香油制作配方大全
秘制香锅油配方及制作方法如何制作香锅油
1、配方：色拉油400克，菜籽油50克，猪油70克，牛油120克，糍粑辣椒70克，花椒6克，辣妹子辣椒酱12克，老干妈豆豉辣椒酱18克。2、香料：香叶1.5克，筚拨1.3克，小茴香1.5克，豆蔻1.3克，南姜1.5克，八角1.6克，桂皮1.5克，草果1.5克，山奈1.5克，罗汉果1小块，甘草1克，陈皮1克，排草...
史正良讲的红油的配方 制作方法
1、配方：净辣椒粉300克，郫县豆瓣酱200克，鱼香泡海椒150克，精制花生油2千克，大葱100克，老姜100克，洋葱150克，番茄沙司150克，紫草20克，红蔻10克，香根（内香型的香料，干货摊上有售）10克，茴香15克，桂皮8克，香叶8克，甘草10克，草果5个，肉蔻10克，山奈8克，胡萝卜100克，香菜根40克。
怎么配烧烤油配方
配方一：1、泡椒50克、葱白10克、生姜10克、大蒜头10克、酱牛肉30克五种原料剁成泥状（越碎越好）。2、番茄酱3克、芝麻酱15克、花生酱20克、辣椒油4克、花椒油3克、味精8克、特鲜一号5克，鸡精10克、白糖2克、盐4克、海鲜酱10克、排骨酱10克，12种原料全部放入碗中搅拌均匀备用。3、炒锅放...
红油的制作方法和配方红油的制作方法及配方
1、食材：粗辣椒面25克，细辣椒面25克，白芝麻(熟)25克，八角3个，香叶5片，桂皮1块，花椒20-30粒，香葱2根，香菜1颗，洋葱半个，色拉油适量，盐糖适量。2、粗、细辣椒面，白芝麻1：1：1，各25g，放适量盐、糖。3、色拉油适量，多倒一点，根据容器用量。4、油至5成热，倒少量入芝麻、辣...
红油的配方和制作方法有哪些?
红油，又称辣椒油，是一种以辣椒为主要原料，加入其他调料熬制而成的调味品。它的色泽红亮，辣而不燥，香而不腻，是川菜、湘菜等菜系中常见的佐料。红油的配方和制作方法有很多种，下面介绍一种比较常见的红油制作方法。一、材料：干辣椒面：100克 花椒：20克 生姜：30克 大葱：30克 大蒜：30克 ...
辣椒油的制作方法和配方
1、主料：辣椒粉40克，白芝麻10克，植物油250克。调料：食盐2勺，姜1片，八角1个，桂皮1个，陈皮1个，豆蔻1个，白芷1个。2、锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出，注意不要让生姜焦糊。3、将剩余的植物油倒入锅内，开火，...
自制润滑油最简单的方法
1. 把1升花生油倒入空罐子。 2. 倒入黄油和高温炸过的猪油,用木棍搅拌成糊状。 3. 倒入铅笔粉,搅拌均匀。 4. 静置五分钟后使用。 安全须知: 1. 安全操作,避免接触有毒化学物质。 2. 储存在密封罐子里,阴干,适量取用,切记远离明火。 3. 制作时,佩戴手套并确保通风。 4. 自制润滑油适用范围小,专业机器...
红油怎么熬制要具体做法 红油配方及其详细加工制作流程
油泼辣椒面时要注意分多次泼入，边泼入边搅拌。第一次泼入时用210°的热油泼入，这一步是利用高温将辣椒面焦香味激发出来，这一步不要泼太多热油，否则容易焦糊，能够将其搅拌后均匀打湿即可。第二次泼入时用大约190°的热油泼入，边泼入边搅拌，大概泼入热油的一半即可。第三次泼入时用120...
五香油熬制的精确比例
第一种：适合烧烤的五香油配方。丁香，白芷，甘草，小茴香，草果，砂仁，花椒按照1：3：10：8：3：4的比例混合。每500克混合香料搭配4000克的色拉油。色拉油加热温度4成，将香料放入小火浸炸。慢慢升温倒7成后关火，放入几片姜后密封静置24小时即可。这个方子的五香粉去腥效果强，香味突出，适合烧烤...
刮痧油的配方制作?
刮痧油的配方制作 1 刮痧油的制作：香油一瓶，将香油入锅加热后，加入元胡、紫苏叶、红花、川芎、鸡血藤等各10克，文火炼三十分钟即可。元胡是用来止痛的，苏叶用来发散，红花活血，川芎活血皆行气止痛，鸡血藤活血通络。2 刮痧油的配方：麻黄30g、桂枝30g、红花30g、元胡30g、田七30g、穿山甲30g、威灵仙...
