配料表食用植物油

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苦陈13633441363问： 食品中添加了食用植物油,用不用标示反式脂肪酸呢 - ？
扎赉特旗珍宝回答： 1、依据GB7718,配料表上的植物油应标示“ 植物油 ” 或 “ 精炼植物油 ” ;如经过氢化处理,应标示为 “ 氢化 ” 或 “ 部分氢化 ”2、依据GB28050之4.4 食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时, 在营养成分表中 还应标示出反式脂肪(酸 ) 的含量.3、因此,并不是所有植物油需要标反式脂肪(酸 ) 的含量,便如果使用的氢化和(或)部分氢化油脂,则应当在营养成分表中标示.

苦陈13633441363问： 饼干中的食用植物油什么意思 - ？
扎赉特旗珍宝回答： 氢化植物油也叫反式脂肪酸,俗称奶精、乳马林或是人造奶油,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物.因为它不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆;同时,由于熔点高,室温下能保持固体形状,因此广泛用于食品加工. 氢化过程...

苦陈13633441363问： 食用植物油在配方组成中应该怎么标注 - ？
扎赉特旗珍宝回答： 食用油的种类:从油脂的来源讲,可分为陆地动物油脂、海洋动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂.草本植物油:大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等.木本植物油:油茶籽油、核桃油、苹果油、橄榄油等.陆地动物油:猪油、...

苦陈13633441363问： 食用植物油是什么 - ？
扎赉特旗珍宝回答： 植物油是从食用植物油植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂,是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物,广泛分布于自然界中.种类花生油:油色淡黄,细闻有花生味,油沫微呈白色.菜籽油:稍带绿色,口尝香中带点辣味...

苦陈13633441363问： 中国食用油中各种成分含量标准? - ？
扎赉特旗珍宝回答： 卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定,食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时,可标示为0

苦陈13633441363问： 食用油的成分是什么 - ？
扎赉特旗珍宝回答： 食用油的分类 一、食用油的分类 分为三类: 动物油 植物油 微生物油脂 动物油如:猪油,牛油、羊油、鸡油、鱼油等 植物油如:大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕榈油、茶籽油、橄榄油、米糠油、芝麻油、红花籽油、亚麻籽油...

苦陈13633441363问： 怎样选食用油 - ？
扎赉特旗珍宝回答： 随着人们的生活水平和生活质量不断提升,对饮食也就越发讲究了.民以食为天,人们的日常生活往往都离不开柴米油盐酱醋茶.今天,我们就来说一说油的那些事儿. 超市里的食用油种类繁多,花生油、大豆油、玉米油、菜籽油……这些传统...

苦陈13633441363问： 为什么要食用植物油 - ？
扎赉特旗珍宝回答： 植物油脂主要成分是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸易于消化,并有软化血管的作用.动物油脂多属饱和性,容易引起动脉硬化,而植物油脂多属未饱和性,可以避免动脉硬化一、不饱和脂肪酸的生理功能1.保持细胞膜的相对流动性,以保正...

苦陈13633441363问： 食用调和油的成分是怎么样的 - ？
扎赉特旗珍宝回答： 调和油,又称调合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油.调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯.其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油.调和油的保质期一般为12个月.目前调和油只有企业标准,没有国家标准.调和油的发展前景是好的,它将成为消费者喜爱的油品之一.

苦陈13633441363问： 什么是含植物油的食品 - ？
扎赉特旗珍宝回答： 植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物,广泛分布于自然界中.凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂. 食用植物油的种类 目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油,香油,葵花籽油等...

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