食堂采购索证索票制度
餐馆监督检查哪些内容
②实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等,建立食品进货查验记录,企业各门店应当建立总部统一配送单据台账。门店自行采购的产品,应当遵照以上规定进行查验索证索票制度。③应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存采购记录及相关资料。记录、票据的保存...
食堂食品安全承诺书范文5篇
强化食品安全责任意识,执行学校食品安全管理制度,加强食品安全管理。 3、严把采购验收关,严格执行采购索证索票和台账登记制度。物品摆放规范有序,隔墙离地,分类上架。 4、严格加工操作过程控制,认真落实饭菜留样制度,保证供餐食品安全,杜绝剩饭剩菜现象。 5、食堂内部卫生每次卖饭后立即清扫,保持干净整洁。 6、食堂全体...
学校食堂食品安全的心得体会
六、落实索证、索票制度 1. 采购食品及原料实行准入制度。2. 建立健全食品及原料进货台账。七、加强食品加工制作管理 1. 食品加工和制作环境禁止存放有毒、有害物品。2. 原料、半成品和成品的存放分类进行。八、食品留样管理 1. 购买单独存放食品留样的冰箱。2. 食品留样存放时间必须达到48小时以上。九...
关于食堂整改报告精彩范文(2)
(3)没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。2、食品储存：(1)学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。(2)库房安排在通风透气性良好的地方。(3)库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。3、常规工作：(1)不断完善食品安全管理制度...
学校食堂食品安全有哪些要求?
3、中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。4、学校在食品采购、供餐单位选择等涉及集中用餐的重大事项上，应听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见。学校应当建立集中用餐信息公开制度，及时向师生家长公开信息。
食品安全承诺书范文5篇
二、建立健全食堂食品安全管理制度及岗位责任制度与责任追究制,并对执行情况进行督促检查;制订食品安全应急预案。 三、严把质量关,落实索证索票制度。采购的食品必须是正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。 四、食堂及仓库内外,必须保持清洁卫生。禁止贮放有毒有害物品。必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇...
2023幼儿园防疫工作总结5篇
2、食堂采购实行索证索票制度,专人专车采购。 3、清查库房库存,有无过期变质食品、三无产品、是否使用食品添加剂。 4、各加工间区域通风。食堂加工操作时要按流程规范操作,容器、刀具等生熟分开,使用禽蛋前要彻底清洗外壳,加工所有菜品要烧熟煮透,做好留样及各项记录等工作。每日早、中、晚餐后坚持做好加工区消毒及...
餐饮食堂食品安全检查查什么
索证 索票 制度有食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台账 不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品 食用盐、食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制度 原料贮存符合安全要求，库存食品未超过保质期 清洗 消毒配备了有效...
食堂运营方案通用版办公文秘
③建立索证索票制度并严格执行:对主要原材料进行索证索票 ,经检验合格、证件齐全后方可入库使用,杜绝使用“三无产品”。 ④严格执行原材料验收及储存制度:每天购进的原辅材料必须有专人负责按要求验收数量和质量,不符合要求的不得入库,入库的原材料严格按要求分类存放,按先进先出的原则出库,并做好验收记录和各种台帐。
食堂检查整改报告范文5篇
2.落实索证、索票制度。严把进货渠道关,学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时,及时索要食品购买发票。 3.加强食品留样管理。严格按照规定要求对每餐食品进行规范留样,留样至少保持48小时。 4.食堂贮存室蔬菜,干杂原料分类贮存,堆码整齐有序,提高食堂卫生条件,加强食品卫生管理水平。 5.工作期间,从业人员...
武江区紫韵回答： 食品安全生产规章制度1一、食堂应当保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件.二、食堂的布局应当合理,应有独立的食...
本忽17783151477问： 食品安全管理制度 - ？
武江区紫韵回答： 食品安全管理制度 一、进货索证索票制度 (一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件. (二)对购入的食品,索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质...
本忽17783151477问： 餐饮服务提供者在采购食品或食品原料时,应当索取哪些证件 ？
武江区紫韵回答： 根据国家食品药品监督管理局《关于印发餐饮服务食品采购索证索票管理规定的通知》(国食药监食[2011]178号): 第七条 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品...
本忽17783151477问： 食品经营者怎样落实索证索票和一票通制度 - ？
武江区紫韵回答： 1.食品经营单位应建立索证索票制度,应该严格审验供货商的资质证照,并妥善保存备查. 2.食品经营单位从食品生产企业购进食品,应索取下列资质证照:加盖食品生产企业红色印章的《食品生产许可证》、《营业执照》、《质量检验报告》...
本忽17783151477问： 餐饮安全的承诺书 ？
武江区紫韵回答： 餐饮安全承诺书1我单位在此向社会公开承诺:1、保证我单位合法持有餐饮服务许可... 制度上墙,责任到人. 四、严把原料进购关.严格执行原料采购索证索票和查验登记...
