馍蒸熟了什么时候揭锅盖效果最好
馒头出锅的时候突然瘪了怎么回事?有什么说法?
馒头是我们北方人每天都要食用的主食，味道松软可口，营养丰富， 而且外形也很漂亮光滑柔软、白白胖胖的，而有的时候刚出锅的馒头会突然瘪了，经常在家里蒸馒头的朋友都知道，刚蒸好的馒头不能马上揭开锅盖，关火以后，等上三五分钟，然后再揭开锅盖，这时又白又胖的大馒头才算是真正的出锅。 而如果...
蒸馒头和包子出锅就回缩和灶具有什么关系吗?
包子出锅时回缩跟灶具有一定关系。一主要考虑灶具的密封性是否完好，如果有透气，会影响包子的出锅效果。二起锅时，水蒸气滴在包子上也会回缩。
蛋糕起不来是什么原因
除此之外，还要保证打发蛋清的容器和工具无水无油，这也是非常重要的。2、蒸熟后着急出锅：很多人都喜欢蛋糕蒸熟后立即出锅，建议是蒸熟后等2分钟左右再揭开锅盖，因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩。3、出锅后的处理方式不对：一般来说，刚蒸熟的蛋糕没有完全定型，我们需要把刚蒸熟的蛋糕倒扣...
馒头没蒸熟透补救小窍门
馒头没蒸熟可重新回笼蒸熟，并在锅中加入少许白酒，烧至锅里气足时即可。根据馒头大小不同，蒸制时间通常在上汽后15-25分钟，蒸制期间不能揭盖查看。蒸好后，不要立马开盖出锅，需等热气消散后再打开盖子，将馒头捡出来摊开晾凉。馒头，在北方有些地方也称馍等，在浙江温州又被称为实心包。其它...
对待这个问题,为什么馒头上锅蒸,熟了中间有个成了死面坨,你认为呢...
如果蒸汽把锅顶的噗噗响，透过锅盖的玻璃就能看到大量的水蒸气凝成的水滴，所以要及时调整火力。时间到，透过玻璃看蒸熟的馒头都很圆润，这时候就快要成功了，不要急于揭开锅盖，不然遇冷直接缩成死面疙瘩，2.3这两种种现象也会出现在加热买来的冷馒头或者速冻馒头上，一定要关火后闷三分五分揭锅。
包子回缩的原因和解决的方法包子回缩的原故和处理的办法
1. 若包子在蒸熟后立即揭盖导致回缩，可以等待蒸好后静置五分钟再揭开锅盖，这样包子就不会因热胀冷缩而回缩了。2. 如果发面过程中出现问题，需要改进发面步骤，确保面团充分发酵。如果是包子皮过大而馅料不足，包制时应保证馅料适量，既不破皮也不留空隙。3. 为了解决蒸包子回缩的问题，首先要找出...
生肉包蒸多久才会熟 生肉包蒸熟的时长
1、生肉包蒸20-30分钟能熟。2、根据包子肉馅的大小和火候大小决定。蒸生肉包子的时间会比普通包子时间长一点。将肉包子放在蒸锅上，大火烧开水，蒸15分钟左右再换小火继续蒸十分钟左右，即可熄火等两分钟揭锅。若是做的肉包子比较大，建议适当的延长几分钟。
为什么蒸馒头会出现死面馍?
1,面没有发好,2醒的时间短,3热水上锅蒸馒头且火大,4馒头蒸马上就揭锅了。如您是酵母和的面,馒头做好生坯后,再醒发半小时,冷水上锅蒸,开锅后稍小点火,馒头蒸熟不要马上揭锅,在锅内再捂5分钟,这样蒸出的馒头就不会出现死面现象了 给大家分享蒸馒头的做法 为什么蒸馒头的时候会出现死面馍呢? 这里我给大家...
发面包子蒸熟后很长时间揭锅好不好?
