食品过氧化值检测视频
过氧化值的测定方法和步骤
过氧化值的测定方法和步骤如下：1、试剂准备：需要使用三氯甲烷—冰乙酸混合液、0.02mol\/L硫代硫酸钠标准溶液、10g\/L淀粉指示剂等试剂。2、样品处理：精确称取混匀的样品2.00—3.00g置于250ml碘量瓶中，加30ml三氯甲烷—冰乙酸混合液，使样品完全溶解。3、滴定：加入1.00ml饱和碘化钾溶液，紧密...
过氧化值检测国标
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。基本信息_中文名_过氧化值__检测意义_一定程度上可以反映食品的质量__作用...
化妆品过氧化值的国家标准是多少
根据GB\/T 7913-2008《化妆品中过氧化值的测定》标准，化妆品过氧化值的国家标准为**≤100ppm**。
产品过氧化值超标怎么办?
国家对不同类别的产品设定了严格的过氧化值限量标准。例如，我们可以通过查询食品伙伴网信息服务中心的数据，了解到各类产品的具体要求，确保产品符合安全标准。当食品中过氧化值超标时，可能带来的危害不容忽视。首先，口感和气味的改变，如哈喇味，以及营养价值的丧失，是显而易见的。更为严重的是，油脂...
三只松鼠产品被爆过氧化值超标,过氧化值超标对人体有哪些危害?
过氧化值超标就是指样品被已经氧化而导致变质，通常以油脂或脂肪为原料制作的食品，会通过检测其过氧化值来判断该食品的质量和变质程度，一般来说过氧化值越高，其腐烂和变质的程度就越高。同时通过过氧化值的检查，还可以有效去筛查部分地沟油。如果长期食用过氧化值超标的食物的话，可能会导致肝癌、胃癌...
三只松鼠开口松子过氧化值超标,原因是什么?
官方给出的原因是：因为相关人缘在运输过程中未按照产品包装的要求进行存放。5月9日，市场监管总局发布了20批食品抽检不合格的通知，其中三只松鼠的一批开口松子产品的过氧化值(以脂肪计)超标。此前，市场监管部门调查认为，抽检不合格的原因是配送的实际实施者在运输过程中没有按照产品包装标签的要求进行...
化妆品过氧化值的国家标准是多少
11、过氧化值（mmol\/kg）：≤10 12、皂化值（mgKOH\/g）：≥80 13、单方精油标准规格：10ml 相关部门检测时应具备以下条件：14、细菌总数\/（CFU\/g）≤1000（眼、唇部、儿童用产品≤500）15、霉菌和酵母菌总数\/（CFU\/g）≤100 16、不得检出：粪大肠菌群、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌 17、铅\/（mg...
为什么要测定过氧化值?
1、衡量油脂的质量：过氧化值是油脂在氧化过程中的一个重要指标，随着时间的推移，油脂会逐渐氧化，过氧化值也会逐渐升高。因此，测定油脂的过氧化值可以判断油脂的新鲜度，对于食品生产和储存具有重要意义。2、预测油脂的变质程度：过氧化值越高，说明油脂的氧化程度越深，品质劣化越严重。当过氧化值超过...
24款儿童润唇膏:1款过氧化值超标!半数加了矿物油
经检测: 1.四款润唇膏的重金属,均无检出。 2.一款过氧化值超GB\/T 26513-2011《润唇膏》标准要求: 送检的4款润唇膏,都是利用生育酚(维生素E)的抗氧化性,来达到防止油脂被氧化的目的。 因此,过氧化值均有检出, 再次建议大家购买生产日期较新批次的产品。 但 小S苗 的过氧化值超出国标,刚开封就存在油脂不...
调理肉制品猪副产品需要检测过氧化值吗
需要。根据食品安全国家标准查询显示，速冻调理肉制品常规检测项目有过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素、胭脂红等等。调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料和其它辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。
康马县捷洛回答： 食品水分、灰分、相对密度、酒精度,pH值、总酸、酸度、总碱度、酸价、过氧化值,比旋光度、折光率、粒度、细度、折射率、熔点,净含量、新鲜度、完整率、干粒重、干燥物、溶剂残留量、可溶性固形物、总固形物、非脂乳固体、全乳固体;甲醛、次硫酸氢钠甲醛、羰基价、挥发性盐基氮、三甲胺氮、咖啡因、丙二醛、氨基酸态氮、脲酶、总脂、脂肪酸、L-羟脯胺酸、米酵菌酸、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘,甲醇、乙醇、杂醇油、二氧化硫、明矾、丙酸钙、丙酸钠、亚硝酸盐等检测项目可以参考一下青岛科标生物实验室.
