馒头改良剂放多太多了
做包子馒头怎么才能做的很白,需要加些什么东西在里面?求帮忙!
1、馒头变白的方法：1）、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。2）、做出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。3）、做馒头时，在面粉里放...
面包醒发、发酵不足的情况怎么解决?
为什么我的面包醒发得不够大个，怎么办？烤出来很...答：两次发酵都要充分，面团要软一些。酵母用量不能太少，面粉的1.5 2009-07-26 回答者: lilibj0221 4个回答 3 面包醒发过程中特别软怎么办？答：面包醒发过程中特别软怎么办？这个问题其实很简单，不要管它。 如果面包制作时水放多了，制作...
用馍头改良剂发面做千层饼好不
没必要，千层饼可以用死面做，也可以用发酵粉发酵后做。不需要用改良剂。和面时适当加点盐和白糖。
沸石粉在水产养殖中有什么作用
每亩水深1米使用沸石粉（200目）50kg，可去除水中氨氮95%，净化水质，缓解转水现象（李松勋1993年）。当虾池中氨氮总量超过允许含量一倍时，即达到1.2mg\/L，使用沸石16mg\/L处理后，可使池水氨氮含量降至安全浓度。用沸石作水质改良剂时，一般海水用量为80ppm，淡水用量为15ppm。
养殖小龙虾水体氨氮在多少以下
我国渔业水质标准：总氨氮≤0.02毫克／升。养殖水体分子氨浓度与对虾毒性的关系：1、分子氨浓度较低时，如低于我国渔业水质标准（总氨氮≤0.02毫克／升）时，不会影响对虾的生长、繁殖。2、分子氨浓度介于0.02～0.2毫克／升时，虽浓度轻度偏高，但仍在对虾可忍受的安全范围内，一般不会导致对虾发病...
食品级三聚磷酸钠的用途及作用
水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料，最大使用量为1.0g\/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量为5.0g\/kg。其他使用参考：用于火腿罐头，在适当条件下有利于产品质量的提高...
做馒头用泡打粉好,还是用酵母好?
馒头用酵母好。主料：面粉500克、糖80克。辅料：酵母5克、水250克。1、水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50%，先少许温水。2、称量准备5g酵母粉，如下图所示。3、将酵母粉倒入倒入温水中，让其进行发酵，如下图所属。4、准备白糖80g，如下图所示。5、面粉倒下中间挖一个洞，放入酵母粉水...
外面包子店卖的包子,面皮为什么那么柔软,放凉了面皮也不变硬?_百度知...
外面卖的包子为什么放凉了也不会硬？虽然我通常建议大家在制作包子时，往面团里掺入适量的猪油，解决包子放凉变硬的现象。但很多人说包子铺不会这么做，因为猪油成本太高。确实不能排除添加面粉改良剂的现象，面粉改良剂，一种白色粉末，加入面粉中和面，可以使面粉质地更加细腻，改变蛋白质的结构，使...
多种花卷的做法大全
1、做法一：食材：水130克、面粉250克、油10克、盐1克、白糖10克、酵母2克（可以加一点馒头改良剂）、葱末少许。水中加入盐，白糖。加入酵母，搅拌好后，加入油。放入面粉，揉成面团醒10分钟，擀成长片。刷油，撒盐，撒葱花。从一边卷起，卷到中间的样子，卷成一个长条，切成一段一段的。用筷子...
养殖塘亚硝酸盐严重超标怎么办
终达到“肥而爽”；pH值不高的池塘要用生石灰清塘、消毒，夏季每半月用 10～~5kg／亩生石灰水泼洒消毒；还可以使用水质改良剂，改良底质，提高水体含氧量；还可以投放光合细菌或硝化细菌，用以改良水质。要合理的使用增氧机，不能单纯把它当成“救鱼机”，通过增氧机的搅动，可以使水体中的游离氨、...
乌拉特后旗佳诺回答： 加多了会使馒头变得蓬松,吃了对身体不太好.
子车曲18741454973问： 蒸馒头碱面放多了怎么办? - ？
乌拉特后旗佳诺回答： 1. 发现碱放得稍多了点后,应推迟一段时间再蒸,静置让其缓醒,尽可能地让碱跑掉.如果时间来不bai及,可把温度提高到28摄氏度左右,此时,分泌出大量的酵素和乳酸,当与碱发生反应后能生du成一种中性的盐,这就使面团既无酸味,又...
子车曲18741454973问： 做馒头碱放多了怎么办 - ？
乌拉特后旗佳诺回答： 馒头是人们比较喜欢的主食之一,所以在做面团的时候应该注意放入碱的量,如果放得太多的话,蒸出来的馒头色泽就会发黄,而且也会有苦味,口感是比较差的,基本上就是吃不下去的.如果发现碱放多了的话,需要推迟一段时间之后再蒸,这样是有助于它挥发一点的.还可以在适当的加入一些面粉,之后再重新揉在一起,所以做馒头或者其他的面食的时候,需要控制好碱地量.
子车曲18741454973问： 蒸馒头碱放多了怎么挽回 - ？
乌拉特后旗佳诺回答： 1.应该推迟一段时间再蒸,尽可能的让碱跑掉.如果时间来得及,可吧温度提高到28c时迅速繁殖,分泌大量的酵素和乳酸,当与碱发生反应后生成一种盐,这样就既无酸味,又无碱味.
子车曲18741454973问： 安琪馒头改良剂对健康有害吗 - ？
乌拉特后旗佳诺回答： 有害 因为安琪馒头改良剂属于食品添加剂 过多的放入不但会影响馒头的口感 对身体也是有害的
子车曲18741454973问： 安琪馒头改良剂有害吗？
乌拉特后旗佳诺回答： 安琪馒头改良剂和盐,糖等一样,都是食品添加剂.只要是食品,吃多了对身体都有害.
子车曲18741454973问： 蒸馍馍碱放多了怎么办? - ？
乌拉特后旗佳诺回答： 蒸馍馍碱放多了,是很不好解决的.过去用硫磺熏,但是不安全;可以在国内倒入一些白醋,在点火蒸上几分钟,或许能将多余的碱中和掉.
子车曲18741454973问： 馒头碱放多了怎么办 - ？
乌拉特后旗佳诺回答： 如果以经蒸好了就没办法了,如果还没蒸在面团里加点白醋,或醋,柠檬酸什么的,只要是酸性物质就行.白醋最好买,也不贵,不影响色泽,建议用它
子车曲18741454973问： 面包改良剂放多了会怎样? - ？
乌拉特后旗佳诺回答： 添加量过少,达不到使用效果;添加量过多,会起副作用.使用方法不当,如搅拌面团时与其他配料混合不均匀,也达不到使用效果.又如,面包改良剂中都有酶制剂,北方冬天寒冷,搅拌面团时应先加热水后加改良剂. 若面粉中含有某种成分,再加就有副作用,且各种情况不同,如面粉的α-淀粉酶活性适中,再选用含有α-淀粉酶的面包改良剂,则会造成面粉中α-淀粉酶活性过高,面团黏度大,不易加工成形,成品面包内部组织发黏,颜色黑暗,面包易塌陷变形、无弹性等现象,这是在选用面包改良剂时要特别注意的.
子车曲18741454973问： 馒头改良剂100放多少才合适? - ？
乌拉特后旗佳诺回答： 5g...不需要么多的