会有一点影响，但问题不大。主是是长时间不揭锅的话，传统的竹篦还好，如果是现在的不锈钢篦子，可能会有冷凝水，会把馒头底部泡水的。所以最好是熄火后，不开锅盖捂个五六分钟，再打开锅盖。不烫的时候就把馒头摊开，放凉后用保鲜袋装好放冰箱冷冻室。吃的时候再蒸热（最好提前8-10小时取出放冰箱...
蒸包子时,别再直接上锅蒸了,记住3个诀窍,包子松软好吃不塌陷_百度知 ...
诀窍三、蒸好的包子不要先揭锅盖 好多朋友蒸好后就急得要揭开锅盖，当揭开锅盖的瞬间会发现胖乎乎的包子变扁了，而且也没有卖相，正确的方法应该是蒸熟后，先不要揭开锅盖，让它在锅里焖3至5分钟，跑气后使包子慢慢定下形，这样再揭开锅盖，包子就不会塌陷。有时候蒸熟的包子会被锅盖上的汽水滴...
图木舒克市血尿回答： 馒头蒸熟后如果立即开锅,锅盖上的水蒸气滴在上面,会使馒头表面回缩,影响外形和口感.你等蒸好后过4、5分钟再开锅试一下,另外在开锅的时候先把锅盖转几圈,让水蒸气沿着锅沿流下来,这样馒头就不容易回缩了,试试吧
勤劳13883195226问： 馒头熟的时候是马上揭锅好?还是等一会揭锅好? - ？
图木舒克市血尿回答： 馒头熟的时候是等一会揭锅好. 蒸馒头的时候一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头.先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟. 蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住,周围...
勤劳13883195226问： 馒头蒸好多久掀锅合适 - ？
图木舒克市血尿回答： 最佳答案: 最好不要马上掀锅.马上掀开有时候会有几个出现塌陷回缩的现象 关火后十五分钟左右掀锅为宜
勤劳13883195226问： 馒头蒸好后先关火还是先开盖 - ？
图木舒克市血尿回答： 自发面馒头水开以后先关火,再等五六分钟再开锅盖.这个具体时间的长短要根据你做的面团的大小来决定,小一点而一般三五分钟就可以,大一点的话要七八分钟,但是一般最长也不要超过15分钟,时间太久容易起底子,笼布上占一层,不好起锅.
勤劳13883195226问： 蒸馒头要多长时间掀锅 - ？
图木舒克市血尿回答： 关火三分钟之后再开锅盖. 蒸馒头的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:面粉200克. 2、辅料:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克. 第一步:将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟.第二步:将静至好的...
勤劳13883195226问： 蒸好馒头什么时候揭盖比较合适 - ？
图木舒克市血尿回答： 蒸好后 关火 一小会在开
勤劳13883195226问： 馒头蒸好后是马上开锅还是停一会好 - ？
图木舒克市血尿回答： 馒头蒸好后稍微等一会儿拿出来比较好,让周围的水蒸气挥发一下,这样就不会滴在馒头上. 蒸熟了的馒头,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透.不这样做的话,馒头冷了以后,粘在一起的就不容易分开了,就会出现表皮破损的情况,不好看了.
勤劳13883195226问： 停火后到底立即掀锅盖还是等会 - ？
图木舒克市血尿回答： 蒸馒头停火后最好冬一两分钟再开盖.刚蒸熟的馒头是软的,一接锅盖后由于热气散去冷空气进入压力增大,馒头就会塌缩.稍等一下后让温度热气缓慢下除馒头皮稍微变硬一些就不会塌缩了.
勤劳13883195226问： 馒头蒸好后需要闷多长时间才能开锅 - ？
图木舒克市血尿回答： 一般是闷5-10分钟 做法1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成...
勤劳13883195226问： 自己做馒头上锅时冷水还是开水?蒸好后多久揭开好?？
图木舒克市血尿回答： 开水,蒸好后15分钟
