食堂蒸菜大全500例
有1000来人吃饭的食堂。应该得多大
这位同仁您好!1000人左右的食堂约需400平方米的面积。其中,双门蒸饭箱2台、双门蒸菜箱2台,大型双眼灶2台,小型双眼灶1台,不锈钢案板6张(切菜、置熟菜、做点心等),售菜保温柜5张;洗菜池10只(浸泡叶菜、根茎菜、淘米、干货涨发、浸泡腌鱼、水泡熟肉、餐具洗涤冲洗漂过消毒等);砧板8~10只...
菜单名称大全
3、美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、婚宴菜单大全二 红抱喜临门(国宾大拼盘) 凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)、情深双高飞(一品烩鲍片)。4、龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、...
征求年夜饭的菜式,要带上菜谱还有好听的名字。
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回民餐厅菜谱上基本都有哪些菜
1959年8月,清真食堂由于房屋属三级危楼,无法继续营业,迁到中山五路247号与原华北饭店合并,同时改名为“回民饭店”,并接收了中山五路259号萨棠记二支店。1964年4月11日,回民饭店搬到北京路(现聚宝海鲜酒家)继续营业,同时,接收了回民冰室。1975年10月12日,回民饭店迁到现址营业。当时设座位500...
工厂食堂承包
都要请有经验的,毕竟是大锅饭。切菜洗菜的5个人,一定要买食品加工机。当然如果不是很在乎菜里面是不是干净,洗菜的人还可以少。我见过一般食堂都是把菜放在地上用水冲。不知道你的食堂是哪里的,具体请的厨师要看地域而定。以湖南为例,要一个蒸菜师傅,一个辣菜师傅,一个小菜师傅(兼汤)。...
日本(中华料理)的菜谱
日式天津饭做法步骤:主料:鸡蛋5个、鲜虾5个、小葱1根 辅料:青豆适量、盐适量、白胡椒粉1g、番茄酱15g、香醋30g、酱油15g、白糖15g、水淀粉适量、香油适量、油适量 1、准备材料。青豆洗净,小葱切葱花,虾去壳去虾线,切小块。2、鸡蛋磕入碗里,放入盐、葱花、虾仁,白胡椒粉。3、鸡蛋里加入...
一般快餐店用的蒸菜设备
一般快餐点只选用简单的蒸灶!不用蒸汽锅炉!第一,蒸汽锅炉成本太高!第二需要地方也很大!还是买个大锅放点水,买几个蒸笼比较好!成本相对较低
湖北有哪些特色美食?
吃茼蒿蒸菜是在春天,一阵春雷后,青螺出土了,在浅水里寻来青螺,用铁签剥开它的盖壳,挑出肉来洗净,用秤砣捣烂,掺茼蒿拌米粉一起蒸,碧绿的茼蒿里飘散出的浓浓螺香味,荤素搭配,味美可口。 吃洋芋蒸菜在初夏的麦子黄,蒸出的洋芋蒸菜口味特别的粉嫩。 吃南瓜蒸菜在秋季,南瓜蒸菜味道综合用一个字来形容,那就...
湖南第一师范学院的食堂伙食怎么样?
还有很出名的浏阳蒸菜(很便宜,一碗一碗的卖,我和我朋友一般两个菜一就吃饱,也就10元左右,所以真的很实惠)。此外一食堂的鸡扒饭,大盘鸡面,煎饺,砂锅粉都很好吃。三食堂的皮蛋瘦肉粥和肠粉还有鱼粉,四食堂的寿司。避风塘的柠檬水,益禾堂的烤奶。水果也特别便宜。浏阳蒸菜 Part.4宿舍环境 整...
中国传统菜品典故
一天,几名秀才来馆饮酒品菜,堂官捧一坛菜肴到秀才桌前,坛盖揭开,满堂荤香。秀才闻香陶醉。有人忙问此菜何名,答:尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋,其中有诗句云;"坛启荤香飘四邻,佛闻弃弹跳墙来。"众人应声叫绝。从此,引用诗句之意:"佛跳墙"便成了此菜的正名。3,八仙过海闹罗汉 八仙...
