鸡精可以用十三香代替
十三香和南德有什么区别吗?
南德调料和十三香是两种完全不同的调味料，南德调料内除花椒、八角等香料之外，还含有食盐、味精这类调味料。而十三香单纯由香料组成，和南德调料味道差距较大，它们之间的好坏以个人喜好为准，没有绝对的优劣之分。南德调料怎么用 南德调料是一种在煮汤、炒菜、烧烤、凉拌的时候都能使用到的调味料，在...
鸡精和味精的两个简单问题
您好，您的问题有点多，我整理一下：1、鸡精确实有提鲜的作用，这个毋庸置疑，一般可以选择厨邦鸡精或者太太乐牌的，这两个都不错 2、鸡精和味精作用相似，但是不建议用味精，因为味精长期吃容易脱发 3、家里面现在用的基本都是鸡精，味精已经不普及了 4、炒菜很少放十三香，十三香多数是用作炖菜的 ...
调凉菜能不能用十三香
调凉菜不能用十三香，会影响口感。拌凉菜有四件宝，分别是醋、橄榄油、姜和蒜。美国《读者文摘》刊文指出，醋不但能提味，让凉拌菜更爽口，还能降血压。如果用醋拌凉菜，就不要再放味精或鸡精了，否则不利于人体吸收维生素C。放点橄榄油，能够降低胆固醇，改善消化系统功能。蒜和姜能起到杀菌作用。
生活小常识
10 、巧用“十三香”:炖肉时用陈皮,香味浓郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜;自制香肠用肉桂,味道鲜美;熏肉熏鸡用丁香,回味无穷。11 、和饺子面的窍门2:面要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子12 、香菜是一种伞形花科类植物,富含香精油,香气...
古代没有鸡精、鸡粉、十三香,他们怎么做炒菜的呢?
古代没有味精，也没有鸡精，但是可以通过其他的调味品，比如植物香料，糖，醋，盐这些调味品，也可以做出各种各样的美食来。古代的时候没有现在的鸡精十三香等各种的调味品，而且也没有那么多品种的蔬菜可以让他们自由发挥，以前都没有铁锅，都是用陶器来煮东西吃，后来有了治铁技术。才开始炒菜，在锅...
味精、十三香、五香粉、花椒油、香油能混合吃吗
可以。十三香和五香粉几乎是一样的东西啊，放一样就可以了。
现在的13香到底有没有用?你觉得13香还香吗?
日常做菜的时候，放一点十三香、鸡精、葱姜蒜等调味品就可以了。最后，个人觉得十三香还是很香的，是我们家做菜必备的调味品。我们家人口味比较淡，而且都不是很能吃辣，因此我母亲做菜的时候一般只放油、酱油、醋、盐以及鸡精这几种调味品，偶尔会点料酒去去腥，不怎么使用香料，我们家一般在包饺子...
十三香和味精可以做钓鱼饵料吗
不可以的，和饵料时加点香油就可以了
十三香和鸡精的功能有什么区别?
鸡精主要用来提鲜，王守义十三香除了提鲜还能去腥、去膻等。
灌香肠用十三香还是五香粉
灌香肠的做法 配料：猪后腿肉10斤，10米左右的肠衣，130克食盐，30克胡椒粉，80克胡椒粉，3克十三味香料，50克白糖，50克烈酒。方法：1、香肠馅料的选择与肉馅相同。最好用三肥七瘦的猪后腿肉。香肠味道适中。如果脂肪太多，就太油腻了。如果瘦肉精太多，就太硬、太老、不香。肉要先去皮，洗净...
个旧市左炔回答： 不能,鸡精是提鲜的,十三香粉是提味的
浦的19163383875问： 甜椒粒怎么炒的做法 - ？
个旧市左炔回答： 【甜椒炒肉】 用料 甜椒 3只 猪肉 200g 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 鸡精 适量 十三香 适量 【甜椒炒肉】的做法 葱、姜、蒜、猪肉 备好.甜椒用手撕好备用.油热后,放肉片炒熟.加入葱、姜、蒜翻炒爆香,再加入酱油翻炒几下.放入备好的甜椒,加十三香、鸡精(可用味精替代).爆炒至熟,出锅!👏🏿😱 小贴士1、个人不喜欢味精、所以用鸡精代替了味精.2、如果喜欢可以出锅前放少量淀粉勾芡.
浦的19163383875问： 没有五香粉可以用什么代替？
个旧市左炔回答： 八角粉,鸡精和胡椒粉均可代替. 分析如下: 五香粉是中餐烹饪里的一种辛香调味品.其名称来自於中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡. 五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有乾黄姜...
浦的19163383875问： 想学习做小龙虾,哪里有教的比较好的师傅 - ？
个旧市左炔回答： 1 炒小龙虾主材当然是小龙虾了,大葱、蒜、姜、小米椒、芹菜、洋葱如果爱吃菜的童鞋还可以加磨芋、小黄瓜、仔姜或大青椒,建议不要加多了样.然后是配料:干花椒、干辣椒、少许的火锅底料、胡椒粉、料酒、高汤或啤酒(个人喜欢用啤...
浦的19163383875问： 炒菜放十三香不放鸡精和味精.这样合适吗? - ？
个旧市左炔回答： 你好,我炒菜就放十三香,从不放鸡精和味精.
浦的19163383875问： 鸡精是不是挺重要的调味品? - ？
个旧市左炔回答： 油,盐,酱油,鸡精,味精(除了必要的,其他不放,吃多不好,比如炒芥兰,不放味精会苦涩) 香油,耗油,排骨酱,沙茶酱,白醋,南乳(客家人就吃得多).其他调料要看各地方的吃法的,比如我是潮州的,有时炒芥兰跟豆角要放普宁豆酱,排骨酱跟沙茶酱也是我们潮州喜欢的口味、、我家用的基本就这些,还有,如果吃腻了鸡精,可以尝试这买包排骨粉代替鸡精,味道绝对不会比鸡精差^-^ 采不采纳无所谓,希望可以帮到你
浦的19163383875问： 怎样调制美味的猪肉馅 - ？
个旧市左炔回答： 怎样调出美味猪肉馅步骤1 准备食材:花椒,大料用开水泡40分钟 步骤2 泡好的花椒和大料水,少量,多次地加入干黄酱中,慢慢解开干黄酱 步骤3 肉馅中加入葱,姜,自制鸡精,鸡蛋,白糖,肉骨茶粉,搅拌均匀后 步骤4 干黄酱完全解开后...
浦的19163383875问： 炒菜时放那些调料最好?炒肉呢?要是煮汤呢?？
个旧市左炔回答： 鱼类放一些去腥的:蒜头,醋之类,青菜类放一些普通调味品(鸡精代替味精效果不错)冷盘放一些十三香,香菜,姜丝,凉拌水产食物放白酒最好
浦的19163383875问： 豆腐鲫鱼汤的做法 - ？
个旧市左炔回答： 原料:一斤大的活鲫鱼一条,嫩豆腐一块 辅料:姜、葱、香葱(或香菜)、五花肉(肥肉) 调料:八角、花椒粒、料酒(白酒)、盐、鸡精 制作:1、将鱼身里外清洗干净,用(盐)和料酒擦洗鱼身,放置五分钟后清洗干净.2、这一步可做...
浦的19163383875问： 忆江南十字绣图纸没了怎么办 - ？
个旧市左炔回答： 是在十字绣店里买的还是网上买的,如果是在十字绣店里买的,可以去那家店里问他们借下图纸拿到外面去复印一下,不过最好是复印彩色的,那样比较好看些,黑白的看起来会很累人的.
