鲁菜的历史起源与发展
鲁菜起源于什么时期
这样使得鲁菜在2700年前就占据了高精尖的发展起点。管仲在其著作中详细阐述了上菜顺序等饮食礼仪问题，“置酱错食，陈膳毋悖。凡置彼食，鸟兽鱼鳖，必先菜羹。羹胾中别，胾在酱前，其设要方。饭是为卒，左酒右浆。”意思是说摆放陈列各种饭食酱料时，不可违反礼仪规定。一般来说所上的菜品，鸟兽...
鲁菜的历史距今有多少年
鲁菜的发展和形成，与山东地区的文化和历史密切相关。山东是中国古代文明的发源地之一，饮食文化也源远流长。鲁菜的烹饪技巧和特色，反映了山东地区人民的生活习惯和文化特点。鲁菜独特的味道和烹饪方式，使它在中国的饮食文化中占据了重要地位。中国四大菜系 1、鲁菜：也被称为山东菜或齐菜，起源于山东的...
西红柿炒鸡蛋的起源和历史
1. 西红柿炒鸡蛋，这道家常菜肴，起源于中国，拥有深厚的历史背景和广泛的民众基础。2. 首先，西红柿炒鸡蛋的起源与西红柿的传入历史紧密相关。原产于南美洲的西红柿，在明代通过东南亚传入我国。最初，由于人们对西红柿的陌生，它更多被视为观赏植物。然而，随着时间的推移，人们开始探索其食用价值。3. ...
东北菜起源与来历
俗话说：大口吃肉，大口喝酒。这就是源于东北。人们对东北记忆就是大盘装菜、大碗盛汤。说到东北菜，不能不说的就是回锅肉、东北大拉皮，经济实惠。那么东北菜的起源与来历是什么？一起来东北菜文化中看看。东北是一个多民族杂居的地方，狭义的东北包括辽吉黑，而实际上东北菜的影响则还包括内蒙古东部...
川菜的历史
他们对菜的式样、口味要求更高,对川菜的形成和发展起了很大的推动作用。当时川菜特别重视鱼和肉的烹制。曹操在《四时食制》中,特别记有“郫县子鱼,黄鳞赤尾,出稻田,可以为酱”;黄鱼“大数百斤,骨软可食,出江阳、犍为。”还提到“蒸鲇”,可见当时已有清蒸鲶鱼的菜式。西晋文学家左思在《蜀都赋》中对1500多...
中国美食文化的起源是什么?
“八珍”开创了用多种烹饪方法制作菜肴的先例，后世令人眼花撩乱的各种菜肴，均是在此基础上发展而来的，甚至在菜名上也袭用“八珍”，至今还有“八珍糕”、“八珍面”、“八宝粥”之类。四大菜系诞生 春秋战国时期，各个民族的互相融合，在饮食文化上逐渐形成了南北两大风味。在北方，古齐鲁饮食文化历史...
清真菜的历史起源可以追溯到哪个朝代?
清真菜谱的历史起源可以追溯到唐朝，其根源在于元朝回回民族的形成与发展。在那时，回族菜的影响力已经超越了传统的四大菜系，其分布范围广泛，不仅在回族聚居地，甚至辐射到了华北、江南、云南等地。这一现象得益于频繁的海外交流，尤其是阿拉伯商人通过陆路的丝绸之路和水路的香料之路来到中国，带来了独特的...
相传潮州菜起源于什么朝代
享誉中外的一大菜系,也是潮汕文化的重要组成部分,潮菜历史悠久,起源于唐代,发展于宋代,明代又进一步推陈出新,进入鼎盛时期;到了近现代,潮菜享誉海内外,是中外烹饪界的一朵奇葩,在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。潮州菜：潮州菜，也称潮菜，是享誉中外的一大菜系 ，是中国四大菜系之粤菜的主干与...
沔阳三蒸的起源是什么?
沔阳三蒸起源于湖北沔阳（今仙桃市），是沔阳地区流传千年的传统美食，体现了沔阳人民的智慧和创造力。从古至今，沔阳三蒸经历了不断的演变和发展，成为了一道具有地方特色的传统名菜。相关介绍如下：历史起源 古代起源与发展：据《上古食器考》记载，早在5000年前，沔阳地区的先民已经掌握了蒸的技法。这种...
