贵州水城牛肉粉的秘方
贵州最出名的小吃?
说道比较耐吃的美食,我相信大多人都会不由自主想到小时候的味道。在贵州小时候都吃些什么味道的美食呢,而且现在都能买到的。一、麻辣的土豆片 图片来源:大黔公社 贵州特产麻辣土豆片,我们也称它为麻辣洋芋片。说到麻辣土豆片,这可是贵州有名的零食小吃。不仅味道美味,而且对于能吃辣的朋友来说真...
贵州美食推荐
04、牛肉粉 贵阳当地有各种各样的牛肉粉:清汤、红烧、黄焖、酸汤砂锅牛肉粉,而花溪牛肉粉更是家喻户晓。肉酥烂、粉爽滑,汤鲜浓,深得大众深爱。 05、青岩猪脚 青岩猪脚,又名状元蹄,是青岩古镇当地的特产。一般只要到了贵阳青岩古镇游玩,一定要去吃一次卤猪脚。吃青岩卤猪脚不能着急,得先轻轻掰下一块,放在蘸...
来贵州必尝的特色美食,你知道几个?分别是什么??
贵州黔南布依族自治州,聚集着许多民族,这些民族都钟情黄豆粉蒸肉。 粉蒸肉很多地方都有,但黄豆粉蒸肉绝对别有风味。先将黄豆入锅小火炒香,石磨磨碎。肥猪肉烧皮洗净,切厚片,拌精盐裹上黄豆粉整齐装入碗中,上笼小火蒸一小时即可翻碗上桌。此菜上桌后香飘四溢,肉香裹着黄豆的香味,吃上一口满嘴...
贵州美食大全
黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸,走路打捞蹿。酸汤类菜肴,在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行,尤以凯里市区最为典型,故外界统称为凯里酸汤鱼。其实,做酸汤火锅的酸汤,分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。5、遵义羊肉粉 遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、...
各地的羊肉粉中,哪里的羊肉粉历史悠久,味道正宗知名度高?
很多来自外地到这里旅游的人都会吃这里的牛肉粉和羊肉粉,虽然分量不是很大,但是确实很好吃。这里用的材料也是很纯正,不会给你油辣椒,给的一定是辣椒面,这其实就是原汁原味地羊肉粉吃法,只不过后面很多人选择用油辣椒而已,所以这是花溪的羊肉粉,还是很不错的,下一个就是金沙羊肉粉了。这个在...
如何自己动手制作出一碗美味的羊肉粉?
再舀入再倒回,这样三四遍,就可以舀入原汤,放切好的蒜苗葱香菜,淋点辣椒油,即可。羊肉粉汤的做法及配方羊肉粉汤的做法牛肉汤做法:1.牛肉浸泡后冲洗干净2.冷水下锅,加点料酒烧开后撇去浮沫3.捞出冲洗干净4.将牛肉放进电压力锅,加葱段、姜片、大料、胡椒粉5.加入足够多的汤6.加压30分钟后...
贵州的著名小吃有哪些?
牛肉粉 牛肉粉是贵阳非常普及的早餐小吃,特别是花溪牛肉粉已成为深受广大百姓喜爱的小吃品牌,具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点,目前该品牌已推向全国多个省市。豆腐圆子 传说清同治十三年(公元1874年)清政府大办“皇会”,全城禁屠数天,不许食荤时有雷姓豆腐作坊,以豆腐做成园子,用菜油炸熟出售,...
小吃培训学校哪家好
1、面系列:肠旺面、辣鸡面、大排面、红烧肉面、香菇面、猪脚面、鸭块面、肉沫面、脆臊面。九个品种。2、牛羊肉粉系列:清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、泡椒牛肉粉、黄焖牛肉粉、遵义牛肉粉、金沙牛肉粉、砂锅牛肉粉、兴义牛肉粉、水城牛肉粉。九个品种。3、砂锅饭系列:鸡丁砂锅饭、红烧砂锅饭、牛肉...
贵阳有哪些名小吃,在那里能学习呢?
清镇黄粑,是贵州省贵阳市清镇地区的著名传统特色小吃。清镇黄粑是以糯米、粳米、大豆、包装叶、蔗糖等为原料,经淘洗、浸泡、磨浆、混合发汗、搓揉制坯、包叶捆扎、蒸制、保温汗焖、出锅冷却等工序制作而成。具有绵软香甜,粘性强等特点。花溪牛肉粉,是贵州省贵阳市花溪地区的著名特色小吃。花溪牛肉...