子长县盐酸回答： 香油,是日常烹饪中人人都会用到的一种常用食用油,其香味独特而又浓郁,常常用于拌菜、拌面、做蘸料等等,其用途非常广.煮面的时候滴上几滴香油,可以让人食欲大开.我们一般所说的香油,都是从芝麻中提取出来的,所以又叫做芝...
校华19530568216问： 香油怎么制作的…(详细) - ？
子长县盐酸回答： 制作香油需要准备一下材料:食用油、八角、茴香、花椒、姜、蒜、丁香. 制作步骤: 1、用筛子筛去芝麻里的杂物,扬净尘土,之后使用清水漂洗. 2、之后将洗净的芝麻放在锅炉内烘炒,火候不要太大. 3、将烘好的芝麻,放在石磨中研磨细,即得浆状芝麻坯,坯子磨得越细越好,因此,要反复多磨几遍. 4、将芝麻坯放进铁锅中,加入开水不断搅拌,加水量要靠经验掌握适量,分2~3次加入. 5、第一次加全部水量的87%左右,翻搅均匀后再加第二次,直至用木棍挑出稀释的浆料呈现细蜂窝状,周围有较多油分时即停止加水,再放慢速度搅拌一段时间,直到表层大量浮出油分时为止.
校华19530568216问： 如何做香料油 - ？
子长县盐酸回答： 香料油的做法:将100克山奈、50克八角、75克茴香、100克草果、125克豆蔻、250克香叶、150克香草、250克鲜香茅、150克桂皮、50克陈皮放入沸水(沸水淹没香料即可)中小火煮30分钟(香料清洁,出香味快,味道正)至香料煮透,捞出控水,接着放入5千克的色拉油(油温为五成)中,盖上盖子封起来,放凉,浸泡两天后就可以取油使用了.
校华19530568216问： 芝麻油的做法大全 - ？
子长县盐酸回答： 麻油的做法: 1.将等量的开水倒入花椒浸泡60秒,然后过滤掉水 2.将锅烧热后倒入适量花椒三倍的油,放入葱姜末 3.小火慢慢炸,炸出香味并且成黄色后倒入花椒,再转成中火 4.继续炸几秒后立刻熄火,用余温将味道闷出之后晾凉 5.过滤后倒入容器中,放入冰箱就可以了. 麻油的做法贴心提示: 1.最后过滤后剩下的花椒别丢掉,可以放入菜和面条中哦. 2.花椒和开水的量是一样的,只要浸泡一分钟就可以了. 3.油要是花椒的三倍,这样做出的味道才会特别香麻可口.
校华19530568216问： 芝麻香油的做法,家庭自制 - ？
子长县盐酸回答： 一、材料芝麻10千克 二、做法 1、首先先把芝麻放到一个很大的有宽敞的水锅里进行淘洗,这样就是为了防止芝麻里含沙、和土气. 2、接着就是把空好水的芝麻,进行炒,就是放到一个旋转的炒锅里. 3、芝麻就这样先猛火在文火大约炒上...
校华19530568216问： 麻油的做法,麻油怎么做,麻油的家常做法 - ？
子长县盐酸回答： 原料:花椒半碗,食用油1碗半,开水1半碗,葱姜蒜各适量 做法:1. 将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟.经过开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致.2. 将浸泡花椒的水过滤掉,留花...
校华19530568216问： 小磨香油的制作过程 - ？
子长县盐酸回答： 第一:将芝麻洗干净,并晒干.然后将芝麻进行翻炒,等芝麻炒熟之后,进行研磨.再之后就是大众所见的放在可以摇动的大锅内进行摇动,澄清,出来的就是小磨香油.
校华19530568216问： 千里香,香油制作 - ？
子长县盐酸回答： 1、原料筛选:用普通圆罗筛筛去大于芝麻的杂草、土块等杂物、筛下的芝麻再用簸箕扬簸灰尘和未成熟的种子. 2、漂洗:筛选之后,与芝麻大小相等的泥土和砂石只有通过漂洗才能除净.其方法是:用缸或盆加足清水后,将芝麻倒入搅动10...
校华19530568216问： 香油怎么做最香 - ？
子长县盐酸回答： 分为机榨香油和小磨香油. 小磨香油:小磨香油采用低温水代法制取,芝麻本身含有一种天然抗氧化物质——芝麻酚,芝麻酚具有浓郁的芳香气味,小磨香油在制作的过程中,芝麻酚在低温下不易被破坏流失,对香油天然的抗氧化作用.因此小...
校华19530568216问： 怎么做五香油,最正宗五香油的做法大全,五香油的家常 - ？
子长县盐酸回答： 主料 花生油500g辅料 三萘 适量 草果 适量 八角 适量 丁香 适量 香叶 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量步骤 1.锅里放入花生油 2.二成热时,把香料全部放进锅里,浸泡十分钟左右 3.然后小火慢慢炸,至到香料变色,炸干后关火 4.自然冷却后,滤掉香料 5.沥干 6.剩下的油就是五香油
