通辽大酱

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依贵19767243009问： 通辽大酱是否还可以吃? - ？
伍家岗区肝喜回答： 不能吃啊!都是添加剂

依贵19767243009问： 东北大酱是怎么做的?？
伍家岗区肝喜回答： 用料: 黄豆 2500克 山泉水 10千克 陶瓷罐(容积30斤) 一只 水洗盐 750克 酱杵子 一根 东北大酱的做法 :1、将黄豆用水冲干净,然后用山泉水泡12小时以上,黄豆体积膨胀,手捏会碎为止.我洗了4遍.泡黄豆的水用山泉水哦,水量不在配...

依贵19767243009问： 东北农家大酱怎么做 - ？
伍家岗区肝喜回答： 材料:黄豆、盐、水. 先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣. 墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,其实中间还是软的当六个面都晒好了,用纸包上放一段时间(里面基本上也是干的了),等待自已发酵. 到下酱的日子,以前有特定的日子,现在你想什么时候都可以,把晒好的酱块弄成小块,你会看到有好多绿色的毛,就是长毛了,放到坛子里后放水放盐(尝一下).用细纱布盖上放在阳光下(这样酱才会发酵). 最后就还需要每天用酱耙子(就是一根木棒下面订了一块板)每天捣(一定要),把沫子盛出来丢掉,每天弄酱会变的很细. 等酱发了就可以吃了.约20多天即可发好食用

依贵19767243009问： 怎么做好吃,下大酱(东北版)的家常做法 - ？
伍家岗区肝喜回答： 纯豆香味东北大酱的制作方法1.选择大粒黄豆,豆粒越大味道越浓越香.(大粒黄豆不存在转基因的问题).2. 时间选择在立春前后(正月初十之前),也就是公历2月份上旬和中旬烀豆做酱块.3. 把黄豆挑洗干净,用水泡18-24小时,然后用高...

依贵19767243009问： 东北大酱的做法 - ？
伍家岗区肝喜回答： 主料 黄豆2500克 调料 食盐750克 水 适量 东北大酱的做法1.将黄豆挑出去碎豆和瘪豆,不用洗直接放入炒锅中,不要放油干锅炒,一次炒不完可以分几次炒完2.中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色,吃一颗感觉很香就可以了3.因为炒...

依贵19767243009问： 东北大酱怎么做的?需要什么材料?最好能讲的详细点. - ？
伍家岗区肝喜回答： 原料:黄豆5斤,盐2斤(东北是1斤豆加3两,天凉不易发.) 做法: 1、酱块做法;先将黄豆淘净,泡一天,然后放入锅里煮熟,小火再焖一夜.取出用搅拌机搅,搅完后摔成长方形酱块,用牛皮纸包好.放在不太干燥的地方发酵.(没有...

依贵19767243009问： 如何做东北大酱? - ？
伍家岗区肝喜回答： 东北大酱的做法: 材料:黄豆、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、水. 先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,但不要特别的碎,其中还有好多半颗的豆瓣,参入曲子,可以按5公斤黄豆放了两小把曲子的比例. 墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,其实中间还是软的.当六个面都晒好了,用纸包上放一段时间(里面基本上也是干的了). 最后还需要每天用酱耙子捣,把沫子盛出来丢掉,每天弄酱会变得很细,等酱发了就可以吃了.

依贵19767243009问： 在南方如何制作东北大'酱 - ？
伍家岗区肝喜回答： 原料:黄豆5斤(最好是当年秋天的新黄豆)、盐1.5斤 方法步骤:1、将黄豆挑出去碎豆和瘪豆,不用洗直接放入炒锅中,不要放油干锅炒,一次炒不完可以分几次炒完;2、中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色,吃一颗感觉很香就...

依贵19767243009问： 怎样制作东北大酱? - ？
伍家岗区肝喜回答： 材料及用量:糯米粉4小斗,豆豉粉4小斗,辣椒粉5小斗,食盐4小斗,麦芽酵母粉1杯 制作方法: 1.将糯米粉用开水和面,制成圆饼状,中间穿孔后在热水中煮熟捞出.此时,煮糕的水不要倒掉, 将其保管好. 2.煮熟捞出的糯米糕,放在铜盆...

依贵19767243009问： 东北的大酱应该怎么做? - ？
伍家岗区肝喜回答： 东北大酱 四月二十八,庙会的最后一天,东北城镇乡村家家户户的主妇几乎都忙着制作一种家制的大酱,名曰“下酱”.选择这一天,不仅是借助那个“八”字的谐音“发”,但不取其俗气且带有铜臭味儿的那个“发”,好让那些搁到了时候的...

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