面包怎样做出来又软又好吃
做包子怎么做才能又香又松软?
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干酵母...
包子怎样做才能又白又松软?
1、想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。也可以促进面团发酵的时间。还可以改良包子皮的口感，蒸出的包子吃起来有点甜甜...
怎样做出来的包子,个个松软,不塌陷,小孩吃个不停呢?
二、木耳粉丝大包子主料：牛乳一袋面粉500克肉沫300克发酵粉4克木耳一点辅材：再度醒面20min，凉水入锅，粉丝们一点葱适量姜适量芝麻油适量加工工艺：包馅的准备工作黑木耳泡发清洗切碎粉丝们冷水蒸软滤水剁碎肉沫用姜蒜碎、盐、生抽酱油、米酒放水拌匀将1、和2、原材料放入饺子馅中放盐拌匀最终倒进芝...
包子如何做能软一点
1、做包子，馒头，花卷都可以采取二次发酵方法来做，这样更加松软。即：和面～发酵(一发)～整形～发酵(二发)～蒸(这五步)。2、面和水的比例一般按100:50(馒头的面就硬点，包子的面就软点）因面粉品牌不同吸水量也有所不同，请在水量上进行少量调整。加水一定要慢慢加，不要一次性加完，方子的...
包子做松软的诀窍
1、酵母+泡打粉：很多人发面只用酵母，最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松，其实，您只要在发面时再加上一点泡打粉，蒸出来包子就会又白又软了。2、发酵粉+白糖：如果您家没有泡打粉，那么加点白糖也是可以的。只要在融化发酵粉时加1~2匙白糖，同样可以让面团更好地发酵，因为酵母发酵需要糖分提供能量。3、...
怎样才能蒸出的包子又软又白?
要蒸出又软又白的包子，需要注意面团的制作、发酵、包制和蒸制等多个环节。以下是一些关键步骤和技巧：选择优质面粉：使用中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，可以使得包子的口感更加细腻和有弹性。面粉要新鲜，避免使用存放时间过长的面粉，以免影响面团的发酵效果。和面时水温适宜：和面时使用的...
怎样才能让素菜包的皮更加柔软?
发酵时间：面团的一次发酵应该至少进行1小时，直到面团体积膨胀到原来的2倍以上。二次发酵也很重要，包好馅料后的包子需要进行适当的松弛，一般放置20-30分钟，让面团再次发酵，这样蒸出来的包子皮才会更加柔软。蒸制技巧：蒸素菜包时，水开后再放入包子，用中火蒸制。蒸制时间不宜过长，一般15分钟左右...
如何蒸出又蓬又软的包子?
要蒸出又蓬又软的包子，需要注意面团制作、发酵、馅料准备和蒸制过程。以下是详细的步骤：选择合适的面粉：通常使用中筋面粉，因为它既能保证包子的松软，又能保持一定的口感。高筋面粉也可以使用，但包子会更有弹性，而不是软绵绵的。和面：将面粉过筛后，加入适量的温水（大约35-40摄氏度），边加水...
包子怎么做又白又松软?
如下图所示：3、把发好的面团搓长条，再揪成大小均匀的剂子。如下图所示：4、然后把剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边上薄的皮。如下图所示：5、再把包子包好，略微再醒发15-20分钟即可。6、水烧开后上蒸，大火15分钟，可以用手按压包子，如果按压处迅速弹回，就表示可以出锅了。
怎样做包子发面才松软?
6，在面板上撒上干面粉，取出发酵好的面团用力揉搓，直到面团表面光滑。揉搓的过程不会太久，但是也需要用耐心，面团揉搓的越软，之后包的时候就越简单，面软的程度怎么来判定呢，大家可以摸一下自己的耳垂。差不多这样的手感就可以了！看发酵好的面团有没有揉好除了看手感，还有一点也需要注意，就是...
江达县威哌回答： 要用酵母和面包改良剂发酵.
