酒店上菜服务流程视频
饭店服务员工作流程
3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。6、迅速补充餐具和台面用品，保证开...
酒店上菜服务流程?
当咨客把宾客带至你的台位时，应该主动上前，（三米之外点头微笑，三米之内点头微笑鞠躬问好。当然也可以不鞠躬，这要根据不同的酒店要求了，但微笑是必须的）：“先生\/小姐晚上好，欢迎光临（如果是老常客应该说：“您好，好久不见，很高兴能再次为您服务），您请坐”，双手拉开椅子，等客人往下坐时...
酒店的服务流程、细节、和规范?
4. 上菜服务：客人点菜后15分钟内顺序出菜，除甜品、水果外，其他菜点应在45分钟内出齐。增加准备时间的菜肴应提前告知客人。5. 看台服务：菜点上桌，示意客人用餐，为客人斟第一杯酒。用餐过程中，适时体察客人需求，撤换骨盘，整理台面。6. 餐毕服务：客人结账时，迅速递上账单，核对准确。客人付款...
餐厅服务员工作流程
服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作；开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务；尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。餐厅服务员基本素质有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养，身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。
火锅店的服务流程是什么?
1、迎客 餐厅要求每一位服务人员都必须在正确的时机以正确的用语招呼问候顾客，而且必须精神抖擞，面带微笑，大声的向顾客打招呼问好。 当顾客一进店就听到服务人员热情、真诚的问候，会立即对餐厅产生好感。因此餐厅在工作手册中明确规定了打招呼的问候用语:“欢迎光临”、“请到这里来”、“早上好”、“...
餐厅服务流程怎么写(2)
5. 领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐.6. 按点立岗定位 准备迎客. 服务员工作流程:1. 迎客:1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好.2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单.点菜:3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水 4.在...
火锅店标准服务流程
呈递点菜单 根据询问了解客人口味，当好客人参谋“先生\/女士，请问吃红汤锅或是鸳鸯锅？”主动介绍菜品特点，特别是本店的特色菜鲜鸭肠，具有推销意识，引导客人消费。介绍小吃的种类、做法和份量，向顾客推荐；顾客点菜过程中，先将锅底通知到厨房。餐中服务 根据客人数量摆上油碟，按客人要求上锅，点炎，...
火锅店服务流程
四、毛巾服务（根据各店的实际情况）1.准备:将小毛巾对角折成四折次,整齐立放于毛巾盘里(在操作过程当中,用毛巾夹住,干湿度为双手抓住毛巾挤不出来水为宜,清洁白净略带清香,无撤口.无破洞.2.毛巾服务;客人入座后,服务员第一次上白毛巾,(方法,将白毛巾整齐的摆放在托盘里面,赠送到主宾位的生后,...
餐厅服务员工作流程
服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作；开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务；尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。餐厅服务员基本素质有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养，身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。
烤肉店服务员工作流程
客人用餐过程中，观察客人需求，照顾好每一位台面的客人。上菜、撤盘遵守操作程序，需要客人用手食用的食品，同时上盛有茶水的洗手盅。为客人添斟酒水。根据客人进餐需要，撤换脏骨盘，整理台面。客人吸烟，打火及时，烟缸撤换及时，烟缸内烟头不超过3个，整个盯台服务做到台面照顾全面周到，上菜撤盘准确...
榆社县阿法回答： 迎客~引领到位~斟茶~点菜酒水~上湿毛巾或洗手盅~上冷菜~斟酒~上热菜~席间服务《撤洗手盅、续茶、续酒、分汤、分菜、清理整理餐台、》~上主食~上餐后水果~询问意见~买单~送客~清理卫生~顾客意见录档案.
人良15168798898问： 中餐厅服务流程 - ？
榆社县阿法回答： 中餐厅服务员的流程简单地说分为餐前准备,迎客让座,上菜,点菜,餐中服务(斟酒、上菜、分菜、更换骨碟烟缸等),买单结帐,餐后收台等.
人良15168798898问： 传菜员操作流程 - ？
榆社县阿法回答： 传菜员岗位职责1. 按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥. 2. 开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备. 3. 保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配. 4. 熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确...
人良15168798898问： 酒店餐饮服务流程 - ？
榆社县阿法回答： 第1章 楼面服务流程规范1—1 餐饮服务一日工作流程规范一、服务前的准备工作二、餐饮过程中的服务工作三、餐饮服务结束后的清理工作四、检查、清洗、擦亮服务用具1—2 餐桌布置与整理流程规范一、台布的铺设二、座椅的摆放三、餐具...
人良15168798898问： 服务员如何上菜？
榆社县阿法回答： 如果雇两名侍者超出你的预算,用一个也不是不行,只是上菜速度会很慢,也不能要求太多.服务员须从客人左右边上菜,再从客人右手边收用完的餐盘.收餐盘时,右手拇指要按住刀叉等餐具.如果是热食,服务生应该拿折好的餐巾垫在托盘...
人良15168798898问： 饭店上菜的顺序 - ？
榆社县阿法回答： 1.先上凉菜·卤菜等可以一次上齐或几次上,速度快一点,便于安客.2.再是上烧菜及炒菜,炒菜当然是炒好即上.3.上汤最后上水果吧.
人良15168798898问： 酒店服务程序 - ？
榆社县阿法回答： 席间服务 1 )宾客进入宴会厅后,热情为宾客拉椅让座,为主宾拿出骨碟中的口布,打开铺好,然后撤筷子套. 2 )了解客人是否需要讲话,人数及大致时间. 3 )掌握上菜时间后衔接或征得主人同意即刻通知上菜. 4 )斟酒水. 5 )席间如...
人良15168798898问： 餐厅服务流程 - ？
榆社县阿法回答： 进店欢迎, 点餐, 确认餐点 ,配餐, 收钱,找零 ,感谢顾客, 收拾残留,洗碗
人良15168798898问： 谁能给我说下一般大酒店餐饮的一个管理流程!!从客人进门直到埋单!小弟在此谢 - ？
榆社县阿法回答： 服务流程:迎客——拉椅让座——扑口布等餐前准备工作——倒茶——点菜点酒水——重复客单、下单——对单上菜、报菜名——席间服务——对账单、结账——送客