哈哈 要去贵阳玩了想吃特色小吃能告诉我什么好吃嘛
(ps:再有就是他家旁边一家卖包子的,包子是煎的,馅儿有不同种类的,我最爱的是猪肉粉丝馅儿)第二家:甲秀楼翠微巷入口处,康发花园旁边一家地下网吧的再旁边处,有一家同样也很美味的香菇粉。最后是牛肉粉,第一家:不用说肯定是“花溪王记牛肉粉”,那经典的岂止三回味,店面在都司路,...
江源县迪凡回答: 我是在武陵区这边,一德一的的粉还可以,清真第一春的牛肉粉也不错.原来还有个徳院的现在不知道搬哪里去了,找的到再告诉你.其他地方的不知道.有新发现再回!
秋宁18476852340问: 贵州牛肉粉的做法,贵州牛肉粉怎么做,贵州牛肉粉 - ?
江源县迪凡回答: 用料 新鲜贵州黄牛肉 100.0 米粉 100 牛油 花椒 山奈 草果 沙仁 桂皮 贵州花溪牛肉粉配方做法的做法 将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;...
秋宁18476852340问: 贵州牛肉粉的汤底怎么熬,需要什么材料来炖才鲜 - ?
江源县迪凡回答: 牛肉粉汤的做法主料牛肉500g西施豆腐250g辅料粉丝适量姜适量葱适量蒜适量花椒适量大茴适量桂皮适量料酒适量生抽适量白糖适量盐适量步骤1.准备牛肉.2.把牛肉洗净切块(不要太大,中等块即可)3.把牛肉用清水反复泡洗至基本没有血水...
秋宁18476852340问: 牛肉粉和羊肉粉的新吃法 - ?
江源县迪凡回答: 羊肉粉和牛肉粉的做法和配方牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 ...
秋宁18476852340问: 正宗贵州牛肉粉怎么做 - ?
江源县迪凡回答: 食材用料:牛腩半斤相克食物 米粉适量 八角6个 桂皮适量 干橘子皮一个 香叶适量 生菜若干片相克食物 香菜一小把相克食物 小葱一小把相克食物 姜蒜适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 糖适量相克食物 咖喱一块 浓汤宝半个 菜谱...
秋宁18476852340问: 水城羊肉粉的做法 - ?
江源县迪凡回答: 羊肉片,米粉,花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料(每一家水城羊肉粉都有自己的密制配料,这配料是不公开的,并不是每家都用一样的配料.这也是水城羊肉粉的一大特色). 羊肉粉具有祛风除湿的作用,对贵州这种高寒地区的人来说是...
秋宁18476852340问: 花溪牛肉粉配方|制作培训流程 - ?
江源县迪凡回答: 花溪牛肉粉配方|制作培训流程 花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,其独特的汤料,由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香.吃过的人赞不绝口.花溪牛肉粉选用上等黄牛,精制米粉...
秋宁18476852340问: 花溪牛肉粉的汤怎么做? - ?
江源县迪凡回答: 花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,其独特的汤料,由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香.吃过的人赞不绝口.花溪牛肉粉选用上等黄牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,加...
秋宁18476852340问: 烫皮牛肉粉的做法 牛肉带皮加粉丝 - ?
江源县迪凡回答: 食材 辅料 山楂25克 枙子8克 灵香草8克 花椒20克 草果25克 沙仁25克 毛桃25克 五加皮25克 八角50克 木香25克 香叶25克 桂枝25克 白芷25克 小茴香40克 枳壳25克 良姜30克 丁香25克 克霍香20克 白叩25克 步骤1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹...
秋宁18476852340问: 贵阳花溪牛肉粉是怎样做的??
江源县迪凡回答: 将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起,用净锅加水、糖、香料(如八角,草果,山奈,丁香,千里香等等)烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;另一半牛肉切成见方小丁用小火炖,泡的酸莲白切成长块状,芫荽切成节待用;米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上,舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食. 关键就是这个汤里面的作料配方,配方不一样,味道自然特别了.所以你是做不出原味的,按自己口味来做吧