徽菜文化的起源与派系来自哪里?
徽菜是指徽州菜，它起源于黄山麓下的歙县（古徽州）。后来，由于新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，商业兴起，饮食业发达，徽菜也随之转移到了屯溪，并得到了进一步发展。徽菜以烹制山珍野味而着称。据《徽州府志》记载，早在南宋间，用皖南山区特产“...
九江市雌三回答： 1、鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ,是历史最悠久、技法最丰富...
检肩17121339436问： 鲁菜 ①鲁菜,是起源于山东的地方风味,是中国八大菜系之一. ②鲁菜的历史极其久远.《尚书•禹贡》中就载有“青州贡盐”,说明至... - ？
九江市雌三回答：[答案] (1)考查说明对象的特征.要概括全文的主要内容,需要在文章各个部分寻找关键的词语,提取关键的信息来组织表达.答题技... 可使说明更具说服力,也叫引资料. 答案: (1)①历史久远;②影响广泛;③风格鲜明独特;④最有文化意韵. (2)鲁菜以...
检肩17121339436问： 鲁菜的特点是什么? - ？
九江市雌三回答： 鲁菜 历史:鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省),形成于秦汉.宋代后,鲁菜就成为＂北食＂的代表,是我国八大菜系之一.鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系,遍及京津塘及东北三省. 派别:沿海的胶东菜(以海鲜为主)...
检肩17121339436问： 鲁菜以什么口味为主? - ？
九江市雌三回答： 鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主. 鲁菜内部分为两个派系,为济南菜和胶东菜,分别擅长肉类和海鲜.有时也分为三大派系,另加上孔府菜.另外,鲁西、鲁北擅烹禽蛋菜,泰安则有以豆制品为主要原料的素菜,鲁中地区则有颇具齐国遗风的肉...
检肩17121339436问： ＂八大菜系＂是哪些? - ？
九江市雌三回答：[答案] NO:1 八大菜系之鲁菜八大菜系之首当推鲁菜.鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关.山东是我国古文化发祥地之一.地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间....
检肩17121339436问： 山东鲁菜发源的在哪里? - ？
九江市雌三回答： 山东 鲁菜之乡—福山 山东地处我国胶东半岛,依山傍海,物产丰富.山东历史悠久,是我国古代齐鲁文化的发源地.鲁菜早在春秋时期已负盛名,是我国北方菜的代表.到了元朝,鲁菜的风格更加鲜明,制作更加精湛,在华北、东北、北京、...
检肩17121339436问： 鲁菜的特点? - ？
九江市雌三回答： 鲁菜,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,成为中国四大菜系之一,以其味咸、鲜、脆 嫩、风味独特、制作精细享誉海内外.古书云:“东方之域,天地之所始生也.鱼盐之地,海滨傍水,其民食鱼而 嗜咸.皆安其处,美...
检肩17121339436问： 鲁菜的创始人是 - ？
九江市雌三回答： 鲁菜:鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成.济南菜尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定,菜品以清鲜脆嫩著称.胶东菜起源于福山、烟台、青岛,以烹饪海鲜见长,口味以鲜嫩为主,偏重清淡,讲究花色.孔府菜是“食不厌精,脍不厌细”的具体体现,其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比.山东菜调味极重、纯正醇浓,少有复杂的合成滋味,一菜一味,尽力体现原料的本味.另一特征是面食品种极多,小麦、玉米、甘薯、黄豆、高梁、小米均可制成风味各异的面食,成为筵席名点.山东著名风味菜点有:炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等. 创始人就是山东勤劳的老百姓
检肩17121339436问： 山东饮食文化—鲁菜的特色是什么? - ？
九江市雌三回答： 山东菜简称鲁菜,有北方代表菜之称,是中国著名的八大菜系之一,也是黄河流域烹饪文化的代表,绝大多数人都认为,鲁菜是中国八大菜系之首.它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大.原料多选畜禽、海产、蔬菜,善用...
检肩17121339436问： 鲁菜为什么被称为八大菜系之首的 - ？
九江市雌三回答： 鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关.山东是我国古文化发祥地之一.地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间.境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达.其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一.如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外.1 鲁菜:即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成.是宫廷最大菜系.以孔府风味为龙头.山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响,因此鲁菜为八大菜系之首.或者对你有帮助, 望采纳.