虞柔13256414315问： 面包怎么做才松软好吃 - ？
江达县威哌回答： 面包机和面容易和的太湿,根据情况加入干面粉,直到不粘手为止.用擀面杖整理的时候要用心,这部很关键,否则面包的层次感会不好.1.面包机配备的量杯和量勺.2.按照配料表,先放入鸡蛋、牛奶、盐、糖,油等液态材料,然后放入高筋...
虞柔13256414315问： 做面包松软的秘诀 - ？
江达县威哌回答： 一、和面 首先是和面的问题,松软的面包,有一种叫蓬松剂的添加物,他的存在就在于让和面的油和水充分结合,能让面包的组织更加的松软,平衡.在家做面包没有这个秘密武器,但和面的时候黄油是不能少的.在起面团的第二个阶段如果没...
虞柔13256414315问： 面包怎么做才好吃,松软 - ？
江达县威哌回答： 伙伴们,在家里操作时盐、酵母一定要错开.酵母是面包膨胀,松软的关键,如果盐、酵母同时放会阻碍酵母的生长.也就是会把酵母的活力杀死,这样我们做出来的面包就是一死面团了!另外呢,黄油、盐,一定要等面团搅拌至7~8成筋度才可以加入混合哦.面团整形前呢,我们要先分割如图1 60克大小,搓圆静置10~15分钟方可整形.整形是取决了面包外观 如对你有帮助,望采纳,谢谢
虞柔13256414315问： 面包怎样做才会松软可口 - ？
江达县威哌回答： 楼上不懂不要误导人家好吗?呵呵,楼主,面包含水量的多少是面包松软的关键.一般含水量越多的面包越松软(含水量不只包含添加水的多少,还包括鸡蛋,油脂等液态物质) 但含水量越多面团越粘,不容易出膜.切忌把面团发酵过度.
虞柔13256414315问： 如何做出松软的面包 - ？
江达县威哌回答： 最初买面包机,完全就是为了揉面的,在面包机内揉好面,基础发酵完,然后取出,整形,二次发酵,最后在烤箱中烤.但是,这也麻烦,于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包.下面把自己及朋友告诉的心得写下来,供大家参考.一、...
虞柔13256414315问： 面包怎么做才会变得松软 - ？
江达县威哌回答： 牛奶面包 材料 A.高粉200克、黄油35克、白砂糖30克、盐1/2小匙、酵母(1/2+1/4)小匙、鸡蛋液30克、牛奶100克 B.粗砂糖1/2大匙 做法1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内,启动和面程序,待听到滴声时加入软化黄油,到此时一般我会...
虞柔13256414315问： 怎样用烤箱做面包又松又软 - ？
江达县威哌回答： 主料:面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克 辅料:牛奶142克、水13克 1、先做中种,温牛奶溶解酵母,倒入210克面粉,和成面团即可,可以用手揉,也可以用面包机揉几分钟.盖上保鲜膜,...
虞柔13256414315问： 怎么样做出的面包又香又软 - ？
江达县威哌回答： 很简单的,用面包机来和面,自己手工整形,然后用烤箱来烤一下. 材料:牛奶100毫升,鸡蛋3个,欧登堡淡奶油6汤匙,盐1茶匙,白糖6汤匙,面粉3杯,法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙.做法: 1. 按顺序放进面包机里,进行第一次揉面....
虞柔13256414315问： 怎么能做出又软又蓬松的面包 - ？
江达县威哌回答： 面粉:多采用高筋.面粉加水揉和时能产生筋性,面和至拉伸成膜装,这是必须的.酵母:酵母可使面团蓬松、提升香气.面包原料中,糖是酵母的营养来源,盐可以帮助紧实.为了健康我们自家做时会少糖少油.所以糖用量减半,不仅甜度降低,连酵母的活动都减弱了,因而制作出面包就无法膨松柔软.油脂:可使面包柔软,提高面团的伸展性、防止水份蒸发增加面包柔软度,但健康又使我们少油了.盐:紧致面团的功效.适量的盐可增强筋性韧性,过量易使面包无法膨胀,不足又易使面团松软不好处理.
