食堂食物留样记录表
幼儿卫生保健考核细则
2、认真做好食品的储存工作,由后勤阿姨、保健老师负责验收,随时查验,并有记录,出入库手续齐全。保健老师随时查验肉食、蔬菜,保证幼儿食用到新鲜合格放心的肉菜,严禁不合格食品入园。检查要有记录。认真做好餐后48小时留样备查,所留样品标明日期,并做好记录。 3、按照幼儿园午餐的作息时间表遵守开饭时间,不宜提前或...
管理人员责任书
10.食堂物品要登记造册,管理责任到人。 11.完成领导小组交办的其他安全工作。 xxx 20xx年x月x日 管理...必须符合卫生标准,食品应烧熟煮透,并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时,每天菜肴实行24小时留样...(1)项目开工阶段:项目施工需用资金、劳力、机械、材料、工具、器具初始限额计划申报表;项目部管理人员概况...
学校食堂管理工作计划
执行县局对大宗物品统一采购制度,签订好合同,招标定点采购,对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍,选点采购,对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度,做好留样记录,把好食品质量关。严堵违纪漏洞。 4、加强食堂收费管理。严格执行收费制度,规范收费行为,合理收取学生伙食费,及时开出票据并缴入财政...
专项整治自查报告
并制定了食物留样24小时制度。 6、加强幼儿饮用奶的监管力度,保证食品的质量,并做好饮用时的安全卫生...从10月下旬开始,县直各部门和乡镇、村(社区)全面开展自查(自查表及问题清单见附件),自查工作原则上...建立健全突发事件处置工作预警预案体系,落实应急反应机制;严格落实值日制度,做好记录,坚持落实校长责任制...
2022年后勤工作计划5篇
并且每天做好食品留样工作,留样时间保持24小时。为了保证幼儿的营养均衡,园医要每天进行一次营养分析,及时调整伙食,要经常深入班级,听取意见,以确保幼儿的伙食,使我们的食堂管理更加规范。 二、提高后勤队伍素质 为了提高后勤队伍素质,本学期按排了厨师上岗培训,更好地为幼儿服务,另外,为了使幼儿能安全地在幼儿园,门卫...
食堂后勤管理工作计划4篇
主要从食品进货、储存、加工、留样、销售及消毒、环境卫生等方面进行检查和督促,并做好检查记录(每星期记录一次)。发现问题及时督促及时整改。以确保师生饮食安全。平时多方面收集师生对食堂工作的意见及建议,学校膳管会的检查意见,及时反馈给食堂负责人,并督促其整改。食堂接受各级卫生监督部门的检查,并对存在的问题及...
幼儿园食堂自查报告
幼儿园食堂食材一律从贵州老太爷食品有限公司统一采购,严格索取凭证、验收、入库出库制度,对于不新鲜,过期,霉变的一概杜绝验收入库和使用。 (三)坚持做好留样制度,每餐饭菜按要求标准留样待验,每个品种的留样量均不少于100克,留样不低于48小时,并有留样和处理记录,每餐剩饭剩菜当天全部理掉。 (四)坚持领导试餐、...
2022年幼儿园保育员总结5篇
食堂每天对孩子们的食物实行留样48小时制度,做到吃的放心,大家安心。 4、严格执行卫生保健制度,做好幼儿一日生活观察记录,晨午检实行红黄蓝三色晨检牌公示,做到细心观察,及时记录。幼儿活动室、午睡室、食堂坚持每日消毒,流行性疾病多发季节做好宣传和预防工作,确保幼儿健康。 (三)教育教学 1、根据松滋市幼儿园作息...
食堂改造申请报告
2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求,结合本校食堂工作特点,制订和完善中堡中学食品卫生系列管理制度,包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食...
幼儿园卫生检查工作计划
1、认真验收所送食品,并做好登记、索证工作,确保食物新鲜,数量到位。 2、制定全面、合理、均衡的食谱,精心烹饪幼儿饭菜,确保加工质量,认真做好营养分析工作,按要求召开膳委会议,保证幼儿必需的营养需求。 3、食堂做好饮食卫生安全工作,做好生菜和熟菜的留样,做到48小时留样备查,严防食物中毒事件的发生。 4、师生伙食...
西充县脑苷回答： 1、食堂提供的每样食品,由专人负责留样. 2、每餐留样的食品,按规定留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中. 3、留样食品取样后,立即存放在完好的食品罩内,以免被污染. 4、留样食品冷却后,用保鲜膜密封好,并在其外部贴上标签...
惠琬19314759966问： 258食堂网 - 外包食堂管理制度内容有什么? ？
西充县脑苷回答： 一、留样有专人负责,建立食物留样记录. 二、留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于100克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时. 三、配备专用留样冷藏柜.温度设置为摄氏0度一6度. 四、食品留样盛器采用带盖容器,每次留样前应进行清洗、消毒. 五、留样置放、相互间有一定距离,不叠放,避免留样食品相互间受感染. 六、对违规行为,追究责任,按有关规定处理.
惠琬19314759966问： 食品留样是厨师做记录吗? - ？
西充县脑苷回答： 尽量是专人负责管理,留样食品取样不得被污染,贴好食品标签,待留样食品冷却后,放入专用冷藏箱内,并做好留样记录,包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人.
惠琬19314759966问： 正确餐厅酒席留样时间是多少? - ？
西充县脑苷回答： 一般餐厅酒席留样检测最多是24小时,超过24小时留样的食物会发生变质不易再做检测
惠琬19314759966问： 幼儿园食物留样观察记录表格怎么设计 - ？
西充县脑苷回答： 品名 规格 批号 数量 观察日期 观察人 观察项目 观察结果 备注