河西区正骨回答: 1、蒸萝卜丝,芹菜叶,茼蒿,槐花,榆钱,马耳菜.2、好多呢.3、先把菜洗净拌面,上锅蒸.4、出锅后放盐,佐料,蒜汁,香油.5、好了,开吃吧.
致从17392942282问: 营养蒸菜500例的作品目录有哪些? - ?
河西区正骨回答: Part 1 美味蒸肉 锦绣菌菇肉丝 南瓜粉蒸肉 干豆角蒸五花肉 极品粽香肉 苦瓜盏 富贵花开 香菇肉丸 珍珠丸子 肉圆 蛋黄大肉饼 大白菜包肉 唐酥肉 香芋扣肉 东江豆腐 东北卤肉乱炖 米粉肉 夹沙扣肉 粉蒸肉 农家蒸肉 西岐瘦肉 川味酱肉 扣肉烧莴笋 ...
致从17392942282问: 蒸菜大全肉类 - ?
河西区正骨回答: 香菇蒸滑鸡.双耳蒸鸡.清蒸排骨,粉蒸排骨.清蒸鱼,剁椒鱼头.武昌开屏鱼.粉蒸肉,梅菜扣肉,香芋扣肉.毛家红烧肉,肘子,猪脚......很多,待续
致从17392942282问: 想问问大家,在学校食堂或快餐店,有哪些蒸菜可以做?要能便宜又能方便少活的,有没有? - ?
河西区正骨回答: 可以做1.蒸排骨 2.蒸蛋 3.清蒸鲜鱼 4.粉蒸肉等等都是不复杂的,想要活少可以使用清蒸类的,只有酱料弄好一点,蒸出来都很鲜美.
致从17392942282问: 川菜蒸菜的做法大全 - ?
河西区正骨回答: 川菜蒸菜的做法大全川味粉蒸肉 菜谱简介 色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口,香中带甜. 材料 五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺 做法 ...
致从17392942282问: 蒸菜的做法 蒸菜怎么做 蒸菜菜谱大全 - ?
河西区正骨回答: 咖喱粉蒸羊肉 材料 食材:羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个 调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量 做法 1、准备好食材. 2、羊肉洗净,切横纹,切出花纹如图所示,这样切羊肉口感才好. 3、将羊肉片放到料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀. 4、再用干淀粉和适量的清水拌匀,顺一个方向搅拌至上劲,就是尽量让羊肉上味啦. 5、加入咖喱粉拌匀. 6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去,青红椒切成椒丁一起拌匀,放置一旁备用. 7、大葱切成丝,取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底,再放上葱丝,上面再倒入准备好的羊肉. 8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅,蒸20分钟即可.
致从17392942282问: 蒸素菜的做法大全有哪些 - ?
河西区正骨回答: 材料 木耳,干香菇,香干,豆皮,黄豆芽,胡萝卜,小菠菜,芹菜,豌豆苗,雪里蕻,盐少许,鸡精少许,糖适量,香油适量 做法1、将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净;黄豆芽去尾巴尖,胡萝卜削皮,小菠菜去黄叶保留整棵形状...
致从17392942282问: 有什么最简单又营养的蒸菜谱 - ?
河西区正骨回答: 最简单又营养的蒸菜谱1.榄菜肉末蒸豆腐原料:南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油.做法: 1. 生姜切成细末,香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎...
致从17392942282问: 家常蒸菜有哪些及做法 - ?
河西区正骨回答: 几种家常蒸菜的做法家常蒸菜 [原料]: 1、时令青菜(可选芹菜叶,莴苣叶,地瓜叶,萝卜缨,扫树苗,还可选择老豆角,槐花等) 2、面粉 3、食用油,盐少许[作法]: 1、将菜叶清洗干净,晾至半干 2、将菜叶放入盆中,加少许食用油,搅...
致从17392942282问: 什么是蒸菜 蒸菜菜谱做法大全 - ?
河西区正骨回答: 豆腐、肉末、榨菜、香葱末 做法 1、榨菜切成碎. 2、豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎. 3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅蒸. 4、水开后10分钟取出,撒上香葱末即可.搭配香菜更好.