酱咸菜疙瘩怎么腌制
咸菜疙瘩怎么弄才好吃
用料 芥菜疙瘩 1个 小米辣 若干（可多可少）鸡精，酱油，醋 各适量 植物油 适量 炒咸菜的做法 先将来芥菜疙瘩用清水洗净，然后先切簿片，再切成细丝，因为太咸切好丝需要用清水再泡半小时。把泡过水的盐菜挤干水份。小米辣切圈备用。锅置火上，倒入适量植物油烧热，下小米辣煸炒，再...
用酱油泡咸菜疙瘩怎么做咸菜脆?
1、选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求；二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养...
布来客疙瘩咸菜是蒸完在切丝晒还是
是先用盐腌制一下然后拿去切丝，再拿去蒸了拿去晒，因为这样味道可以很好的吸收进去。疙瘩咸菜是一种地方特色美食，可由萝卜、芋头、白菜、芥菜等来做。疙瘩咸菜是采用食盐、味精、鸡精、少量食用油、少量白醋以及少量酱油混合一起腌制而成。最后封在坛中放至冬日即可食用。疙瘩咸菜中含有亚硝酸盐，这也是...
有谁知道内蒙的风干熟咸菜 疙瘩咸菜的做法?
材料咸菜疙瘩半个，火腿干，红辣椒3个，葱白一段，香菜一棵，调料：玉米油，料酒，生抽，糖，味精 做法 1、咸菜疙瘩切成片后再切成细丝，在清水中反复搓洗，直至水清捞出备用；2、火腿切丝、红椒切碎、葱白切片备用；3、起油锅，油热后，下入葱白小火煸出香味；4、下入火腿丝大火翻炒出香味；5、...
好吃的山东炒咸菜丝怎么做好吃又简单,做
难度：掌勺(高级)时间：10分左右 主料 咸菜疙瘩 猪肉 辅料 熟白芝麻 花生油 香油 醋 干红辣椒 葱姜 淀粉 黑胡椒粉 老抽 生抽 肉丝炒咸菜的做法步骤 1.咸菜疙瘩切丝，开水浸泡2分钟，凉水冲洗3-5遍。2.猪肉切丝，加生抽，加少许老抽，黑胡椒、淀粉、少许白砂糖拌匀，腌制10分钟。3.锅里热油，放...
烀咸菜疙瘩怎么做好吃
这样一缸咸菜疙瘩就腌好了，如果有辣味是因为腌的时间短，再腌几天就好了。问题五：用高压锅烀咸菜咸菜嘎大多长时间烀好 咸菜疙瘩生的都能吃所以在高压锅烀的时间和你自己对咸菜疙瘩的口感有关系。一般情况下十分钟就可以了。问题六：我家里有辣菜疙瘩咸菜，怎样让晒出的咸疙瘩好吃啊？煮时用加...
咸菜疙瘩怎么保存
问题七：咸菜疙瘩怎么腌制 首先将水烧开，加入食盐，最好多放点盐，然后将水放凉。倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的。将萝卜洗净，吹干，用干净不粘油的筷子，将萝卜按序放入容器中，盖上盖子，最好选择密封效果好一点的盖子。约半个月就可吃了。期间最好不要开盖，吃时用干净不粘油的...
""襄阳三绝"是襄阳大头菜,襄阳黄酒和牛油面吧!
有些家庭晚餐有馒头稀饭之好，不管吃什么，有一样菜，是大多数家庭餐桌之必备——大头菜，老襄阳叫她咸菜疙瘩。因为它香脆、下饭、耐放、经济，所以两千多年来经久不衰。如今大头菜的加工工艺、各种吃法有了很大的改变和创新。方便熟食包装的大头菜通过各种渠道已经走向大江南北。 曾几何时，无论襄阳...
淹的疙瘩头咸菜苦了是怎么回事?还能吃吗?
第二，腌制好的咸菜之所以味觉上反应比较苦，其实这是与咸菜太咸有关，也就是咱们日常说的甜的辣嗓子，甜的发苦；同意咸菜也正是由于太咸反而感觉发苦了。减轻咸菜既咸又苦的方法:方法一，把腌制好的咸菜切条或者切丝后放入冷水中浸泡，正常浸泡2个小时后，咸菜的咸度可以降低50％，假如还是感觉咸，...
有哪些老一辈酒友公认好吃的下酒菜值得推荐?
老一辈酒友公认好吃的下酒菜有以下几种：1、酱爆虾仁：色香味俱佳，做法简单，口感独特。2、葱爆牛肉：以肉质鲜嫩、口感爽滑、味道醇香而著称。3、红烧猪蹄：皮脆肉烂，口感鲜美。4，麻辣小龙虾：以辣椒的味道为主，配上虾的鲜美，让人欲罢不能。5、烧烤羊肉串：肉质香烤、口感独特、酥软可口。6、...
