鸡蛋羹图片
鸡蛋羹都可以做什么口味的?
5、红椒，豉油，香油，兑好 6、蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的料汁即可。请点击输入图片描述 酒香肉饼蒸蛋 食材：猪肉350g、盐适量、马蹄适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、冰柚玛克丽酒2勺、老抽适量。做法：1、主要食材：猪肉及马蹄，可以适当加些肥肉，口感更好。2、切成小块，生姜切小片，都放入...
鸡蛋羹怎么做好吃爽滑细嫩
1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了哈；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然——我个人觉得1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。共16张 特色美食鸡蛋羹图片 2、要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。3、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上...
蒸鸡蛋羹的最佳方法
用打蛋器打发。请点击输入图片描述 4 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。请点击输入图片描述 5 放到蒸盅里面上锅蒸。请点击输入图片描述 6 盖上盖子水开 了蒸10分钟即可。请点击输入图片描述 7 蒸好的蛋羹。请点击输入图片描述 8 上面淋上一点点香油、酱油即可。请...
怎样制作鸡蛋羹
1.技巧 打蛋时要轻要慢，将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。蒸鸡蛋羹如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养会受损。加入的...
如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹?
鸡蛋羹的第二种做法就是先将鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散；加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉；再次充分打散、打匀；把蛋液过筛，滤去浮沫；倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）；冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点...
鸡蛋羹的蒸法?
蒸鸡蛋羹，直接上锅蒸就错了，教你正确蒸法，鸡蛋羹嫩滑孩子爱吃 鸡蛋是我们每天生活中中不可缺少的一种食物，很多人在早上都喜欢一个煮鸡蛋，但是有的挑食的孩子不喜欢吃，煮鸡蛋的味道太寡淡了，有些大人也不喜欢吃。但是每天吃一到两个鸡蛋对我们的身体有很大的好处，最好每天吃一两个鸡蛋。除...
蒸鸡蛋怎样做好吃?
口感注定嫩滑，用吸管喝都没问题＊还有，关于"蛋羹有好多水"，追求嫩滑口感，🈶水是一定的，鱼和熊掌，不可兼得的道理，懂吗？不想要那么多水，那就少加啊，自己掌握……用料 新鲜鸡蛋 2个 温水 280克 盐 1小勺 食用油 适量 葱花 适量 海鲜酱油 1勺 蒸蛋羹（详细版...
能否介绍下橙香蛋羹怎么做好吃呢?
1 准备食材 请点击输入图片描述 2 鸡蛋打散 请点击输入图片描述 3 橙子切块用手挤出橙汁 请点击输入图片描述 4 橙汁过滤到奶锅中，过滤出来的果肉不要丢呀，一会放到蛋羹上很好吃内 请点击输入图片描述 5 橙汁加热到快要开，刚刚有一点点热气，大约80度，倒入蛋液中搅拌均匀 请点击输入图片描述 6 ...
如何做一碗入口即化的鸡蛋羹?
(1)切忌加生水和热开水,蛋羹容易出现小蜂窝,营养受损。 (2)忌猛搅蛋液,搅拌过度会使蛋液起泡,蒸时蛋液不会融为一体。 (3)切忌蒸之前加入调味品,会使蛋白质变性。 (4)蒸制时间不宜过长,控制在十分钟左右。 1.鸡蛋一个打到碗里。 2.用筷子或者打蛋器抽打均匀。 3.加入1.5倍蛋液量的水。 PS:可以...
鸡蛋羹别直接上锅蒸,多加哪步会比布丁还嫩,早餐吃很健康呢?
1.将生鸡蛋放进碗中打撒。2.加入适量的水，约生鸡蛋相等就可以了。重要的一步便是，我们应该将它所有打撒以后筛粉，这样就并没有白沫了，蒸出的蛋羹可细滑了。3.大家放进不锈钢蒸锅，还记得盖一层塑料薄膜，扎好多个洞，或是用密封盖盖在碗的表层，那样还可以维持它嫩白。时长都是重要，不能...
