛出备用. 3、起锅热油,放入豆腐、金针菇煎熟,再放入蒜苗拌炒后盛出,锅中再放入中卷拌炒后盛出备用 4、原锅中放入麻辣酱炒香,加入一碗水,再将中卷、豆腐、金针菇、蒜苗、鸭血、鲷鱼片放回锅中煨煮至入味. 5、起锅前放入蛤蜊并盖上锅盖煮至蛤蜊开口,将锅中所有食材倒入预热好的砂锅中,淋上少许绍兴酒即可完成这道麻辣海鲜煲
云命18581406352问： 麻辣小海鲜的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
团风县盐酸回答： 材料 螃蟹,虾,贝扇,莲藕,芹菜,花生,花椒,干辣椒,姜,青葱,麻辣调味,郫县豆瓣酱,自制老干妈辣椒油,料酒,盐,糖,味精(可有可无) 做法1、莲藕切滚刀块,放入热水煮大约40分钟后捞出,即过冰水沥干备用.2、螃蟹清理后斩件,撒些生粉立即入油锅炸至变色捞出控油.3、虾与贝扇也入油锅炸至微变色捞出控油.4、热油锅下蒜、姜爆香,再下豆瓣酱、花椒、干辣椒与麻辣调味,入锅转小火煸大约十至十五分钟出色与香味后(我捞出花椒).5、再放洋葱与花生转大火翻炒,回锅莲藕、螃蟹、虾与贝扇再大火不停翻炒,料酒走边,下青葱、辣椒油、盐、糖、味精等调味炒匀,撒上芹菜段,再炒片刻即可出菜.
云命18581406352问： 麻辣海鲜炒法! - ？
团风县盐酸回答： 小龙虾 ●买 选小龙虾最关键,小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊. 看小龙虾是清水是浑水,一看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐...
云命18581406352问： 香辣海鲜怎么做 - ？
团风县盐酸回答： 香辣海鲜的做法 洗净过油炸一分钟 加入老酒鸡精味精十三香胡椒粉腌制盐巴少许 放入锅中捞至开壳 章鱼捞水2分钟 过油至熟 过油至熟 过油至熟 下锅翻炒加入辣椒酱黄飞鸿辣鲜露炒一分钟加入全部食材再加味精鸡精老酒炒干出锅加入芝麻
