阳朔啤酒鱼制作的标准菜谱
作者&投稿：祖咳 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
禽志17089478171问： 阳朔大师傅啤酒鱼做法 ？
株洲市植入回答： 1、漓江活鲤鱼一条,漓泉啤酒一瓶,西红柿3个,老姜50g,青红椒100g,盐10g,料酒5g,花生油10g,生抽5g,老抽5g,蚝油5g,鸡精3g.2、西红柿洗净、切块.青...
禽志17089478171问： 怎么做啤酒鱼才好吃? - ？
株洲市植入回答： 阳朔啤酒鱼做法 1.鲤鱼一条800克从背部破直刀,取出内脏洗净放黄酒盐胡椒粉和姜丝腌10分钟;辣椒切片番茄切丁拍蒜和蒜白备用.2.热锅滑油将锅烧红3.将鱼放入锅中晃锅煎鱼.然后来个鲤X翻身 4.倒入大半瓶啤酒后加老抽蚝油鸡精和盐 然后盖锅盖小火焖6分钟 改大火收干汁钩芡推红油.起锅 来历也比较简单.呵呵 啤酒鱼是由桂林传统莱“黄焖鱼”改良而成的.当年阳朔的大排档以卖阳朔黄焖漓江鱼出名,其中有一摊主偶尔把啤酒当料酒倒入正在焖的鱼祸中,鱼熟后香气四溢、口味鲜甜、质地爽嫩,成为此大排档的招牌菜,后阳朔各摊主纷纷仿效,使之成为阳朔的一道传统名菜
禽志17089478171问： 阳朔刘姐啤酒鱼做法 - ？
株洲市植入回答： 啤酒鱼做法 主料 新鲜鲤鱼1000g 啤酒1瓶 辅料 油 适量 盐 适量 番茄 适量 番茄酱1勺 姜 适量 白醋1勺 胡椒粉 适量 葱 适量 蒜 适量 步骤1.鲤鱼宰杀去内脏,片成两片.2.鲤鱼不要去鳞,剪掉部分鱼鳍,鱼尾.3.锅里放油,油烧至6成热.4.把鲤鱼,鱼鳞朝下放入锅内,煎制鱼鳞金黄.5.待鱼鳞煎制金黄后,撒入精盐.6.沿着锅边烹入白醋.7.撒入辣椒、葱段、姜片.8.放入番茄块、水发香菇.9.倒入啤酒,一瓶就可以,中火炖制.10.番茄酱、蚝油、生抽按照:1:4:1的比例调汁.11.把调好的料汁倒入锅内,撒入蒜片.盖锅盖,小火炖制10分钟.12.撒入胡椒粉,即可出锅.
禽志17089478171问： 啤酒鱼这个菜怎么做 - ？
株洲市植入回答： 啤酒鱼一、原材料主料:漓江鲜鱼辅料:青红椒、西红柿调料:盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精做法:1、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块;2、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下;3、...
禽志17089478171问： 啤酒鱼怎么做啊?？
株洲市植入回答： 一、原材料 主料:漓江鲜鱼 辅料:青红椒、西红柿 调料:盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精 做法: 1、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块; 2、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下; 3、再坐锅点火...
禽志17089478171问： 啤酒鱼怎么做法 - ？
株洲市植入回答： 一、啤酒鱼做法 用料 草鱼 1条(750g)西红柿 1个青椒 3根姜 5g蒜 1头干辣椒 2根郫县豆瓣酱 2汤匙(30g)桂林腐乳 2块生抽 1汤匙(15ml)啤酒 500ml油 5汤匙(75ml)做法1、草鱼洗净去内脏,切成大段;西红柿洗净切成小块;青椒洗净...
禽志17089478171问： 啤酒鱼的做法? - ？
株洲市植入回答： 1、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块; 2、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下; 3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可
禽志17089478171问： 怎讲做啤酒鱼呦!好又简便的做法呀!？
株洲市植入回答： 桂林啤酒鱼 [编辑本段]材料 鲜鲤鱼、啤酒、番茄、青椒、芹菜、葱头. [编辑本段]做法 1、油锅放油,将姜片爆香,可防止煎鱼沾锅. 2、姜片爆香之后,锅内放入洗干净晾干水的鲜鱼.鲜鲤鱼需要分开2半,鱼背切几刀. 3、鲜鲤鱼煎好后,洒上剩余的姜片和蒜瓣 ,倒入啤酒、料酒、生抽、鸡精、盐,慢慢煮5分钟. 4、加入切好的芹菜、葱头,继续煮10分钟. 5、加入番茄并加一小勺醋,即可出锅.
禽志17089478171问： 求桂林特色啤酒鱼的做法？
株洲市植入回答： 用料 草鱼 1条(750g) 西红柿 1个 青椒 3根 姜 5g 蒜 1头 干辣椒 2根 郫县豆瓣酱 2汤匙(30g) 桂林腐乳 2块 生抽 1汤匙(15ml) 啤酒 500ml 油 5汤匙(75ml) 做法 1、草鱼洗净去内脏,切成大段;西红柿洗净切成小块;青椒洗净切段;姜切...
禽志17089478171问： 求阳朔啤酒鱼的做法? - ？
株洲市植入回答： 能清炖的鱼都可以 大型超市应该有 主料:鲤鱼1条、西红柿2个配料:尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根调料:生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺 步骤/方法: 1.准备好配料——西红柿洗净、切块;青、红椒洗净、剖开、...