西乡塘区泰吡回答： 做法一1、新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄.2、在加少量水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了.3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀.再加...
靳罚14735566194问： 怎么做鸡蛋羹 - ？
西乡塘区泰吡回答： 1.新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2.现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形...
靳罚14735566194问： 什么是鸡蛋羹? - ？
西乡塘区泰吡回答： 蛋羹,或称鸡蛋羹,是一种用鸡蛋蒸制的食品.一般制作方法是把鸡蛋打在碗里,加一倍的水和适量的盐,打匀,上锅蒸,完全凝固之后,一般还要加醋和香油等调味料.制作水平高的鸡蛋羹口感非常滑嫩.
靳罚14735566194问： 鸡蛋羹的做法?？
西乡塘区泰吡回答： 蛋液和冷水的比例为1:2.在蒸的时候可以将一个盘子倒扣在碗上.将鸡蛋中加水,吃味道浓的就少放点水,吃味道淡的就多放点水.开锅后再蒸8分钟.
靳罚14735566194问： 鸡蛋羹最佳做法?? - ？
西乡塘区泰吡回答： 鸡蛋糕
靳罚14735566194问： 炖蛋羹的做法 - ？
西乡塘区泰吡回答： .蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等,这样蛋羹味美,质嫩,加温水并与蛋液充分搅匀;蛋和水的比例约为1:2 在蒸锅里放足够的水,把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸,蒸锅水开后记时间,开锅后再蒸10分钟即可;
靳罚14735566194问： 酱香鸡蛋羹的做法步骤图,酱香鸡蛋羹怎么做 - ？
西乡塘区泰吡回答： 材料 鸡蛋2个,水 做法1、准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)2、鸡蛋打散,建议不放盐.3、水不能是自来水,最好是凉开水或者30°左右的温开水,倒入鸡蛋液中.4、轻轻顺着一个方向搅拌,不要弄出很多泡沫.5、用筛子过滤蛋液,滤除蛋筋.6、水开后在上锅蒸,先大火1-2分钟.7、然后转小火,盖子不能盖严,要留小缝隙.8、10-15多分钟就好了.如果不确定好没好,轻轻碰一下碗,如果还有水波纹就是没熟,如果出现蜂窝就是煮过了.
靳罚14735566194问： 做最嫩滑的鸡蛋羹怎么做如何做好吃 - ？
西乡塘区泰吡回答： 嫩滑鸡蛋羹的做bai法步骤 嫩滑鸡蛋羹的做法图解11. 将鸡蛋打入碗中,充分打散至颜色变浅后 嫩滑鸡蛋羹的做法图解22. 倒入140ml温开水,轻微打du散搅拌均匀 嫩滑鸡蛋zhi羹的做法图解33. 将鸡蛋液倒入筛网中过滤,将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉,没有筛网用小勺dao子把泡沫捞出来也可以. 嫩滑鸡蛋羹的做法图解44. 蒸锅大火蒸开后,将碗放入回锅内,转小火整约12-15分钟,然后关火焖约5到7分钟左右 嫩滑鸡蛋羹的做法图解55. 取出后,根据个人答口味,淋上少许香油和酱油,撒上点香葱即可食用
靳罚14735566194问： 怎么蒸鸡蛋羹 简单方法蒸出美味加蛋 - ？
西乡塘区泰吡回答： 做法1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用. 2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸. 3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸. 4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看. 如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多. 5、将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,开吃.
靳罚14735566194问： 蒸鸡蛋羹需要多长时间? - ？
西乡塘区泰吡回答： 8-15分钟 蒸鸡蛋的时间并不是固定的,这个时间和火的大小,碗的大小,鸡蛋的多少都有一定的关系.但原则上在8-15分钟最佳.蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴,制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均...
