豆角丝切法图解
豆角怎么切
1.扁豆洗净斜切成丝备用，两颗蒜瓣拍扁备用；2.炒锅大火烧热后倒油，把蒜瓣煸炒出香味后倒入切好的扁豆丝翻炒；3.扁豆丝颜色变深后放盐和半勺糖，继续翻炒至扁豆丝变软，沿着锅沿淋入两汤匙生抽；4.加少许水小火焖半分钟即可关火装盘。Tips:切扁豆不但是技术活，还是体力活；你问我技巧？我...
豌豆角的做法
豌豆角比较常见的一道美食，因为做法简单，吃起来也比较容易，深受人们的喜欢，豌豆角的做法很简单，而且在平时的时候，不用担心会对身体有什么影响，随便进行制作就可以，也不需要担心中毒，在做之前可以准备一些新鲜的薄荷叶，能够增加香味儿。菜谱简介这是一道简单，快速，易做的菜肴。甜豌豆角与葱和大蒜...
豆角炒肉丝的做法
4、豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；5、旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；6、烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油即可。豆角的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，...
土豆怎么切丝
要领：准备开切之前，把土豆一头切下一小薄片，这样土豆才容易站稳。土豆站得稳，切出的片才会平，否则角度一旦变化，就会切成一边厚一边薄的片片了，还降低了因为土豆滑动手指移位而切到手的风险。要把刚切出的土豆片排列整齐，这样才能保证了切出的土豆丝整齐 ，也不会出现切丝时土豆片滑动的情形。...
滚刀切法 如何切,最好有图解
2、原料与刀的角度要控制在45度到60度之间，角度在70度左右就成剪刀块了。3、每切下一块就必须要滚动一下，滚动的幅度大小取决你所需要的块状大小，一般情况下是把食材滚动大约1\/3周。滚刀块通常用于处理块茎类的食材，比如茄子、黄瓜、土豆等，下面我们以黄瓜为例详细图解滚刀块的切法——1、把...
做酱爆豆角丝的时候,使用的是什么豆角?
主要的材料那就是茄子和豆角，茄子炒豆角囗感咸辣好吃又下饭，茄子是蔬菜当中为数不多的紫色蔬菜，有丰富的营养。下面我就把茄子炒豆角的经验分享给大家。将油舀入钟里放入拍好的蒜(喜好辣椒可放点)。将茄子豆角加入锅里翻炒下，再加入盐，味精，鸡精，生抽翻炒入盘即可。每个地方吃法和做法都不一...
家常小炒扁豆丝,别只知道焯水,大厨教我2招,脆爽入味喷香下饭
下边进入的正题，也就是今天我们要说的扁豆。在日常生活中，扁豆很常见，吃法也不少，常见的有干煸扁豆，排骨烧扁豆，扁豆焖面，蒜泥扁豆，可蒸可煮，可炒可炖，味道都很不错。而今天要跟大家分享的是小炒扁豆丝，这道菜相信很多朋友在外边的餐馆里都吃过，一般都是香辣口味的，非常下饭。平时我们...
土豆丝怎样切
第一步：先切一小片土豆粘在刀的右边，这样就可以非常有效的分离土豆片，对于新手来说这个方法特别实用，接着均匀地把土豆切成薄片 第二步：然后我们将切好的土豆片推得越平越好，因为这样才能切出更标准的土豆丝，切土豆丝的时候将刀保持在90度直角，接着开始切丝，一直切完为止就可以了。
牛肉切法图解 纹路
切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手，冰过便比较好切，而冰过的牛肉含水分高，比完全不冰的嫩。以上这个切牛肉的方法一般是自助餐厅比罗常用的方法，大酒店也是用这种方法切的，还是很实用的哟。牛肉的切法图解...
鸡胸肉怎么切丝
2、熟切：将鸡肉煮熟后以刀切丝，可切较为整齐规则。3、切鸡丝最好不要采用下片手法，即从底部入刀，由下向上片，这样操作的话，很容易将软嫩的鸡肉切断，肉片不完整，而且每片一刀都要将整块肉移开，取出肉片才能继续，既费时又费力。鸡胸肉的更多切法：1、将鸡肉冷冻结实，但不要冻到坚硬。用...
