豆面是什么面
面是什么做的
面是面粉做的，面粉是小麦磨成的粉。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面...
面是什么东西?
面可以称之为面条，面粉，类似下图就面条
在西安有一种面,叫什么面,那个字很复杂,不认识
1、臊子面臊子面又被称为是哨子面，是西北地区的一大特色，西安的臊子面更是一绝。所谓的臊子其实就是肉丁，所以很多人也叫它肉丁面。面的做法倒没什么特殊的，最主要的就是臊子，也就是我们常说的卤。像是木耳、豆皮、蒜苗、豆腐，这些东西配上臊子面的汤，可以说是十分美味了。当然臊子的做法各有...
人们常说的十大面条,都是什么面?
中国十大面条是由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出的十种面条，包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面。这十种面的种类基本是涵盖了中国的面的种类，是中国各地基...
烤面包的面是什么面
烤面包的面是高筋面粉。高筋面粉定义：高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。高筋面粉用途：高筋面粉，容易起筋，颜色比较深偏黄色，可以做高品质的面条，...
重庆小面的面是什么面
重庆小面的面是新鲜面条，由小麦粉制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水（水含量30%）、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味。面身类主要分为三种。直径为2毫米...
中国有多少种“面”分别是什么呢?
在古代中国，食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。著名的面条有：北京的炸酱面、龙须面；山东的福山拉面；济南的打卤面；蓬莱的小面；河...
与君歌中的面是什么面
与君歌中的面是biangbiang面，是陕西关中的一种小吃“Biangbiang面”（陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长又宽又厚的面条）民间至少有6种说法，这些说法大多是模拟声音而定字音：面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出biáng biáng的声音；在捞出和调味搅拌过程中，...
面馆里的面一般用什么的面
用的都一般都是高筋面粉。。。因为他们的面条要求在锅里面煮不断。。而且住的时间还要短一点，口感还要好一点。。只能用高筋面粉。
__面是什么面
__面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一。制作者先将__床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在__床子（包含放面的漏孔）里。并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续...
彭泽县芪枣回答： 种豆类农作物磨成的面粉,比如黄豆、豌豆,绿豆等,但也有蕃薯.西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉,也有把莜麦与豌豆按一定 比例混合然后磨成面粉. 低糖低脂,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸.营养价值颇高 吃法:和好后用压面机压成面条吃、也可做成凉粉、豌豆面墩墩还有河捞面(山西)
徒致13660851523问： 豆面是什么 - ？
彭泽县芪枣回答： 豆子碾成的面----即豆面,面食小吃加工时大多是熟的豆面,比如年糕需要滚上熟的豆面.
徒致13660851523问： 豆面是黄豆磨的面吗?如果不是,那是什么? - ？
彭泽县芪枣回答： 豆面就是用颗粒饱满的黄豆,经炒熟以后磨粉
徒致13660851523问： 豆面可以做什么 - ？
彭泽县芪枣回答： 豆面,用两种以上豆子磨成的面粉,俗称杂面西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉,也有把莜麦与豌豆按一定比例混合然后磨成面粉.低糖低脂,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸.营养价值颇高吃法:和好后用压面机压成面条吃、也可做成凉粉、山西人用豆面做的豌豆面墩墩还有河捞面用温水和面可擀面条或做剔尖、猫耳朵等面食.
徒致13660851523问： 豆面是高筋面粉吗? - ？
彭泽县芪枣回答： 豆面是不是高面筋粉?可以明确的告诉你,豆面并不属于高筋面粉.
徒致13660851523问： 豆面与豆粉区分 - ？
彭泽县芪枣回答： 超市所卖的豆面,通常指黄豆面,生黄豆去皮,磨成粉状,可以做小豆腐,豆汁,杂面. 速溶豆粉是将豆乳进行杀菌、浓缩、喷雾、干燥制成的,它是一种营养价值很高的植物蛋白食品.这种食品用热水冲调即可饮用. 我能找到的也就那么多了~不知道能不能帮你 参考资料:http://www.mf-info.com/zlk/main/shipin/doulei1/doufeng/doufeng2.htm
徒致13660851523问： 豆面抿面(山西宁武传统面食) - 搜狗百科？
彭泽县芪枣回答： 白面. 白面是饮食中的主要谷物来源,而且谷物也是提供能量的主要来源,所以坚持谷类为主,应保持每天膳食中有适量的谷类食物. 豆面一般是用黄豆、绿豆等豆类作物做成的面粉,其用途多种多样,对于平常更是会经常迟到,比如馒头、...
徒致13660851523问： 陕北的豆面抿夹和荞面饸饹分别是什么食物? - ？
彭泽县芪枣回答： 很简单,面食啊 分别是用杂面和荞麦面做的.荞面饸饹是汤面
徒致13660851523问： 豆捞面是用什么粉做的 - ？
彭泽县芪枣回答： 豆面和白面
