鲫蛙鱼
蛙鱼的介绍
蛙鱼又称面鱼、凉鱼，是一种汉族民间小吃，陕西称之为“浆水鱼鱼”，徐州称之为“蛙鱼”。李申先生在《徐州方言志》将该词记作“瓦鱼子”，意为“一种形同小鱼的面食；凉粉的一种。”1制作“蛙鱼”的原料，大多选用山芋淀粉。加入醋（酱油），胡萝卜咸菜（花生米、罗干子），辣椒糊等原料后，...
江苏徐州特产有哪些?
一、徐州蛙鱼 徐州蛙鱼，又称“蛙鱼”，是江苏省徐州市的特色小吃，制作“蛙鱼”的主要以红薯淀粉为原料。加入醋、胡萝卜咸菜、辣椒糊等原料后，味道清凉顺滑爽口，是当地人不可多得的休闲美食。二、徐州辣汤 徐州辣汤，是江苏省徐州市特色民间食品。主要用大骨、鳝鱼丝、母鸡熬制而成，再加上面筋、...
蛙鱼的制作方法和配方窍门
蛙鱼的制作方法和配方窍门如下首先将玉米淀粉准备好。然后用清水搅成糊状。锅中加水适量烧开将水淀粉倒入锅中不停的搅拌。(防止糊糊结块或烧焦)成稠糊状。把煮好的糊糊趁热倒入准备好的工具上。下面放的是冷水。最好多放些冷水，吃起来凉凉的，蛙鱼也好定型。
蛙鱼可以放多久
不同的储存方式存放时间不同，2到3天或者一个月左右。1、冷藏室，在冰箱冷藏室中储存蛙鱼的方法，冷库的温度一般设定在4-24度，储存时间约为2-3天。2、冷冻保存，在冰箱冷冻里保存期限不建议超过一个月。
蛙鱼怎么做法
蛙鱼又称凉鱼，是一种中国民间小吃，流行于济宁、枣庄、徐州、萧县地区。将该词记作“瓦鱼子”，意为“一种形同小鱼的面食；凉粉的一种。”制作“蛙鱼”的原料，大多选用山芋淀粉。加入甜醋，萝卜干榨菜或者花生米，辣椒酱等原料后，味道清凉顺滑爽口，是当地人家喻户晓的休闲美食。【准备食材】红薯...
蛙鱼甜醋怎么熬制
蛙鱼甜醋熬制需要：绿豆淀粉100克，清水500克；萝卜榨菜、甜醋、香油、盐各少许，将淀粉100克倒入碗中，从500克清水中倒出100克，加入淀粉中搅拌均匀至无颗粒，然后将剩下的400克的清水倒入锅中大火煮开后将火调至最小，把调好的淀粉水慢慢倒入开水中，边倒还要边用小勺搅拌防止淀粉受热不匀凝结成...
卖蛙鱼赚钱吗
赚钱。蛙鱼是流传于枣庄，徐州，萧县的地方小吃，成本在3块钱左右。在枣庄一位农村阿姨街边卖蛙鱼小吃9元一碗，一天最多卖500多份年入百万。
蛙鱼是什么粉做的
1. 蛙鱼粉介绍 蛙鱼粉是一种常见的小吃，尤其在广东和福建等地深受欢迎。它是用鱼、虾、蛤蜊等海鲜和蛙肉等肉类为主要原料，加入天然调料和淀粉等混合制成。制作过程中，需要将原料制成鱼泥，然后再加入适量的淀粉和调味料搅拌均匀，放入蒸锅内蒸制而成。蛙鱼粉色泽如玉，口感鲜美，营养丰富，风味独特...
蛙鱼如何保存
放入冰箱冷藏。在生活中，很多食物都是需要保存的，蛙鱼可以放进冰箱中冷藏保存，这样可以保存住蛙鱼不会腐烂，不会出现异味，长时间的冷冻之后解冻也可正常使用，不会影响口感和味道。
徐州哪家蛙鱼好吃
徐州哪家蛙鱼好吃？这是许多食客心中的疑问。经过长时间的探寻和品尝，笔者得出了以下三家蛙鱼店的推荐。第一家便是徐州老字号“华源记”，该店位于市中心的建国北路，从外观上看店铺不大，但是生意非常火爆。华源记的开创者是清朝末年的名厨，蛙鱼制作技艺已传承了超过百年。特别有名的是该店的“糟香...
新荣区观通回答： 徐州的蛙鱼,同陕西风味的“面鱼子”,不论是在制作上,还是食用上均有相似之处,因形似蝌蚪,故称“蛙鱼”.制作“蛙鱼”的原料,现在大多选用山芋淀粉,也有的用绿豆淀粉或豌豆淀粉,而陕西风味的“面鱼子”是用荞麦面调释,用漏勺漏在开水中氽熟,然后加入调料食用.徐州“蛙鱼”的制作是将淀粉用水稀释搅开,倒入烧开的沸水中,淀粉受热膨胀,糊化成淀粉糊,然后趁热倒入钻有洞眼的盆中,将盆支架在盛有冷开水的大盆上,这样淀粉糊就从洞眼流出来,落在冷开水中,冷却后形似蝌蚪.食时加酱油、味精、芝麻油、辣椒酱、蒜泥,再加入徐州特产萝榨菜,酸、咸、香、辣可口.夏天用冷水冰,冬天用热水焐.
