食品添加剂考试答案
19、根据GB2760要求,食品添加剂加入原则是( )
19、根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是（ B ）A、 未进行规定的产品可以加入防腐剂 B、规定不得加入的即为不能添加的 C、未对加入量进行规定的可任意添加 D、未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入 20、按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=( D )。A、10.13231...
食品添加剂之瘦肉精 阅读答案
将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用,各国开放使用的标准不一。瘦肉精是...食品添加剂“ 百合花开阅读答案 烧炭工与绅士阅读答案 食品添加剂使用标准 与草化敌为友阅读答案 生命与气候阅读答案 瘦肉精的引入 食品添加剂无...
兔耳草醛是食品与化妆品工业中的香料添加剂。工业上可通过有机化工原料...
（1） （2分）， （2分）（2）①③ （1分×2）（3） +2H 2 O （2分）（4）8（2分）（5）取少量试样，加入足量的新制Cu(OH) 2 悬浊液，加热至沸；冷却，取上层清液酸化，加入溴水，若溴水褪色，证明含有碳碳双键。（其它合理答案均给分）（2分） 试题分析：根据产品，采用...
特食抽查考核25题答案
1. 食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。(错误)拓展知识：特食是指针对特殊需求人群提供的食品，例如肾病患者的低蛋白高热量饮食。这类食品需要特殊的营养成分，与普通食品有显著不同。2. 特殊膳食用食品需具备两个条件：- 针对特定人群的最适宜食品，如婴儿、糖尿病患者等，其膳食结构与一般人群有明显...
膨松剂是一种食品添加剂.它在面包制作过程中发生反应产生气体,使面包变 ...
目的是将装置B中二氧化碳全部赶入装置D中，否则实验结果会偏小；（6）①先通入D是将水、二氧化碳除去，再通入C质量的增加量就是氨气的质量，装置E是防止空气中水分进入C装置；②由于浓硫酸能吸收氨气，所以浓硫酸质量的增加量就是氨气的质量．故答案为：（1）澄清石灰水变浑浊；（2）无色酚酞试液变...
食品添加剂的作用是答案
食品添加剂根据GB 2760的规定，可以被添加到各种食品中，其目的是为了改善食品的品质和口感、风味，以及为了防腐、保鲜和加工工艺的需要。
...使用的既能补碘又能补钙的新型食品和饲料添加剂.几种盐
（1）①步骤2发生I2+2KClO3+HCl═KIO3+HIO3+KCl+Cl2↑，反应物中碘易升华，反应温度过高，碘和KClO3、HCl反应不充分，生成物中碘酸钾受热易分解，所以温度过高，产率低，故答案为：温度过高，碘升华，KIO3分解，影响产率；②制备碘酸钙的实验中间产物为碘酸氢钾，I2+2KClO3+HCl △ . KH（IO3...
阅读《食品添加剂是“罪魁祸首”吗》(附答案)
16、本文认为应该如何正确看待食品添加剂和非食用物质？（4分)答：___参考答案：中小学作文阅读答案网整理 14、（1）改善食品品质；（2）改善色、香、味、形；（3） 防腐保鲜；（4） 保存营养成分。（答2点或以上给全分）15、不能删去；（1分）“据卫生部网站资料显示”说明食品添加剂的作用是...
干酪制作过程中添加添加剂种类及作用
【答案】：(1)添加氯化钙(CaCl2)产生好的凝乳依赖于乳中可溶性钙、胶体钙和络合钙之间的平衡。但是由于热处理、冷却或其它原因导致乳中钙的不平衡，故应加钙盐使之平衡 (2)添加色素 干酪的颜色取决于原料乳中脂肪的色泽，而脂肪色泽会受季节和饲料的影响。为了使产品的色泽一致，需在原料乳中加胡萝卜...
碘酸钙是食品及饲料添加剂中补碘补钙的常用试剂,微溶于水.制备碘酸钙的...
（1）中间产物碘酸氢钾的合成原理为：I2+2KClO3+HCl △ . KH（IO3）2+KCl+Cl2↑，反应过程中生成有毒气体氯气不能排放到空气中，需要用氢氧化钠溶液吸收，装置图为，故答案为：；（2）依据流程分析制备反应需要保持温度再85°C左右需要用水浴加热，用温度计控制温度高低，水浴需要的仪器有酒精...
云县盐酸回答：[答案] 食品添加剂的种类及安全问题食品添加剂家族 根据《中华人民共和国食品卫生法》规定,食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”. 常用的添加剂包...
无彼18637802340问： 食品添加剂阅读与答案 - ？
云县盐酸回答：[答案] ①俗话说:“民以食为天.”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗?②食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品...
无彼18637802340问： 下列有关食品添加剂的说法中错误的是( ) A.食品添加剂可改善食品的色、香、味 B.食品添加剂 - ？
云县盐酸回答： D 食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质.只有科学合理使用食品添加剂才能有益于人体健康,选项D不正确,其余都是正确的,答案选D.
无彼18637802340问： 食品添加剂阅读与答案 - ？
云县盐酸回答： ①俗话说:“民以食为天.”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗?②食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学...