阿勒泰地区楼莲回答： 1、像切黄瓜一样,斜着切豆角,就能切出片,然后顺着豆角接着切,就是丝了. 2、形状如图: 3、干煸豆角: (1)将豆角去筋,洗净,滤干水分. (2)葱、姜、蒜切成末. (3)锅中放入油,热后放入四季豆小火炸黄至九成熟,再取出把油沥干. (4)锅内油烧热,把葱、姜、蒜、辣椒爆香. (5)加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即.
辕详19859253576问： 芸豆丝怎么切 - ？
阿勒泰地区楼莲回答： 用料:芸豆、油、盐、生抽、猪肉半个速冻小馒头大小、蒜3瓣、料酒 炒芸豆丝的做法步骤: 1、芸豆洗净,撕一撕老的筋.斜着切成丝,装在盘子里,撒一勺盐. 2、嫩嫩的里脊切丝,加一点盐、一点胡椒和一点红薯粉(淀粉啥的都行,让...
辕详19859253576问： 怎样切芸豆丝 - ？
阿勒泰地区楼莲回答： 可以买超市里的削土豆丝的工具来弄芸豆丝.
辕详19859253576问： 圆豆角怎么切丝 - ？
阿勒泰地区楼莲回答： 斜着切,越薄越好,炒肉丝.特香. 也可以横着切,炖排骨,好吃.望采纳,谢谢!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
辕详19859253576问： 怎样切豆角丝呢 - ？
阿勒泰地区楼莲回答： 斜刀切,间距小一点就行了.
辕详19859253576问： 凉拌豆角的做法 - ？
阿勒泰地区楼莲回答： 做法: 1,豆角要选择细长的,嫩的,籽越小豆角越嫩.豆角的清理法:把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段. 2,用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐,这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮.等水开后,将豆角焯两到...
辕详19859253576问： 干煸豆角丝怎么做 - ？
阿勒泰地区楼莲回答： 食材用料豆角400克相克食物 肉少许 红辣椒一个 油盐少许 生抽料酒少许 糖少许相克食物 朝天椒2个 干煸豆角丝的做法干煸豆角丝的做法图解11.豆角折去两头,泡水洗净 干煸豆角丝的做法图解22.沥干水,切丝 干煸豆角丝的做法图解33.肉切丝,辣椒切丝,准备 干煸豆角丝的做法图解44.肥肉煸炒出油 干煸豆角丝的做法图解55.倒入瘦肉,加料酒,生抽,朝天椒煸炒 干煸豆角丝的做法图解66.倒入豆角煸炒几分钟 干煸豆角丝的做法图解77.加入红辣椒,煸炒 干煸豆角丝的做法图解88.调味 干煸豆角丝的做法图解99.装盘 用手机看这道菜做法 小贴士做豆角类的菜,还是喜欢干煸,不喜欢加水闷,那样口感色泽都不如干煸来的诱人
辕详19859253576问： 干煸豆角？
阿勒泰地区楼莲回答： 1、干煸是川菜的一 种烹调技法,将豆类蔬菜切段, 合并图册 合并图册(8张) 加少许油的锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮即成.干煸豆角是将豆角稍微干煸一下,再用干辣椒和花椒拌炒入味而成.但干煸的豆角比较费火,要一直小火...
辕详19859253576问： 怎么做豆角好吃又简单 - ？
阿勒泰地区楼莲回答： 凉拌豆角 1、豆角切丝,在热水里烫一下.有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧; 2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀; 3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油.捡出花椒扔掉,将油浇入豆...
辕详19859253576问： 凉拌豆角怎么做? - ？
阿勒泰地区楼莲回答： 1、豆角切丝,在热水里烫一下.有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧; 2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀; 3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油.捡出花椒扔掉,将油浇入豆角中; 4、加少许醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻. 如果喜欢吃辣的,在炸花椒油的时候可以加入干辣椒,但要小心糊掉