华阴市莱琪回答： 首先将水烧开,加入食盐,最好多放点盐,然后将水放凉.倒入容器中,容器最好选择专用的腌制食品的.将萝卜洗净,吹干,用干净不粘油的筷子,将萝卜按序放入容器中,盖上盖子,最好选择密封效果好一点的盖子.约半个月就可吃了....
左丘习18664871279问： 芥菜疙瘩的腌制方法(怎样腌芥菜疙瘩不烂) ？
华阴市莱琪回答： 现在是芥末酱上市的时候了.它的价格便宜.腌制后口感酥脆爽口,还有开胃的作用.那么芥末疙瘩的腌制方法是什么,如何腌制芥末疙瘩而不腐烂呢?接下来,我们一起...
左丘习18664871279问： 怎么腌制酱芥菜疙瘩怎么做 - ？
华阴市莱琪回答： 这里介绍一个腌制芥菜疙瘩的做法,喜欢辣芥末口味的人餐餐吃也没有问题. 原料 芥菜疙瘩,花椒,大蒜,鲜姜,油,食盐 方法 选芥菜疙瘩要个大的,尽量形状好表面光滑的,切丝. 丝成了.一般3个芥菜疙瘩头就可以切一小盆呢,吃...
左丘习18664871279问： 怎样腌制咸菜疙瘩 - ？
华阴市莱琪回答： 方法/步骤 首先将生辣菜疙瘩洗干净,然后找一个小坛(罐),把洗好的生辣菜疙瘩放进去 把花椒大料放在盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入盛有花椒大料的盆里,将花椒沏开,在盆子上面盖个盖子,呆上半个小时左右 然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里,然后撒上盐,等待水凉了找个东西把它盖住,免得落灰,然后剩下的就是等了,基本上两三个月后就可以吃了,而且他是时间越长味道越好..
左丘习18664871279问： 腌制酱芥菜疙瘩咸菜的方法有那些? - ？
华阴市莱琪回答： 把疙瘩放到缸里,加水,加咸盐,
左丘习18664871279问： 酱疙瘩的做法,酱疙瘩怎么做好吃,酱疙瘩的家常做法 - ？
华阴市莱琪回答： 酱疙瘩的制作材料: 主料:芥菜头5000克 调料:盐1000克,酱油1000克,花椒50克 酱疙瘩的特色: 咸脆爽口,有酱香,入口有芥菜特有的苦香味. 教您酱疙瘩怎么做,如何做酱疙瘩才好吃 1.将芥菜的根茎(即大头菜,北京俗称为疙瘩)洗净,削去须梢,沥水后,放入缸中撒少许盐,腌制4小时待用. 2.将酱油,花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉. 3.将配制好的酱油汁倒入缸中,盖严,开始几天,每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头,使其腌渍均匀,以后即可将缸口封严,两个月后即可.
左丘习18664871279问： 肉皮疙瘩酱咸菜的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
华阴市莱琪回答： 肉皮疙瘩酱咸菜 主料 带皮五花肉或肉皮260克 疙瘩皮200克 花生米150克 黄豆泡发后200克 辅料 八角2个 桂皮一小块 生抽1汤勺 老抽少许 葱姜少许 糖8克 食用油少许 肉皮疙瘩酱咸菜的做法步骤1. 黄豆提前一夜泡发备用,花生米浸泡后去皮备用,疙瘩皮咸菜至少提前浸泡2小时.切丁备用.2. 炒锅中加入食用油五成热时下肉煸出油分.3. 加入八角、桂皮、生抽1汤勺、糖8克、老抽、葱、姜、料酒炒出香味.4. lk 花生、咸菜、黄豆和少许高汤(也可用纯净水)炒匀.5. 炒好的原料倒入高压锅.6. 启动豆蹄筋程序即可.
左丘习18664871279问： 怎么腌疙瘩头咸菜 - ？
华阴市莱琪回答： 洗净削去须和根,在疙瘩顶部用刀切成小片但不能切到底.放入缸内一层一层摆放整齐,在每一层之间要放一层大粒盐,放满后密封盖好,在盖上压上一个石块.里面千万不能放水.过一个月后,打开缸盖,全部拿出来摆在有阳光的地方晒干,后在放上五香粉,盐,在次腌制,过几天就成了.
左丘习18664871279问： 酱芥菜疙瘩 - ---怎样腌制? -- ？
华阴市莱琪回答： 芥菜腌制方法 1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水. 2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水. 3、将芥菜切丝. 4、切姜末、辣椒. 5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些. 6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内. 放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好. 一周后,即可以享用了!!!
左丘习18664871279问： 如何腌制芥菜疙瘩 - ？
华阴市莱琪回答： 主料:芥菜5斤 拌料: 盐3两 细红辣椒粉1.5两植物油2两白糖2两大蒜末3两(大约3头) 白米醋3两 味精1两 做法: 1.将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣 2.放入盆中用凉水浸泡1~2天,中间换1次水 3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用手切成丝也可 4.植物油放锅中烧开放凉(避免有生油味) 5.将所有的拌料倒进去,翻拌均匀即可
