金锣灌肠配料表
作者&投稿：巩沾 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
灌肠调料的配料表
灌肠调料的配料表包括盐、五香粉、孜然粉、生抽、料酒、高度白洒、白糖、姜、味精、白胡椒粉。具体做法如下：主料：猪肉2500克、肠衣适量。辅料：盐120克、五香粉20克、孜然粉20克、生抽50克、料酒50克、高度白洒60克、白糖100克、姜少许、味精20克、白胡椒粉20克。1、肠衣用水浸泡清洗干净，猪肉准备...
灌肠的配料表
灌肠的配料表一般包括猪肉、食盐、白糖、料酒、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、酱油、白酒等。灌肠是一种流行的肉制品，主要原料是猪肉。为了制作出美味的灌肠，需要精心挑选配料。首先，猪肉是灌肠的主要成分，通常选择肥瘦适中的猪肉，这样既可以保证灌肠的口感，也能增加其风味。其次，食盐、白糖、料酒等基础调...
五斤肉灌肠配料表
备用食材:猪肉5公斤，辣椒粉60克，五香粉少许，花椒粉35克，鸡精30克，食盐130克，高度白酒150毫升，肠衣100克; 制作过程:1.后腿肉，事先清洗干净后，需要完全控干水，将肉切碎，切成丁便可，肥瘦按照三七分或者是四六分都行，同时也将调味料准备到位;2.辣椒粉、五香粉、花椒粉、鸡精和食盐混合在...
佳县沙汀回答： 这样说吧,火腿、火腿肠、香肠、腊肠之类的,还有腌制品,都含有亚硝酸盐,而且都标明含有.的确,亚硝酸盐是致癌物.做为食品添加剂,它的剂量是有限定的.如果是违禁添加剂,它也不敢标在配料里呀.但不管怎样,亚硝酸盐不好,我也很少吃火腿肠.
地素17828656787问： 天津灌香肠的调料配方 - ？
佳县沙汀回答： 用料 主料食盐150g 调料十三香45g辣椒粉200g花椒粉50g白酒200ml白糖50g 灌香肠的做法 1.干辣椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成辣椒粉. 2.花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉. 3.十三香粉一包. 4.盐渍肠衣一包,洗去盐,用水...
地素17828656787问： 灌火腿肠的配料方法? - ？
佳县沙汀回答： 自制火腿肠 一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤 9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 ...
地素17828656787问： 金锣的金锣火腿肠主要以什么味原料? - ？
佳县沙汀回答： 金锣的金锣火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,
地素17828656787问： 灌装火腿肠的配料都有什么 - ？
佳县沙汀回答： 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤 9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 11.圆葱:1斤 12.香精:0.02斤 13.红曲红:适量 14.增脆剂:...
地素17828656787问： 灌香肠用什么配料好? - ？
佳县沙汀回答： 灌麻辣香肠 主料:前腿肉 (10斤) 辅料:干辣椒 花椒 姜粉 盐渍肠衣1.干辣椒小火炒变色,放凉,用搅拌机磨成辣椒粉.2.花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉.3.姜粉,姜晒干磨成粉.4.盐渍肠衣,来自某宝,对于自己买小肠来刮,...
地素17828656787问： 灌香肠的配方 - ？
佳县沙汀回答： 深冬过年了,大家想必也都灌了一些香肠,等着过年宴请宾客或者自己吃吧~ 不过也有很多朋友,是既花了钱又花了力,但是最后呢,做出来的香肠,不香也不入味,基本只动过一筷子,就没人再去夹了. 于是就开始怀疑是自己灌香肠用的调料...
地素17828656787问： 灌香肠10斤 配料的量是多少? - ？
佳县沙汀回答： 下面10斤肉的配方(川味) 花椒1.5两 盐2.5-3两 味精20g 生姜3两 白糖1两(广味3-4两) 白酒2两(曲酒)
地素17828656787问： 灌香肠的配方？
佳县沙汀回答： 香肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口. 选料并配方 加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好.因为这两处的肉瘦,而且质紧.加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:瘦肉占70—80%,肥肉...
地素17828656787问： 金锣肉制品分为哪些? - ？
佳县沙汀回答： 金锣肉制品分为生鲜品、熟制品、调味品、包装材料、热电厂、金锣牧业六大部. 而生鲜品再细分就是不同动物的不同部位,从生猪进厂到屠宰再到深加工,均需要经过20道检验检疫,每一个环节、每一个产品都有质监员负责全程跟踪,从根...