苍梧毓15395652576问： 蛙鱼为什么叫蛙鱼 ？
新荣区观通回答： 蛙鱼不是鱼类,因形状似蝌蚪,所以被人们称为“蛙鱼”.蛙鱼是一道以山芋淀粉、榨菜为主要食材制作的一道徐州菜.蛙鱼也叫做凉鱼,一般最适合夏天吃,清凉解暑.流行于枣庄、徐州、萧县地区,是凉粉的一种.制作“蛙鱼”的原料,现在大多选用山芋淀粉,也有的用绿豆淀粉或豌豆淀粉,而陕西风味的“面鱼子”是用荞麦面调释,用漏勺漏在开水中氽熟,然后加入调料食用.鲁南一带邹城“蛙鱼”的制作是将淀粉用水稀释搅开,淀粉与水的比例大约为1:5,情况根据个人口感而定,水若少点做出的蛙鱼就发硬、劲道,水若是淀粉的6倍以上,做出的蛙鱼就软糯些,但要切忌配比差别不要太大.
苍梧毓15395652576问： 鲫鱼外貌描写 - ？
新荣区观通回答： 鲫鱼俗称喜头鱼、鲋鱼、鲫壳、鲫瓜子、佛鲫等.鲫鱼一般体长 15 ~20cm;体型略小,侧扁而高,体较厚,腹部圆;眼大,口位于前 端;头短小,吻钝;无须;鳞片大;侧线微弯,背鳍长;一般体背面 青褐色,腹面银灰色,各鳍条灰白色....
苍梧毓15395652576问： 蛙鱼的简介 - ？
新荣区观通回答： 蛙鱼是流传于苏北及豫东、鲁西南地区的地方小吃,尤以济宁市任城区、徐州市有名. 这里所说的蛙鱼,同陕西风味的“面鱼子”,不论是在制作上,还是食用上均有相似之处,因形似蝌蚪,故称“蛙鱼”.
苍梧毓15395652576问： 鲫鱼是什么鱼啊 - ？
新荣区观通回答： 鲫鱼(学名:Carassius auratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼,为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类.鲫鱼经过人工养殖和选育,可以产生许多新品种,例如金鱼就是由此产生的一...
苍梧毓15395652576问： 4大常见的鲫鱼品种,钓友们都认识几种 - ？
新荣区观通回答： 一、土鲫 土鲫也就是咱们常说的野生鲫鱼,也是很多钓友师傅们最爱钓的品种.一般的土鲫身体细长,多为金黄色.还有就是鱼身上的侧线,只有28个鳞片.头部比较小比较圆,鱼嘴唇比较薄,鱼头和鱼身体交接的地方平滑,不会出现过于突...
苍梧毓15395652576问： 关于鲫鱼的知识 - ？
新荣区观通回答： 一般体长15~20厘米.体侧扁而高,体较厚,腹部圆.头短小,吻钝.无须.鳃耙长,鳃丝细长.下咽齿一行,扁片形.鳞片大.侧线微弯.背鳍长,外缘较平直.背鳍、臀鳍第3根硬刺较强,后缘有锯齿.胸鳍末端可达腹鳍起点.尾鳍深叉形...
苍梧毓15395652576问： 什么是娃蛙鱼 - ？
新荣区观通回答： 它的叫声很像幼儿哭声,因此人们又叫它“娃娃鱼”,是国家二类保护水生野生动物,是农业产业化和特色农业重点开发品种;是野生动物基因保护品种.
苍梧毓15395652576问： 鲫鱼的体型是什么形状 - ？
新荣区观通回答： 鲫鱼,又称鲋鱼,鲫瓜子,鲫皮子.肚米鱼.一般体长15~20厘米.体侧扁而高,体较厚,腹部圆.头短小,吻钝.无须.鳃耙长,鳃丝细长.下咽齿一行,扁片形.鳞片大.侧线微弯.背鳍长,外缘较平直.背鳍、臀鳍第3根硬刺较强,后缘有锯齿.胸鳍末端可达腹鳍起点.尾鳍深叉形.一般体背面灰黑色,腹面银灰色,各鳍条灰白色.因生长水域不同,体色深浅有差异.腹部背部是白黑的,背部是黑的.天敌从水上方往下看,由于黑色的鱼背和河底淤泥同色,故难被发现;天敌若从水下方往上看,由于白色鱼肚和天颜色差不多,故也难被发现;经常看到有些文章里形容清晨时分“东方泛起了鱼肚白”,就是这个道理.属于保护色.
苍梧毓15395652576问： 海鲫鱼生活习性,在水底还是在中层? - ？
新荣区观通回答： 鲫鱼,又称鲋鱼,鲫瓜子. 鲫鱼(鲤科)Carassius auratus [地方名]草鱼、喜头鱼、鲫瓜子、鲋鱼、鲫拐子、朝鱼、刀子鱼、鲫壳子. [形态特征]一般体长15~20厘米.体侧扁而高,体较厚,腹部圆.头短小,吻钝.无须.鳃耙长,鳃丝细长...