笃蓓17720061898问： 请问用KOH测定过氧化值的方法?？
康马县捷洛回答： 过氧化值的检测 1、称取混匀油样W于250ml碘价瓶中; 2、加入氯仿-冰乙酸(2:3)混合液约30ml溶解试样,加1ml饱和碘化钾溶液,加塞,摇匀,置暗处静置3分钟; 3、加水50ml,摇匀后,用0.01ml/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至淡黄色时,加淀粉指示剂1ml,继续滴定至蓝色消失为止. 4、同样步骤重复空白试验 估计过氧化值, 样品重量 ≤1 10g~15g 1~6 5g~10g ≥6 1g~5g 望采纳谢谢
笃蓓17720061898问： 怎么测过氧化值,帮忙 - ？
康马县捷洛回答： 在中国食品质量标准GB/T 5009.37-2003食用油卫生标准分析方法中,提及或介绍了对食用植物油中酸价、过氧化值、羟基价、游离棉酚(适用于棉籽油)、砷、苯并芘、黄曲霉毒素B1、残留溶剂、镍、非食用油、黄曲霉毒素的检测方法和标准...
笃蓓17720061898问： 怎么检测食用油的过氧化酯和酸甲酯 - ？
康马县捷洛回答： 过氧化值的检测 称取混匀油样W于250ml碘价瓶中;加入氯仿-冰乙酸(2:3)混合液约30ml溶解试样,加1ml饱和碘化钾溶液,加塞,摇匀,置暗处静置3分钟;加水50ml,摇匀后,用0.01ml/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至淡黄色时,加淀粉指示剂1...
笃蓓17720061898问： 食品过氧化值超标,属于什么性质 - ？
康马县捷洛回答： 食品过氧化值超标属于酸败.过氧化值是衡量油脂酸败程度,一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害. 油脂氧化后生成过氧化物、醛、酮等.氧化能力较强,能将碘化钾氧化成游离碘.可用硫代硫酸钠来滴定. 扩展资料:氧化值在一定...
笃蓓17720061898问： 测油脂过氧化值时现象 - ？
康马县捷洛回答： O(∩_∩)O~正常的~~因为油脂中的过氧化物将碘化钾氧化成为了游离的碘单质,而呈现出了棕红色. 测定过氧化值的原理也就在此: 油脂中的过氧化物将碘化钾氧化成为了碘单质,碘单质和淀粉指示剂显蓝黑色,用硫代硫酸钠将碘单质滴定还原为碘离子,而碘离子和淀粉是不显色的,滴定至乳白色为终点.
笃蓓17720061898问： 固体食品过氧化值和酸价测定 - ？
康马县捷洛回答： 过氧化值是测定过氧化物,酸价是测羧酸,另外你是不是还需要测一个羰基价? 这三个指标要综合起来才能反映油脂的氧化程度,测其中的两个跟不检测区别不大. 你要把食品和定量蒸馏水混匀,然后取水样,我都不知道你怎么想的,大分子羧酸不溶于水,过氧化物和水会起反应,你想从水里面测出什么来?测水的PH值? 过氧化值、羰基价、酸价是反映油脂氧化程度的指标,你不想办法测油,却去测水,你不知道油不溶于水么?你是不是学化学的? 应该是把固体样粉碎,然后用乙醚浸泡,之后用真空蒸馏装置减压蒸馏去除乙醚,得到固体样中的油脂样本,之后开始检测.这个有国标,自己找找吧. 工作之余多看看书,你连实验要干嘛都不知道.
笃蓓17720061898问： 请教检测油脂时过氧化值的检测步骤? - ？
康马县捷洛回答： 5 分析步骤: 5.1 试样的称取:称取样品2g 5.2 测定:在装有称好试样的锥行瓶中加入10ml三氯甲烷溶解试样,加入15ml乙酸和1ml碘化钾饱和溶液,迅速盖好瓶塞,混匀1min,在15-25℃避光静置5min.加入约75ml蒸馏水,以0.5%淀粉溶液为指示剂,用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘,滴定过程要用力振摇.5.3 空白实验:测定的同时进行空白实验
笃蓓17720061898问： 玉米酒糟中的过氧化值怎么检测？
康马县捷洛回答： 就是检测酒糟中脂肪的过氧化值吧,用有机溶剂把脂肪溶出来,测定就可以了吧,就是多泡一会.
笃蓓17720061898问： 生物化学实验:脂肪酸的β氧化——加HCl溶液后为什么要立即用硫代硫酸钠标液滴定? - ？
康马县捷洛回答： 过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标.是1千克样品中的活性氧含量,以过氧化物的毫摩尔数表示.用于说明样品是否因已被氧化而变质.那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度....
